কিভাবে সঠিক dumplings মোড়ানো? dumplings মধ্যে মালকড়ি: রেসিপি

জাতীয় উজবেকীয় থালা, dumplings, সারা বিশ্বে পরিচিত। এতে এতো gourmets এবং সহজ খাদ্য প্রেমীদের খেয়ে ছিল, এটি তাদের চাকন কেবলমাত্র বোঝা যাবে। প্রধান জিনিস Manta করার রে বাস্তব ছিল, হয় খুব অনন্য, খাঁটি, তুলনীয় কিছুই ... এটা একটা থালা তুমি রান্না করতে পারো, ধাপে নির্দেশিকা দ্বারা একটি ধাপ উপর ভিত্তি করে। অবশেষে রান্না শিল্প সব গোপন প্রকাশ: মালকড়ি থেকে কিভাবে dumplings মোড়ানো এর ধাঁধা করতে।

সাফল্যের উপাদান

প্রতিটি ক্ষেত্রে হিসাবে প্রত্যাশিত একটি উজ্জ্বল ফলাফল নিয়ে dumplings রান্না করা যাদু, এটা তিনটি শর্ত মেনে চলতে প্রয়োজনীয়:

1. মানের পণ্য।
2. একটি ধারালো ছুরি।
3. গুড মেজাজ।

চর্বিহীন মালকড়ি মজ্জার উপর

তার প্রস্তুতি রেসিপি প্রাথমিক সহজ, সমস্ত মহৎ কাজ ভালো হয়। ময়দা ছাড়াও, কিছুটা লবণ ও পানি এক চিমটি সেখানে কিছুই নেই।

এই প্রায় অনুপাত: ময়দা 500 গ্রাম পানি আধা কাপ। সঠিক অনুপাত, দেওয়া যাবেনা কারণ পণ্যের ভলিউম ময়দা মান এবং এমনকি জলের তাপমাত্রা থেকে পৃথক হবে না। আপনি এই অভিব্যক্তি শুনে থাকতে পারেন: "। কত মালকড়ি নিতে হবে" এটা ঠিক যে আপনি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ময়দা মাখে চাই, অংশ ময়দা পর্যন্ত মালকড়ি আর হাত বিদ্ধ হস্তক্ষেপ প্রয়োজন, এবং নিজেই এমন একটি, মসৃণ ইলাস্টিক এবং স্পর্শ আনন্দদায়ক।

এই মুহুর্তে, এটা আনছি প্রয়োজন নেই। সরাইয়া সেট করুন dumplings মধ্যে মালকড়ি। এই রেসিপি প্রয়োজন। এবং 20 মিনিটের চেয়ে কম। সময় মালকড়ি পরিশেষে "দখল" এবং লাভ স্থিতিস্থাপকতা করার প্রয়োজন ছিল।

এটা সম্ভব এবং মধ্যে মালকড়ি রান্না করা আরেকটা উপায়েও dumplings। রেসিপি আপনার মনোযোগ না শুধুমাত্র এক প্রস্তাব দেয়। অধিকন্তু, তাদের অনেক। কোন সন্দেহ নেই যে Manti একবার চেষ্টা, আপনি এটি আবার এবং আবার চেষ্টা করবো নেই। এতক্ষণ পর্যন্ত আপনি আপনার প্রিয় ফলাফল পেতে মালকড়ি এবং fillings রেসিপি পরিবর্তন করুন।

পিষ্টক

টেবিল কিলোগ্রাম উপর ময়দা টালা, লবণ একটি চা চামচ যোগ করুন। ময়দা পাহাড়ের কেন্দ্রে, একটি "গর্ত" do তা এক ডিমের এবং উদ্ভিজ্জ তেল তিন টেবিল চামচ (আপনি করা যাবে না) ঢালা। মেশান।

মালকড়ি চটকানি যোগ সেদ্ধ জল বা দুধ অংশ কক্ষ তাপমাত্রায় প্রায় এক টেবিল চামচ। আপনি সকল অর্ধ গ্লাস সম্পর্কে প্রয়োজন হতে পারে।

এক ঘন্টা আপ - rasstaivaniya প্যাস্ট্রি জন্য আরো অনেক কিছু সময় প্রয়োজন। আটকে থাকা চলচ্চিত্র দিয়ে মোড়ানো এবং "বিশ্রাম" পাঠান।

খুব সুস্বাদু এবং সুন্দর প্যাস্ট্রি কিছু কুসুম চালু করে। আটা পাউন্ড উপর 6 থেকে 10 ডিমের কুসুম থেকে করতে হবে। পরিমাণ তাদের আকারের উপর নির্ভর করে।

কিভাবে dumplings মোড়ানো উপর পরীক্ষার প্রস্তুতি একটি পদ্ধতি প্রভাবিত হবে না।

টিপ! মালকড়ি একটি খাদ্য প্রসেসর তৈরি করা যেতে পারে। এই ব্যাপকভাবে টাস্ক সহজসাধ্য এবং সৃজনশীল পরীক্ষা জন্য করতে পারবেন। উদাহরণস্বরূপ, কাটা শাক মালকড়ি যোগ করুন। এই ক্ষেত্রে, এটা একটা চমৎকার সবুজ রং এবং অতিরিক্ত গন্ধ পাবেন।

একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে মালকড়ি প্রস্তুত বলে মনে করা হয় যখন একটি একক পিণ্ড দেখা। এই মুহূর্তে মিস করবেন না। সব লুটের জিনিস অত্যধিক মেশানো।

ভর্তি

যদিও rasstavivaetsya মালকড়ি, এটা ঠাসাঠাসি করা করার সময়। ঠাসাঠাসি কোন কিছু, এমন একটি নিরামিষ হতে পারে, যে একচেটিয়াভাবে উদ্ভিজ্জ হয়। সুস্বাদু dumplings (ক মোটা আঁচড়া উপর ঘষা এবং মিশ্রিত করা) পনির এবং সিদ্ধ ডিম সঙ্গে স্টাফ করা। এখনও, বাস্তব Manti - মেষশাবক ভর্তি সঙ্গে। কিন্তু এটি একটি মাংস পেষকদন্ত এবং একটি ধারালো ছুরি finely, posechennymi নেই সম্পন্ন করা হয়!

প্রায় 800 গ্রাম এবং চর্বি kurduchnogo ভেড়ার মাংসের 200 গ্রাম কাটো। এই চর্বি খুব নরম হয় এবং রান্না প্রক্রিয়া সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় মাংসের কিমার অবিশ্বাস্যভাবে সরস করে। একই শিরা ইন, পেঁয়াজ 400 গ্রাম পাতলা অর্ধ রিং করে কাটা যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন স্বাদ এবং মাখন একটি দম্পতি টেবিল চামচ ঢালা হয়। আপনি কিমা কুমড়া এক কাপ, ছোট কিউব করে কাটা যোগ করতে পারেন। এটা, অবশ্যই, প্রেম সবকিছু নয়, কিন্তু বাস্তব Manti কুমড়া ছাড়া ঘটে না। এটা অত্যন্ত রিফ্রেশ স্বাদ এবং এটি সমৃদ্ধ করে তোলে।

লক্ষ করুন। শুধু মেষশাবক, গরুর মাংস, মুরগির মাংস, অথবা একটি মিশ্রণ কিমা উহার, অথবা অভ্যন্তর যোগ করতে হবে kurdjuchnyj চর্বি। ঠাসাঠাসি শুয়োরের মাংস এই উপাদানটি চালু করা হয় না।

mantovarke

সব উপাদানগুলো জন্য প্রস্তুত হয়, এটা সময় আগুন সালে Manti kaskan করা আছে। চিন্তা করবেন না এই ধরনের খাবারের যদি আপনি না। সাধারন প্রেসার কুকার তার বিনিময় দেন। একটি প্লেটের উপর তিন চতুর্থাংশ এবং স্থানের জন্য জল একটি প্যান মধ্যে ঢালা। পানি ফোঁড়া যাক ...

dumplings মোড়ানো কিভাবে

• উদ্ভিজ্জ তেল একটি বাটি মধ্যে ঢালা এবং সেট একপাশে। পরে প্রয়োজন হবে।
• মালকড়ি সরান, এটি একটি ছুরি দিয়ে 4 টুকরা বিভক্ত। প্রতিটি হাত টান, একটি "সসেজ" যে চেনাশোনাগুলিতে একটি matchbox চেয়ে একটু কম আকার কাটা হয়। "বল" রোল বাঁশজাতীয়।
• ব্যাস 10 পাতলা পিষ্টক সেন্টিমিটার প্রতিটি "ডেলা" পাকানো।
• মালকড়ি, "স্কিট" এ ভর্তি ছড়িয়ে দিন।
• বিপরীত প্রান্ত চিম্টি, কিন্তু না শেষ পর্যন্ত, যেমন সাধারণত dumplings সঙ্গে ক্ষেত্রে দেখা যায়। এখনকার জন্য, পক্ষের তাদেরকে বিশেষ পদ্ধতিতে আঠা জন্য উন্মুক্ত ছেড়ে।
• চারদিক থেকে মালকড়ি চিম্টি যাতে সমস্ত ", seams" ফলে মত "এইচ" চিঠি কিছু গঠন করা উচিত নয়।
• "কান" স্টিকিং আউট একে অপরের Manti, একটি বৃত্তাকার আকৃতি গঠন সংযোগ করুন:

এখন আপনি ঐতিহ্যগত উজবেকীয় পথ dumplings মোড়ানো জানি।

• একটি ডবল বয়লার জালি উদ্ভিজ্জ তেল নীচে গ্রীস। আগে আপনি একটি পাত্র dumplings মধ্যে পাঠান, তাদের পাশে পৃষ্ঠতলের এছাড়াও চুর করা প্রয়োজন। এখানেও উদ্ভিজ্জ চর্বি দিয়ে Pialat প্রয়োজন। মজ্জার এবং একটি স্টিমার জায়গা ডিপ।

• একে অপরের থেকে একটি নির্দিষ্ট দুরত্ব dumplings সাজান, যাতে তারা একসঙ্গে বিদ্ধ না।
• একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান আবরণ। 45 মিনিট dumplings জন্য প্রস্তুত হয়।

প্রকরণ 1 №

তুমি কেমন Manta রে দেখুন হতাশ হয়, অতএব তাদের সম্পর্কে ধারণা বিভিন্ন স্থান খাওয়া আছে। তারা Manti অন্যান্য ফর্ম পরিবেশন করা কারণ। এর অর্থ এই নয় তারা "ভুল" রয়েছে। শুধু যখন এটা প্রবাহ উপর করা, vyleplivat মালকড়ি জটিল আকৃতি সম্ভব নয়। সম্ভবত আপনার ভালোবাসার জনকে উজবেকীয় আপনি যে খাবারের জন্য "অত্যাবশ্যকরূপে" গুরুত্বপূর্ণ জানাতে চাই যে, dumplings "ব্যাগ" মোড়ানো কি ভাবে সেটি ঈপ্সিত হল:

• বৃত্ত ভরাট কেন্দ্রে রাখুন::

• এক প্রান্ত তুলে প্রথম ভাঁজ করা দিতে পারে:

• থাম্ব এবং তার বাম হাতের তর্জনী রাখা নিকর বিন্দু পরীক্ষা এবং যতদিন পর্যন্ত আপনি একটা চমৎকার পেতে নতুন বলি যোগ করার জন্য ডান "থলি।"

• আবার মাউন্ট অবস্থান দ্বারা প্রভাবিত এবং স্টিমার মধ্যে মজ্জার জমা দিতে হবে।

• রান্না প্রক্রিয়ায় রে Manta বিদ্ধ করা হবে না, আপনি অতিরিক্ত পদক্ষেপ গ্রহণ করতে পারেন: চীনা বাঁধাকপি, গ্রীস পাতলা চাদর, এবং শুধুমাত্র এটি উপরে রাখুন মজ্জার রাখা।

প্রকরণ 2 №

বিভিন্ন উপায়ে আপনি dumplings করতে পারেন। ম্যারাডোনা তাদের হিসাবে "ঝুঁটি" ছাঁচ কিভাবে শুধুমাত্র মাস্টার বর্গ বর্ণিত হয়:

• ঠাসাঠাসি, স্বাভাবিক হিসাবে, বৃত্তের কেন্দ্রে অবস্থিত হয়:

• "পিঞ্চ" দুটি বিপরীত পক্ষের মালকড়ি।

• সুন্দর ঢেউতোলা প্রান্ত দিকে কেন্দ্র বিন্দু থেকে বন্ধনে ভাঁজ গঠনের শুরু করুন।

• আপনি প্রতিটি পাশ দিয়ে তিন ভাঁজ, ছয় মোট পাওয়া উচিত।

নোট শুধুমাত্র এক হাতে সাজানো যে সুন্দর খাঁজ। সুতরাং, সম্ভবত এখন প্রশ্ন dumplings (ছবি ও তত্ত্ব যথেষ্ট হয়েছে!) মোড়ানো কিভাবে ঘটবে না হবে। এটা তোলে নান্দনিক স্বাদ, যা তর্ক করা হয়নি একটি ব্যাপার। আপনি বিভিন্ন কোণ থেকে তিনটি ভাঁজে করা, অথবা তার নিজস্ব সংস্করণ সঙ্গে আসা পর্যন্ত করতে পারেন।