"কার্প এর হেরিং": রেসিপি

প্রত্যেক মহিলার তার পরিবারের খাদ্যের হতে চান অত্যন্ত তাজা এবং মানের পণ্য ছিল। লবণাক্ত মাছ মত অনেক, কিন্তু দোকানে সত্যিই সুস্বাদু এবং পরিবেশ বান্ধব পণ্য খুঁজে পেতে কঠিন। বাড়ীতে এটা রান্না করা - আউট সেরা উপায়। খুব রুচিকর থালা আউট "কার্প এর হেরিং।" ফটো, খাবারের জন্য রেসিপি এই প্রবন্ধে উপস্থাপন করা হবে।

কেন কার্প?

এটা তোলে জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত মাছ salting। তিনি বড় হাড়, যা দ্রুত এবং সহজে মুছে ফেলা হতে পারে ছিল, এবং মাংস পরিমিতরূপে নরম, কিন্তু না খুব সাহসী হয়। অতএব, "কার্প এর হেরিং" - বেশ সুপরিচিত এবং জনপ্রিয় থালা। উপরন্তু, এই মাছ সহজে হজম হয় এবং শোষিত শরীর মাধ্যমে আপনি স্বাস্থ্যকর খাবারের বিভাগটি এমন তা গ্রহণ করতে সক্ষম হবেন। এটি মূল্যবান প্রোটিন ও অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি যে রোগের বিভিন্ন প্রতিরোধ অবদান এক জটিল রয়েছে। এছাড়াও রক্তচাপ স্বাভাবিক অথেরোস্ক্লেরোসিস উন্নয়নে বাধা, এবং মস্তিষ্কের ফাংশন উদ্দীপকের। সুতরাং যে কোন ব্যক্তি একটি মেনু হবে "কার্প এর হেরিং।" রেসিপি খাবারের তৈয়ার নীচে বর্ণিত করা হবে না।

প্রয়োজনীয় উপাদানগুলো

এটা তোলে প্রস্তুত এবং সুস্বাদু থালা খুব সহজ। কোনো আভরণ জন্য উপযুক্ত "কার্প এর হেরিং"। মসলা মাছ কোমল ও সুগন্ধি আছে।

উপাদানগুলো:

• পেঁয়াজ - 3-4 টুকরা;
• মাছ কার্প - 2 কেজি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 200 মিলি;
• ভিনেগার - 100 মিলি;
• গোলমরিচ ডাল - 4-5 টুকরা;
• গুল্মবিশেষ পাত - 4-5 টুকরা;
• লবণ - 200 গ্রাম;
• পানি - 1 লিটার।

প্রস্তুতি পদ্ধতি

1. প্রথমে কার্প দাঁড়িপাল্লা, একটি ভাল ধোয়ার শব এবং পরিষ্কার ভিতরে পরিষ্কার করতে হবে।
2. এর পরে আপনি মাছ মাথা, পাখনা, লেজ কাটা রেখে সাবধানে ভিতরে এবং বাইরে তা ধৌত করা প্রয়োজন।
3. তারপর, কার্প কাটা শৈলশিরা এবং বৃহৎ হাড় থেকে এটা মুছে ফেলুন।
4. এখন আপনি একটি সমুদ্র করতে হবে। এই কাজের জন্য, ফুটন্ত পানি এক লিটার লবণ 200 গ্রাম দ্রবীভূত। তারপর সমাধান পুরোপুরি ঠান্ডা হতে হবে।
5. পরবর্তী কার্প ত্রিমাত্রিক বাটি মধ্যে সরানো এবং ঠান্ডা সমুদ্র ঢালা হয়। এর পর, মাছ এটি একটি ভাল prosolilas করতে ঘন্টা দুয়েক জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় অপসারণ করা উচিত। তারপর আপনি একটি তরল এবং একটি বিট শুষ্ক থেকে কার্প টুকরা সরিয়ে ফেলা আবশ্যক।
6. তারপর আপনি একটি বড় পাত্র গ্রহণ করা এবং গুল্মবিশেষ পাত, পেঁয়াজ এবং গোলমরিচ কয়েক রিং নীচে এটা করা প্রয়োজন। তালিকাবদ্ধ পণ্য উপরে মাছ করা উচিত নয়। এটা তোলে তেল এবং ভিনেগার থেকে সিক্ত করতে হবে। তারপর আপনি বিকল্প পেঁয়াজ এবং কার্প টুকরা সঙ্গে মসলা পুনরায় অব্যাহত রাখার জন্য প্রয়োজন। এই ক্ষেত্রে, তেল সম্পূর্ণরূপে মাছ ঢেকে রাখুক।
7. এখন, "এর হেরিং কার্প", রেসিপি যা আমরা শুধু বর্ণিত আছে, আপ দাঁড়াতে হবে অধীনে ঢাকনা এক ঘন্টার প্রায় অর্ধেক বন্ধ করে দেয়।

থালা প্রস্তুত। তুমি তোমার পরিবার চিকিৎসা করতে পারে এবং নিজেকে লবণাক্ত মাছ খেতে।

এপেটাইজার সরিষা সস

উপাদানগুলো:

• কার্প মাছ-মাংস - 1 কেজি;
• কড়ক - 3 কোলাকুলি চামচ;
• Cognac - 2 কোলাকুলি চামচ;
• শুষ্ক সরিষা - 2 কোলাকুলি চামচ;
• আপেল সিডার ভিনেগার - 3 টেবিল চামচ টেবিল চামচ;
• চিনি - 1 চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 5 টেবিল চামচ চামচ;
• শুলফা - স্বাদ।

প্রস্তুতি পদ্ধতি

1. আপনি আবশ্যক লবণ দিয়ে মাছ fillets প্রথম টুকরা, তা এলকোহল ঢালা, সব উপাদানগুলো সাবধানে মিশ্র এবং জোয়াল অধীন করা হয়। পণ্যসম্ভার জলের পাঁচ লিটার বালতি মাপসই করা হবে।
2. যে কার্প পর কয়েকদিন জন্য একটি শীতল স্থানে রাখতে হবে। এই মাছ লবণাক্ত দেখায়।
3. সিলভার কার্প fillets দ্বারা অনুসরণ marinate সরিষা সস। এটি করার জন্য, একটি পৃথক কন্টেইনারে marinade প্রস্তুত তেল, ভিনেগার, চিনি, শুষ্ক সরিষা এবং শুলফা মিশ্রিত করা। এই মিশ্রণ সালে অন্য দিনের জন্য মাছ শোষণ।

যে হোম "কার্প এর হেরিং।" প্রস্তুত, দ্রুত এবং সহজে খাবারের রেসিপি এমনকি ব্রতী শিক্ষিকা ধরুন। স্ন্যাক একটি pleasantly, মসলাযুক্ত স্বাদ এবং অবশ্যই যারা এটা চেষ্টা করতে আবেদন জানানো হবে।

গাজর এবং পেঁয়াজ সঙ্গে কার্প

মনে করা হয় যে হয় জন্য রেসিপি "হেরিং কার্প এর," গাজর এবং পেঁয়াজ ছাড়া করতে পারবেন না। এর পরে, তারা বলে, মাছ আরো রসালো আর সুগন্ধি হবে। আপনি বাড়ীতে এটা চেক করতে পারেন। এই জন্য আমরা নিম্নলিখিত উপাদানগুলো প্রয়োজন:

• গাজর - 100 গ্রাম;
• লেবুর রস - 50 মিলি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি;
• গুল্মবিশেষ পাত, কালো মরিচ - স্বাদ;
• কার্প - 1.5 কিলোগ্রাম;
• লবণ - 80 গ্রাম;
• চিনি - 40 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 300 গ্রাম।

প্রস্তুতি পদ্ধতি

আপনি থালা করতে প্রচেষ্টার অনেক প্রয়োজন হবে না "কার্প এর হেরিং।" খাবারের জন্য রেসিপি নিম্নলিখিত কাজ জড়িত।

1. সব মাছ প্রথম ধুয়ে পরিষ্কার করতে হবে। পাখনা, বড় হাড়, মাথা pickling সাধারণত ব্যবহার করবেন না। তারপর কার্প ছোট ছোট টুকরা করতে হবে।
2. এখন এটা তাদের সিলভার কার্প এক টুকরা প্রতিটি চিনি এবং লবণ ও রোল মিশ্রিত করা করা প্রয়োজন।
3. তেল দিয়ে লেবুর রস এবং তার ফলে মিশ্রণ অর্ধেক মাছ দিয়ে ট্যাংক যোগ করা হয়েছিল সংযুক্ত করা হয়। সমস্ত উপকরণ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা উচিত।
4. এর পরে আপনি peeled এবং ধুয়ে শাকসবজি কাটতে প্রয়োজন: রিং, গাজর এবং ঝাঁঝরি মধ্যে পেঁয়াজ কাটা।
5. তারপর শাকসবজি তার স্তর নাড়াচাড়া, একটি বয়াম একটি শক্তভাবে গুটান কার্প অনুসরণ করে। ইচ্ছা, মাছ ক্ষমতা আপনি কয়েক গোলমরিচের বীজ গুল্মবিশেষ কয়েক পাতা লাগাতে পারেন।
6. তারপর প্রয়োজনীয় উপাদানগুলো সব লেবুর রস ও তেল সংমিশ্রণ বাকি ভরাট।
7. এখন আপনি একটি ঢাকনা এবং কয়েক ঘন্টার কক্ষ তাপমাত্রায় খাবার marinate বামে একটি নাইলন মাছ দিয়ে বয়াম বন্ধ করতে হবে। তারপর কার্প সঙ্গে ধারক ঠান্ডা সহ্য (অথবা ফ্রিজ রাখা) এবং অন্য কয়েক দিনের দম্পতি সেখানে বাম আবশ্যক।

একটি নির্দিষ্ট করা সময় "এর কার্প হেরিং" শেষে, রেসিপি আপনি এই আর্টিকেল থেকে শিখেছে যার সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয়। আর মাছ marinated হয়, সুস্বাদু তা হয়ে যায়। উপভোগ ক্ষুধা!