এটা শীতকালে chanterelles বরফে পরিণত করা কি সম্ভব?

মাশরুম সময় পতন কি মাশরুম ধরনের ব্যাঙ্কগুলিকে বন্ধ করতে উত্তম, এবং যা নিথর করছে প্রশ্নের ক্ষুধিত মাশরুম শিকারী করা। কিন্তু সবচেয়ে জরুরী সমস্যা - কিভাবে এই সব করতে হবে, বিশেষ করে সকলেই মাশরুম সঙ্গে মেরামত লেগেছে। একটি খুব সময় সাপেক্ষ প্রক্রিয়া। সুতরাং, সুস্বাদু খাবার মাশরুম সব ভক্তদের কাছে উদ্বেগের বিষয় এক, হয়: "এটা chanterelles বরফে পরিণত করা সম্ভব» একমাত্র সম্ভাব্য কিন্তু প্রয়োজনীয়!

প্রশিক্ষণ

সব ছত্রাক প্রথম যদিও অনেক পিকার্স বলবো যে, ছত্রাক এই ধরনের একটি পুঙ্খানুপুঙ্খ যাচ্ছে ওভারের, এটা ঠিক না প্রয়োজন হয় না ওয়ার্ম, ছাঁচ, ইত্যাদি জন্য বাছা করতে হবে।। আমি chanterelles পুরানো এবং কুঞ্চিত বরফে পরিণত করা যাবে না? না, এই কোন মানে নেই। অবিলম্বে আলু ভাজা ভাল দিয়ে এত পণ্য। কিন্তু সোজা টিনের থেকে মাশরুম প্রাকৃতিক ধ্বংসাবশেষ দ্বারা পরিষ্কার করা প্রয়োজন। সকল পাতা, কাঠি এবং লাঠি - স্ক্র্যাপ করতে। অবিলম্বে সচেতন থাকবেন মাশরুম সংগ্রহ প্রথম 24 ঘন্টার মধ্যে বরফে পরিণত করা প্রয়োজন, এবং প্রদত্ত যে সব সময় তারা কম তাপমাত্রার রাখা প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, ফ্রিজ। আগে মাশরুম বরফে পরিণত করা কিভাবে chanterelles তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পানি চলমান অধীনে ধুয়ে ফেলা। টুপি অধীনে, কারণ তার পর্শুকাযুক্ততা সব সম্ভব ময়লা কাঠ 80% পর্যন্ত accumulates। একবার ধুয়ে, শিয়ালের আউট শুকিয়ে গজ বা বকবক গামছা উপরে রাখা। বাড়তি আর্দ্রতা কিছু নিথর করা হলে!

ঠাণ্ডা, পদ্ধতি № 1

শুকনো মাশরুম একবার তরুণ হতে পারে পাত্রে উপরে রাখা এবং হিমায়ক মধ্যে পাঠান। আমি chanterelles বরফে পরিণত করা যাবে না precooking ছাড়া? , হ্যাঁ হ্যাঁ এবং হ্যাঁ হ্যাঁ! কিন্তু তরুণ। মাশরুম বছর বয়সে সন্দেহ করলে? ' তারপর এটি ফোঁড়া উত্তম, তাই আপনি তিক্ত স্বাদ না। উপায় দ্বারা, আপনি এই এড়াতে পারেন, যদি শুকনো মাশরুম যখন নিথর লবণ যোগ করুন। আমি chanterelles তরল সঙ্গে একসঙ্গে বরফে পরিণত করা যাবে না? যদি তোমরা রান্না অবিলম্বে স্যুপ বা স্ট্যু হয় করতে চান এটা প্রয়োজনীয়।

ঠাণ্ডা, পদ্ধতি № 2

সেদ্ধ মাশরুম শুকিয়ে হবে না! তারা পানি যা তারা সেদ্ধ একসাথে হতে পারে, প্রথম রুম ঠান্ডা, এবং তারপর হিমায়ক মধ্যে পাঠিয়ে দিন। এই ধরনের ফসল ফলানোর শীতকালে মাশরুম স্যুপ একটি ভাল ভিত্তি হবে। আমি তো তাদেরকে স্বাভাবিক তাপমাত্রা অধীনে সরাইয়া ফেলা, একটি মাইক্রোওয়েভ বা জলে প্রয়োজন হবে না।

ঠাণ্ডা, পদ্ধতি № 3

অনেকেই মাশরুম অবস্থার জন্য ভয়ে (যেমন অনেক মানুষের তারপর বিষ হয়!), প্রথমে তাদের ফোঁড়া। এবং এটি সঠিক নয়। ফুটন্ত সময় এটা লবণ পানিতে ফেনা মুছে ফেলার জন্য, নিশ্চিত করুন যে পণ্য ভাল ফোঁড়া হয় করা প্রয়োজন। ফুটন্ত সক্রিয় 20-25 মিনিট চলা, মাশরুম সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত করা হয়। তারপর তারা একটি গামছা প্যাকেট উপর ছড়িয়ে উপর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুষ্ক হতে হবে এবং একটি কম তাপমাত্রার সঙ্গে ফ্রিজ কুঠরি তাদের দিতে হবে।

রাখুন হিমায়িত chanterelles 3-5 মাস হতে পারে। রেসিপি রন্ধন খাবারের তারা সবসময় পণ্য স্বাভাবিকভাবেই defrosting দিয়ে শুরু করুন। স্যুপ, স্ট্যু, মাশরুম সঙ্গে আলু, chanterelles সঙ্গে শাকসবজি - অপশনের ভর রাখা আপনার স্বাদ থেকে নির্বাচন করুন! মনে রাখবেন, যদি সেখানে একটি প্রি-আধান ছিল, মাশরুম কিছুটা ছোট রাখা হয়। এটা একটি লম্বা সময়ের জন্য chanterelles বরফে পরিণত করা কি সম্ভব? সুপারিশ করা হয় না, তারা তাদের গন্ধ হারান ও তিক্ত স্বাদ।