গরুর মাংস স্ট্যু - সুস্বাদু পুরু স্যুপ

গোলাস - একটি হাঙ্গেরীয় জাতীয় থালা। এখন এটা সারা পৃথিবী জনপ্রিয়। কিছু রেসিপি অন্যান্য উপাদানের যুক্ত করেছেন, এবং তারা শাস্ত্রীয় বৈকল্পিক থেকে একটু ভিন্ন হয়ে গেছে। গরুর মাংস দিয়ে গোলাস স্যুপ প্রথম ও দ্বিতীয় কোর্স মিশ্রন, একটি সম্পূর্ণ খাবার প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

এটা করতে, আমরা সজ্জা গরুর মাংস করতে হবে। এটা তোলে ধোয়া, শুষ্ক ও মাঝারি আকারের কিউব করে কাটা ভালো হতে হবে। অনিয়নস আমরা চর্বি যোগে সঙ্গে একটি প্যান মধ্যে ছোট টুকরা এবং ভাজা করে কেটে নিন। যখন এটি একটি সুবর্ণ রঙ হয়ে, তাকে পাপরিকা ঢালা করা প্রয়োজন। সকল ভাল মিশ্রিত করা, পেঁয়াজ চাই, পাপরিকা এবং তেল ভাল সংমিশ্রণ হয়।

এখন প্যান টুকরা করা মাংস যোগ, সেইসাথে লবণ এবং মশলা স্বাদ। উচ্চ তাপ উপর মাংস ভাজা একটি বাদামী ভূত্বক গঠন করে। এর পর, একটু জল প্যান মধ্যে ঢালা এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য মাংস সিদ্ধ করুন।

এদিকে, বাকি উপাদানগুলো প্রস্তুতি নেয়। আমরা গাজর কোন ফর্ম কাটা। এছাড়াও ঘণ্টা মরিচ কাটো। রসুন এবং পরিষ্কার কিউব করে টমেটো কুচি করা প্রয়োজন। আপনি পছন্দ করেন না এমন, যখন টমেটো ত্বকের একটি ডিশ হয়, তারা blanched দিতে হবে। এই ফুটন্ত পানিতে পাঁচ মিনিটের জন্য তাদের বর্জন এবং তারপর আমরা ঠান্ডা জলের মধ্যে নামান। এই ক্রিয়াগুলি আড়াআড়িভাবে চামড়ার একটি ফুটো করতে ভুলবেন না। এই সহজ হেরফেরের করতে অনুসরণ সহজে মুছে ফেলা হতে।

যখন গরুর মাংস গোলাস আউট করা, আপনি যোগ করতে হবে diced শাকসবজি এবং একটি সামান্য গরম জল ঢালা। প্রায় 15 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে। ইতিমধ্যে, আপনি ছুলা এবং কিউব করে আলু কাটতে হবে। আমরা গত এটি যোগ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে বাটি ঢাকা এবং অপেক্ষা করুন আলু জন্য প্রস্তুত হবে। এর পর, আমরা গরুর মাংস স্ট্যু বন্ধ করেন, তবে কিন্তু ব্রেকফাস্ট একটা সময় পরে পরিবেশিত হয়। এই থালা জোর দিতে হবে। আমরা একটি বাস্তব হাঙ্গেরীয় গোলাস প্রস্তুত করে রেখেছি। পাপরিকা এবং টমেটো দরুন তিনি চমৎকার সমৃদ্ধ রঙ আছে।

সবচেয়ে ভাল বিকল্প - আপনি একটি গরম গরুর মাংস, এই থালা করতে চান। গোলাস খুব ধনী এবং পুষ্টিকর এবং দ্রুত এবং সহজ প্রস্তুতি নিচ্ছে।

এখন আমরা অস্ট্রীয় মধ্যে গরুর মাংস স্ট্যু প্রস্তুত। এটা করতে, আমরা গরুর মাংস প্রায় 700 গ্রাম প্রয়োজন। উন্নত একটি তাজা বা এমনকি বাষ্প নিতে। এটা ভাল ধুয়ে পরিষ্কার করা এবং একটি কাগজ গামছা ব্যবহার শুকিয়ে করা প্রয়োজন। এর পরে, ছোট কিউব করে মাংস কাটতে, এটা খেতে সুবিধাজনক ছিল। এখন 3-4 পেঁয়াজ এবং পরিষ্কার পাতলা রিং করে কাটা হয়। একটি পৃথক বাটি মধ্যে লেবুর খোসা বিপত্তি এবং সরাইয়া যখন করা।

আমরা এর 700-800 মিলি প্রয়োজন গরুর মাংস ব্রথ (এটা মিশ্রিত কিউব প্রতিস্থাপিত হতে পারে)। আমরা আগুন প্যান উপর করা এবং পেঁয়াজ ভাজা না হওয়া পর্যন্ত অস্বচ্ছ রয়েছে। এটি পাপরিকা দুই টেবিল চামচ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করা ভাল। এখন ভিনেগার একটি টেবিল চামচ এবং স্যুপ চামচ দুই টেবিল চামচ ঢালা। আমরা ডেকচিতে মাংস ছড়িয়ে ও লবণ যোগ করুন। লেবুর খোসা দিয়ে থালা ছিটিয়ে দিতে হবে। পরবর্তী, আপনি (যদি আপনি আগাম এটা করতে পারেন) রসুন ছুলা এবং একটি ফ্রাইং প্যান সংবাদপত্রের মাধ্যমে এটি আলিঙ্গন করতে হবে। উপাদানগুলো এমন সমাহার থেকে স্ট্যু গরুর মাংস অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধি প্রাপ্ত হয়। সকল ভাল মিশ্রিত এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। আমরা প্রায় 40 মিনিট ধরে স্ট্যু আমাদের খাবার ছেড়ে। কখনও কখনও এটি গোলাস স্যুপ হস্তক্ষেপ এবং আপ শীর্ষস্থানে যাতে এটি দগ্ধ করা হয় না করা প্রয়োজন।

পাস্তা সঙ্গে গরুর মাংস গোলাস পরিবেশন বা ভর্তা করা যেতে পারে আলু। এই সময় আমরা আলু ছাড়া এটি প্রস্তুত ও খুব তরল দৃঢ়তা নি। যদি ইচ্ছা করেন, একই থালা কাটা আলু এবং একটি সামান্য ঝোল যোগ করতে পারেন। তারপর অস্ট্রীয় রেসিপি অধীনে গরুর মাংস গোলাস আউট চালু হবে স্যুপ এর ফর্ম।

থালা ক্লাসিক রেসিপি সবসময় পাপরিকা, মাংস ও সবজি প্রচুর (পেঁয়াজ, মরিচ, রসুন এবং টমেটো) অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। ভজনা আগে, এটা চোলাই এবং মশলা এবং অন্যান্য উপাদানের সুবাস শোষণ করা যাক।