কিভাবে শ্রেষ্ঠ এগিয়ে যেতে, যদি বাছুরের উপর ডিনার? তন্দুর মধ্যে সেকা!

বাছুরের, শুওরের মাংস অসদৃশ না শুধুমাত্র সুস্বাদু, কিন্তু মাংস দরকারী ধরনের, তার কম চর্বি সামগ্রীর কারণে হয়। কিন্তু খাবারের (যে কোন মাংস থেকে মত) এটা আউট সঠিকভাবে উপযুক্ত মশলা ব্যবহার প্রস্তুত করা উচিত। শুধু এই ক্ষেত্রে ফলাফলের শুধু সুস্থ ও পুষ্টিকর, কিন্তু সুস্বাদু নয়। কিছু গৃহকর্ত্রী কি ফর্ম ভাল কাজে জানি না বাছুরের। তন্দুর মধ্যে সেকা জন্য তার কয়েক সাহস তার মনে হলো যে শক্ত মাংস শুকিয়ে হবে। কিন্তু আসলে, যদি সঠিকভাবে marinate এবং intelligently তাপমাত্রা মোড নির্বাচন, এটি বেশ আলতো করে সক্রিয়, সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক।

আলুবোখারা সঙ্গে বাছুরের

এই থালা তোমাকে ছাড়া বীজ, লবণ, মরিচ আলুবোখারা 10 টুকরা এবং, অবশ্যই, বাছুরের প্রয়োজন হবে প্রস্তুত করা। তন্দুর মধ্যে সেকা পুরো ডেলা হতে পারে, কিন্তু এটিকে কেটে ভাল অংশ টুকরো হয়। মাংস 0.5 কেজি নিতে হবে, এবং এখনও পোড়ানো জন্য ফয়েল প্রয়োজন। বস্তুত, আপনি এটা ছাড়া এই থালা প্রস্তুত করতে পারেন, কিন্তু তারপর আপনি পুরো রোল, যা খুব সুবিধাজনক নয় মোড়ানো আছে, এবং মাংস আউট শোষক এড়িয়ে যেতে একটি ডবল বয়লার মধ্যে রান্না করা। উপরন্তু, বাছুরের, বেকড অনেক যখন সৌন্দর্য জমা দেওয়ার আরও দর্শনীয় ফয়েল টুকরো এবং আরো দ্রুত রান্না, এবং।

মাংস ভাল নিরুত্সাহিত, এটি আরো কোমল করা। তারপর, লবণ প্রতিটি টুকরা এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে। এর পরে, ফয়েল একটি ছোট চাদর নিতে, এটা কাটা আলুবোখারা ধুয়ে ছড়িয়ে এবং উপরে - বাছুরের এবং আবৃত খাম। আপনি অন্য অশ্বপালনের প্রতিষ্ঠান বা গন্ধ জন্য টাইম একটি ছোট পল্লব ভিতরে রাখা করতে পারেন। মাংস বেকড এক ঘন্টার জন্য পর্যাপ্ত গরম তন্দুর মধ্যে, এবং আলু আঁচলা, উদ্ভিজ্জ সালাদ বা বেশি মসলা দেওয়া ছোটোছোটো মাংসের টুকরো আর সেদ্ধ তরকারির ডালনা সঙ্গে সরবরাহ করা হয়।

কীভাবে রোস্ট বাছুরের এক টুকরা

অনেকে বিশ্বাস করেন যে একমাত্র উপায় আপনি শুয়োরের মাংস রান্না করতে পারেন, কিন্তু ভুল। গরুর মাংস (এবং বিশেষ করে বাছুরের) একটি খুব ভাল ধারণা দেয়, তবে, আমরা বেশ দীর্ঘ সময় প্রয়োজন তন্দুর মধ্যে এটা রাখতে এবং intelligently মশলা পছন্দমত ইস্যু কাছে। এই থালা আপনি জলপাই তেল, রসুন 6 বৃহৎ লবঙ্গ, কাঁচা মরিচ গুঁড়া, লবণ এবং ওরেগানো খেয়ে এর টেবিল চামচ দুয়েক, সেইসাথে মাংস কোনো মশলা নেওয়া প্রয়োজন প্রস্তুত করা। অবশ্যই, আমরা বেশি প্রয়োজন গরুর মাংস। সেকা এটি শুধুমাত্র অনুবিধি সঙ্গে এক টুকরা এটি বেশী বা কম নিয়মিত আকৃতি, আদর্শভাবে হতে হবে হতে পারে - না পরিধি মধ্যে 20 টিরও বেশি সেমি।

মাংস এবং obsushivayut ধোয়ার কাপড়, সব চলচ্চিত্র ও শিরা কেটে যদি তারা বিদ্যমান। উপরন্তু, টুকরা সমগ্র দৈর্ঘ্য একে অপরের থেকে 2-3 সেমি দূরত্বে মধ্যেও কয়েক সেন্টিমিটার তির্যক গভীরতা করতে প্রয়োজনীয়। তারা রসুন টুকরা স্থাপন (লবঙ্গ সেরা 3-4 অংশে সটান বিভক্ত করতে)। তারপর চারদিক থেকে মাংস লবণ ও মশলা ঘষা, একটি ধারক মধ্যে স্থাপন করা এবং ফ্রিজ (রাতে উপলব্ধ) মধ্যে marinate অনুমতি দেওয়া হয়।

জরা বাছুরের ফ্রিজ থেকে সরানো, রসুন টান। চড়ুইভাতি সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত জলপাই তেল দিয়ে একটি গরম ফ্রাইং প্যান সব পক্ষের মাংস। পাশে যখন পোড়ানো না তার রস হারিয়ে ফেলেছে এবং এখন শুষ্ক করেনি করেছে, এটা ফয়েল (বিশেষ একাধিক স্তরের মধ্যে) আবৃত করা উচিত, কিন্তু না খুব শক্তভাবে। সামান্য উত্তপ্ত চুলা (ডিগ্রী 120 বেশি) এ প্রায় 2 ঘন্টা একটি ফর্ম মাংস প্রস্তুত করুন। পূর্ণ প্রস্তুতি, একটু শীতল, বাষ্প দ্বারা পুড়িয়ে ফেলা না পরে এটি প্রকাশ।

ফলাফলের একটি খুব সরস, সুস্বাদু এবং স্নেহপূর্ণ বাছুরের হয়। সেকা এটি সক্রিয় আউট যদিও, বেশ সহজ হতে পারে, এটা অনেক সময় নেয়, কিন্তু ফলাফলের সত্যিই চমৎকার। এবং এটা উভয় গরম ও ঠান্ডা ব্যবহার করতে পাতলা টুকরা কাটা সম্ভব।