কিভাবে রান্না Solyanka, মাশরুম, মাছ

রাশিয়া প্রথম কোর্স সবসময় খুব জনপ্রিয়। সবচেয়ে বিখ্যাত না শুধুমাত্র বাঁধাকপি স্যুপ এবং সুপবিশেষ কিন্তু বিখ্যাত solyanka মধ্যে। কিভাবে খিচুড়ি দল রান্না করা আগ্রহ, কখনও নিবা।

শব্দ "halophyte" চেয়ে "কৃষক নারী" পরে হাজির, কিন্তু তারা একই থালা বলা হয়। ব্যাখ্যামূলক অভিধান S.I.Ozhegova ব্যাখ্যা করেছেন যে solyanka - পুরু মাছ, বা গরম মশলা মাংস স্যুপ, সেইসাথে মাংস, মাশরুম, মাছ সঙ্গে স্টু বাঁধাকপি এর থালা। এটি আশ্চর্যজনক নয় যে শব্দসমষ্টি "Solyanka", রূপক অর্থে ব্যবহৃত হতে থাকে যখন তারা কিছু উপাদান বৈচিত্র্য দেখাতে চাই।

ইস্পাত আচার, গরম মসলা, আজ অপরিবর্তিত উপাদানগুলো kasha।

সুতরাং, কিভাবে খিচুড়ি রান্না করা দল? সাধারণ ভাষায় বলতে গেলে, এই থালা প্রস্তুতির বিভিন্ন পর্যায়ে বিভক্ত করা যায়।

ঝোল। আগে আপনি খিচুড়ি দল রান্না, জুস রান্না করা। এটা 1-2 গ্রেড মাংস পণ্য প্রয়োজন হবে না। এই অন্তর্ভুক্ত হতে পারে: গরুর মাংস পাঁজর, বাছুরের, গরুর মাংস কিডনি, এবং অন্যদের। ঝোল রান্না এবং মরিচ শিকড় যোগ এর আধা ঘণ্টা পর, অর্ধেক লবণ পরিবেশন করছে। যখন ঝোল প্রস্তুত, এটা ড্রেন উচিত হাড় এবং রেখাচিত্রমালা মধ্যে মাংস কাটা অবতরণ।

Zazharki। এখানে এখনও শুয়োরের মাংস গিঁট, মুরগির, যেমন 2-3 মাংস গ্রহণ সসেজ, হ্যাম, রান্না সসেজ, হট কুকুর, ইত্যাদি মাখন ভাজা মাংস প্রত্যেকটি গ্রেড আলাদাভাবে, তারপর একই তেলে আপনি zazharku রান্না করতে হবে। চড়ুইভাতি পেঁয়াজ, গাজর, ময়দা, টমেটো আঁচলা (অথবা সস, নাকি জুস) যোগ করতে পারেন এবং সস রান্না। তারপর মাংস এবং সস, ভাল স্ট্যু সংযোগ।

সম্পূর্ণতা। ঝোল রাশীকৃত আলু সঙ্গে একটি কড়া মধ্যে, তারপর মাংস, zazharku, মশলা, কখনও কখনও আলাদাভাবে পেঁয়াজ ময়দা সঙ্গে ভাজা, প্রস্তুতি খিচুড়ি আনতে।

আচার নিয়ে কি করতে চান? বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তারা ত্বক থেকে পরিষ্কার করা হয়, ঝোল রাখা। যাইহোক, কিছু রেসিপি মধ্যে শসা zazharku, এবং তারপর ঝোল এর সাথে যুক্ত করা হয়েছে।

সুতরাং, আমরা পণ্য তালিকা কুক Solyanka আগে কিনতে হবে ঘোষণা: মাংস ব্রথ পণ্য - 0.5 কেজি; ফ্রাইং জন্য মাংস পণ্য - 200-300 গ্রাম; স্মোকড - 200-300 গ্রাম; সসেজ (সসেজ, হ্যাম) - 200 গ্রাম; গাজর গড় মান - 2 ইউনিট। মাঝারি আকারের পেঁয়াজ - 2 ইউনিট;। আচার - 100 গ্রাম; আলু - 2-3 পিসি; রান্নার তেল - 50 গ্রাম; টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ; লবণ, মরিচ, মসলা, শিকড়।

কিভাবে রান্না করা সসেজ সঙ্গে খিচুড়ি? এই মোটামুটি সহজ রেসিপি যে ত্বরা মধ্যে তৈরি করা যেতে পারে। একটি ফ্রাইং প্যান 50 গ্রাম চর্বি তাপ, সসেজ ফ্রাইং (হ্যাম, স্মোকড সসেজ, সসেজ 70 ছ)। আলাদাভাবে, কাটা পেঁয়াজ সঙ্গে উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা, টমেটো (পেস্ট বা তাজা টমেটো) Julienne গাজর, সব স্ট্যু যোগ করুন। শসা, peeled, পটির করে কেটে নিন। রোস্ট করা মাংস ফুটন্ত লবণাক্ত পানি বিস্তার ক্রমানুসারে সালে স্টু শাকসবজি, আচার। nekolko মিনিট সিদ্ধ। দম্বল এবং পার্সলে ফাস্ট খিচুড়ি অলঙ্কৃত করা।

কিভাবে রান্না করতে হবে বাঁধাকপি একটি খিচুড়ি? 1 গ্লাস লবণাক্ত ছত্রাক এবং sauerkraut, শুকনো মাশরুম এবং ক্রিম, 1 গাজর, পার্সলে এবং পার্সলে, লবণ, পাপরিকা, উদ্ভিজ্জ তেল 1 টেবিল চামচ 100 গ্রাম: এই Salsola প্রয়োজন।

শুকনো মাশরুম কম তাপ উপর ফোঁড়া, তারা জরা মাশরুম, বাঁধাকপি, গাজর, পটির কাটা রান্না পর্যন্ত শাকসবজি কোমল হয় যোগ করা হয়েছিল। , উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা কাটা পার্সলে, লবণ এবং মরিচ যোগ খেয়ে।

মাছ solyanka সমান সাফল্য উপভোগ করে। এটা প্রস্তুত করতে নিম্নরূপ চেষ্টা করুন। রান্না মাছ ঝোল। টক ব্যাগ আলাদাভাবে প্রস্তুতি: উদ্ভিজ্জ তেল 1 টেবিল চামচ মধ্যে নিভিয়ে 1 finely, কাটা পেঁয়াজ, এটা 1 গাজর, কাটা polukruzhochkami এবং পার্সলে root পরিচয়ে, তারপর ময়দা 1 চামচ, টমেটো বাটা 2-3 টেবিল চামচ যোগ করুন। ঝোল ফিল্টার সাথে যোগাযোগ করুন, প্যান মাছের ভাজা ছোট টুকরা মধ্যে ড্রপ (খুব সুস্বাদু - Sturgeon, walleye, Sturgeon), 2-3 peeled এবং অর্ধেক রিং আচার, 4-5 আলু কেটে নিন। অবশেষে জলপাই, শসা জরান এবং কাটা সবুজ শাক করা।

উপভোগ ক্ষুধা!