চাকচিক্যহীন থেকে মিহি চিনি কি আলাদা?

যখন The চিনি করেছে হাজির উপর The টেবিলের The মানুষ, সে ছিল একটি বাদামী রঙ। আদ্যিকাল মান দ্বারা একটি মূল্যবান হিসাবে উত্পাদিত, একটি পণ্য আখ থেকে তৈরি। তারপর তিনি পরিমার্জন এবং অপরজনের উত্পাদন করতে শিখেছি ভেষজ পণ্য। উপর The অঞ্চলের The রাশিয়ান চিনি আমদানিকৃত ফিরে The একাদশ শতকের কিন্তু The দাম The পণ্যের অনুমতি দেয় এটি অর্জন শুধুমাত্র The গণ্যমান্য। এটা শুধুমাত্র এ XIX শতাব্দীর শুরুতে Beets বিশেষ জাতের থেকে চিনি উৎপাদন সংগঠিত করতে শুরু করে ছিল।

দোকান তাক উপর আজ সাদা মিহি চিনি বা দস্তার চিনি, এবং বাদামী সংস্করণ হিসেবে দেখা যেতে পারে। এটা শোধিত চিনি বা বাদামী এদের মধ্যে কোনো পার্থক্য নেই ক্ষতিকারক হয়, তাহলে আমরা "ফ্লাইট" এর বিশ্লেষণ করতে এবং নির্ধারণ কোনটা সত্যি আর কোনটা নয়। এবং আসুন কিভাবে বাস্তব বাদামী চিনি থেকে একটি জাল পার্থক্য সম্পর্কে কথা বলা যাক।

চিনি কি ধরণের হয়

চিনি শিল্পে কাঁচামাল উৎস দ্বারা আলাদা করা হয়। বেত, বীট গাছ, তাল, ম্যাপেল: মিষ্টান্ন কর্মক্ষেত্রে ব্যবহারযোগ্য নিম্নলিখিত প্রকারের জন্য।

এই পরিশ্রুত চিনি প্রকার (অমেধ্য থেকে শুদ্ধ), কিন্তু শুধুমাত্র বেত কোন, খাদ্য মধ্যে চাকচিক্যহীন ফর্ম ব্যবহার করা যাবে না কারণ অবশিষ্ট embodiments অশোধিত রাজ্যের অপ্রীতিকর স্বাদে আছে।

কিন্তু না শুধুমাত্র কাঁচা মাল আস্বাদ কারণে শুদ্ধ, কারণ যাতে বিশুদ্ধ সুক্রোজ প্রাপ্ত চিনি এবং আরো মিহি। দ্য প্রাথমিক পণ্য, ব্যতীত The মৌলিক পদার্থ অন্তর্ভুক্ত করুন খনিজ সল্ট, আঠা, গুড়। পরিচ্ছন্নতার পদ্ধতি উপর ভিত্তি করে, সব চিনি ধরনের দুই শ্রেণীতে ভাগ করা যেতে পারে:

• মিহি (সাদা, মিহি চিনি);
• অপরিষকৃত (বাদামী, অমেধ্য সহ)।

বাদামী চিনি পরিশ্রুত করা যাবে না?

বাদামী, কিন্তু মিহি - তাক আপনি খুঁজে পেতে পারেন এবং চিনি unclassifiable ধরনের উপর জরিপ প্রস্তুতকারকদের ধন্যবাদ। এই হল, মোটামুটিভাবে ভাষী, লাভের জন্য counterfeiting, যেহেতু এটি মূলত আরো ব্যয়বহুল কাঁচামাল খাগড়া বীট গাছ, এবং চিনি কারণ, এমনকি একটি অশোধিত আকারে, নলখাগড়া ব্যয়বহুল ছিল। ফলে, নির্মাতারা দান সাদা চিনি জন্য কটা রঙ্গিন পারেন সবসময় হতে পাওয়া যায় নি।

বুঝতে The পার্থক্য মিহি চিনি থেকে চাকচিক্যহীন, আমরা প্রয়োজনে বর্ণন এ The রচনা। একটি সুন্দর গন্ধ শুধু বেত চিনি ধন্যবাদ "গঠন" এ, চাকচিক্যহীন খাদ্য আকারে ব্যবহার করা যাবে তাই প্যাকেজিং শুধু একটি নাম হওয়া উচিত - "। চাকচিক্যহীন বেত চিনি" একটি পণ্য অন্যান্য কাঁচামাল এবং additives থেকে তৈরি হয়েছে, তাহলে এই একটি বিপণন পণ্য এবং একটি আরো ব্যয়বহুল বিকল্প কিনতে হয় প্রয়োজন নেই।

রাসায়নিক রচনা ও ক্যালোরি বিষয়বস্তুর সাদা এবং বাদামী চিনি

দ্য রাসায়নিক রফা মিহি চিনি (সাদা) এবং চাকচিক্যহীন বেত (বাদামী) পার্থক্য তাদের সামগ্রী বিভিন্ন ট্রেস উপাদান। ক্যালোরি একই দুই প্রজাতির প্রায় The একই। অতএব, যারা খাদ্য কর্মসূচিতে বেত চিনি প্রবেশ করতে যাচ্ছি, একটি সূচক বিপর্যস্ত।

কাঁচামাল আরো উপযোগী ট্রেস উপাদান বাদামী চিনি উপস্থিত মান উপর নির্ভর করে। কিন্তু এটা না বুঝেই যে সামগ্রী সামান্য দৈনন্দিন প্রয়োজন এমনকি একটি অংশ দূর করার জন্য, চিনি 2 কেজি খেতে তার প্রয়োজন আবরণ মূল্য। ট্রেস উপাদান শরীরের সমৃদ্ধ এছাড়াও এক গ্লাস পানি পান করতে পারি লক্ষ্যে, এটি ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম হয়েছে। চিনি, যাহাই হউক না কেন, ভাল বেশী ক্ষতি, এবং ক্যালোরি সুক্রোজ দোষারোপ।

যদি ক্ষতিকারক বেত বাদামী চিনি সেইসাথে সাদা?

একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য সমর্থকদের, অবশ্যই, তর্ক তুলতে পারে কোনো ক্ষেত্রে যে বেত চিনি আরো উপযোগী হতে, এবং কারণ, রাসায়নিক রচনা দ্বারা বিচার ছোট মাত্রায় এমনকি এই, সত্য, কিন্তু দরকারী উপাদান। কিন্তু এ অনুশীলন, লোক ক্রয় একটি পণ্য মিথ্যা উপসর্গ "দরকারী", অনুমতি দিন নিজেদের খাওয়া তাতে বড় পরিমাণে। তথায় চিনি স্ফটিক একটি চমৎকার adsorbent হয় এবং বিভিন্ন ট্রেস উপাদান শুষে নিতে পারে। অতএব, বিশেষজ্ঞ, বহিরাগত দেশ থেকে আনা অনুযায়ী, পণ্য ক্ষতিকর অমেধ্য থাকতে পারে।

অতএব, আমরা যে কটা প্রতিমূর্তি এই উপসংহারে আসতে পারি, যদি উত্পাদন এবং শিপিং গুণমান পরিশ্রুত চিনির তুলনায় স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ হবে। যদিও অত্যধিক খরচ উভয় এক এবং The অন্যান্য করা হবে ক্ষতিকর।

শোধিত চিনি

শেষ পর্যন্ত যদি চাকচিক্যহীন থেকে শোধিত চিনি মধ্যে পার্থক্য বুঝতে পারা, এবং যদি সাদা বাদামী চেয়ে খারাপ আরো কি, এটি বিশোধক প্রক্রিয়া নিজেই মনোযোগ পরিশোধ মূল্য।

সাদা বালি ফসফেট ব্যবহার প্রস্তুত হয়েছিল (ডিটারজেন্ট ব্যবহৃত মানুষের স্বাস্থ্য জন্য অনিরাপদ)। উপরন্তু, বাষ্পীভবন দ্বারা, শুদ্ধ পরিশ্রুত আখ, যা একটি সংরক্ষণকর হিসাবে সালফার ডাই অক্সাইড দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। যদিও প্রমিতকরণ, হাঁপানি এবং এলার্জি সঙ্গে তার সন্তানদের কারণে এই যুত, সমস্যা সাম্প্রতিক বৃদ্ধির ব্যবহারের জন্য জায়েয সীমা ব্যবস্থাপত্র ক্ষতি শোধিত চিনি এই অংশ যাতে সুস্পষ্ট।

জাল থেকে অপরিষকৃত পণ্যের পার্থক্য কিভাবে

এটা তোলে বিশ্বাস করতেন যে বিশুদ্ধ বেত চিনি গাঢ় বাদামী, এবং গাঢ়, আরো প্রাকৃতিক পণ্য হতে হবে। বস্তুত, কাঁচা চিনি রঙ গুড় (পণ্য কাঁচামাল অন্তর্ভুক্ত এর লটারি গন্ধ সঙ্গে patokoobraznogo) পরিমাণ উপর নির্ভর করে।

এখানে মূল দেশ (লাতিন আমেরিকা, থাইল্যান্ড থেকে বেত রপ্তানি এশিয়ার দেশগুলোর), চিনি বিভিন্ন (- কাঁচা মাল (আখ কটা ক্ষেত্রে): প্রধান বিষয় যখন এই প্যাকেজ, যা নিম্নলিখিত ডেটা থাকা উচিত কেনার জন্য দেখুন সেখানে রঙ পার্থক্য হতে পারে)।

এছাড়া যেমন পরোক্ষ ইঙ্গিত:

• পরিশ্রুত চিনির তুলনায় ব্রাউন কম বাল্ক;
• স্ফটিক বিভিন্ন আকার ছিল;
• এটা একটা লটারি গন্ধ আছে।

স্বাদ এবং গন্ধ সাদা এবং বাদামী চিনি

দস্তার চিনি ধারালো প্রান্ত সঙ্গে স্ফটিক পরিশ্রুত করা হয়, এটা একটি উজ্জ্বল সাদা রঙ হলুদ আমেজ সাথে থাকতে পারে। সম্পূর্ণরূপে, জলে দ্রবণীয় অমেধ্য বিনামূল্যে। স্বাদ কোনো তৃতীয় পক্ষ ছাড়া একটি পরিষ্কার মিষ্টি স্বাদের হয়েছে। অমার্জিত এবং সুন্দর-জ্ঞানের আছে তারা তো একই মাধুরী, যদিও প্রায়ই ভোক্তাদের খোঁজ জরিমানা চিনি মিষ্টি। এই দ্রবণ প্রক্রিয়া সম্পন্ন করতে, কারণ বৃহত্তর স্ফটিক আর দ্রবীভূত হয়েছে।

বাদামী চিনি লটারি একটি স্নিগ্ধ স্বাদ আছে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে আপনি যদি উষ্ণ এক গ্লাস পানি মধ্যে বাদামী চিনি এক চামচ পরিমাণ করা, পণ্য লটারি রঙের একটি জাল আভা তরল। বস্তুত, গুড়, দগ্ধ শর্করা, যোগাযোগ তরল আলোকে সুবর্ণ রং আঁকা। সাদা প্রাকৃতিক বেত বিকল্প স্ফটিক মধ্যে তার রঙ ধরে রাখা হবে, কিন্তু সাদার সহিত মিশ্রিত সক্রিয় করা হয়: কিন্তু এটা সতর্কতা অবলম্বন করা আবশ্যক মূল্য।