ওনিয়ন স্যুপ ফরাসি মধ্যে: প্রতিদিনের ডিশ

ওনিয়ন স্যুপ - একটি খুব জনপ্রিয় থালা, যা ফ্রান্সের হলমার্ক পরিণত হয়েছে। প্রথাগতভাবে, এটি একটি মাংস ব্রথ উপর তৈরি এবং তন্দুর মধ্যে পাত্রে ক্লান্ত হয়। তবে সম্প্রতি সেখানে সর্বোত্তম রান্না রেসিপি বিভিন্ন সংস্করণ কয়েক ডজন হয়েছে। সবচেয়ে সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় কিছু বিবেচনা করুন।

প্রথমত, ফরাসি ঐতিহ্যগত ওনিয়ন স্যুপ।

এটা রান্না করতে হবে: মাখন একটি প্যাক, 3 বৃহৎ পেঁয়াজ, ময়দা একটি টেবিল চামচ ও চিনি ঠেকে, লাল ওয়াইন 0.5 কাপ ও পানি একই পরিমাণ, গরুর মাংস বা গরুর মাংস ব্রথ আধা লিটার দুয়েক এক-চতুর্থাংশ। ওনিয়ন স্যুপ ফরাসি Baguette ও সুইস পনির সঙ্গে পরিবেশিত হয়।

একটি কড়া মধ্যে মাখন দ্রবীভূত, এটি চিনি এবং পেঁয়াজ, অর্ধেক রিং মধ্যে টুকরা করা যোগ করুন। পেঁয়াজ এবং ভাজা একটি মুখরোচক সুবর্ণ রঙ অর্জন করেন তখন একটি প্যান মধ্যে ময়দা যোগ করুন, এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়। তারপর এটি ঝোল, জল এবং ওয়াইন ঢেলে, এবং 10 মিনিট ঢাকনা অধীনে অল্প আঁচে জন্য ছেড়ে দেওয়া হয়। লবণ এবং মরিচ খেয়ে যাও। Baguette পুরু টুকরা, মাখন ভাজা করে কেটে নিন। টুকরা রসুন একটি লবঙ্গ ঘষা পারবেন না। প্রতিটি স্ট্যাকের ফালি জন্য সুইস পনির।

ফরাসি ওনিয়ন স্যুপ পাত্র মধ্যে ভরে Baguette প্রস্তুত দুই টুকরা প্রতিটি মধ্যে স্থাপন এবং 10 মিনিটের জন্য তন্দুর মধ্যে রাখা হয়। যখন পনির গলানো হয়, পাত্র তুলে আনুন।

উপরন্তু ওনিয়ন স্যুপ জন্য অনেক অন্যান্য সর্বোত্তম রেসিপি আছে।

যার জন্য একটি সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি আপনার যা দরকার: 3-4 টুকরা। আলু, 3-4 পেঁয়াজ মাঝারি আকার, ক্রিম পনির 2 প্যাকগুলি, তাজা আজ, রুটি বা সাদা রুটি 0.5 এক ডেলা।

আলু peeled এবং পাতলা টুকরা করে কাটা হয়। অনিয়নস 4 টুকরা করে কেটে নিন। ক্রিম পনির হিমায়ক মধ্যে স্থাপন করা হয়। আগুন উপর 3-লিটার প্যান ও পানি ঢেলে দেব। যখন জল সেদ্ধ করেছে, আপীত আলু, পাঁচ মিনিট পর - একটি নম। ক্রিম পনির একটি মোটা আঁচড়া উপর ঘষা এবং পাত্র যোগ করা হয়। লবণ। আলু এবং পেঁয়াজ কোমল হয়, আগুন বন্ধ করুন। স্যুপ সামান্য ঠান্ডা করার দিন। তখনই একটি মিশ্রণকারী বিচূর্ণ বা একটি sieve মাধ্যমে ঘষা হয়।

এক টুকরা রুটি বা 1 মি কিউব করে কাটা এবং তন্দুর মধ্যে রাখুন। রেডি পেঁয়াজ পনির সঙ্গে স্যুপ ভজনা আগে মরিচ crispy এবং কুড়মুড়ে croutons এবং তাজা আজ সঙ্গে ছিটিয়ে।

আরেকটি সুস্বাদু রেসিপি, যা ফরাসি মধ্যে ওনিয়ন স্যুপ মত একটি বিট হল:

এটি একটি বৃহৎ follicles 5-6, 100 মিলি প্রয়োজন হবে না। 20% ক্রিম, ময়দা দুয়েক টেবিল চামচ, টোস্ট এক ডেলা, 200 GR। মুরগির বা গরুর মাংস, বা গরুর মাংস হাড়, 1 গাজর, 6-7 পিসি। ডাল কালো মরিচ এবং তেজপাতা।

আগে আপনি ওনিয়ন স্যুপ রান্না, আপনি রান্না করা প্রয়োজন মাংস ব্রথ। এটি করার জন্য,, পাঁজর ধোয়া এক পেঁয়াজ এবং গাজর, যা 4 ভাগে ভাগ করা হয় ব্রাশ। একটি প্যান সমস্ত যোগ করুন, জল একটি লিটার ঢালা। লবণ, উপসাগর পাত, কালো গোলমরিচের বীজ যুক্ত করো। আগুন লাগান এবং আধা ঘন্টার জন্য সিদ্ধ, মন্থন এবং পর্যায়ক্রমে ফেনা পাড়ে। ফলে ঝোল (প্রায় 800gr) ফিল্টার করা এবং অন্য প্যান মধ্যে poured। অবশিষ্ট পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করে কাটা, গলানো মাখন মধ্যে ভাজা। যখন পেঁয়াজ এতে ঝামর ময়দা, লবণ ও চিনি এক চিমটি যোগ করুন। একটি প্যান মধ্যে Shift বিষয়বস্তু প্যান সঙ্গে ঝোল আধা ঘন্টার জন্য একটা ফোঁড়া আনা হয় এবং কম তাপ এ সেদ্ধ করা হয়। যতক্ষণ না রান্না স্যুপ পাঁচ মিনিট মধ্যে ক্রিম ঢালা। তারপর, কড়া বিষয়বস্তু মিশ্রণকারী চূর্ণ। ব্যাটন ছোট কিউব, যা আলাদাভাবে তেল দিয়ে একটি ধাতুর মধ্যে রোস্ট হয় করে কেটে নিন। গৃহীত croutons এবং তাজা আজ সমাপ্ত থালা যোগ করা

ক্রীম বা ক্রিম পনির নম সঙ্গে পুরোপুরি মিশান এবং স্যুপ একটি সূক্ষ্ম গন্ধ দেব। গাজর, স্কোয়াশ, মিষ্টি মরিচ বা টমেটো: পরীক্ষা ফ্যানরা স্যুপ শাকসবজি যোগ করতে পারেন। এই থালা না শুধুমাত্র দৈনন্দিন মেনু জন্য পুরোপুরি উপযুক্ত, কিন্তু ছুটির দিন টেবিল সাজাইয়া রাখা করতে সক্ষম হবেন।