পাঠ রন্ধন: কিভাবে kupaty-অর্ধ- সমাপ্ত পণ্য রান্না করা

থেকে অদীক্ষিত দ্রষ্টব্য: kupaty - ককেশীয় একটি ঐতিহ্যগত মাংস থালা, বিশেষ করে, জর্জিয়ান রন্ধনপ্রণালী। তাদের বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করুন: একটি তাজা যকৃত থেকে, এবং তারপর এটি kupaty Imereti, অথবা শুয়োরের মাংস হবে। এই তার purest ফর্ম জর্জিয়ান kupaty হবে।

Kupaty শুয়োরের মাংস এবং লিভার - প্রস্তুতির জন্য সাধারণ নিয়ম

যারা আগ্রহী জন্য kupaty-প্রস্তুত খাদ্য রান্না করা কিভাবে, প্রথম সাধারণ নিয়ম অবহিত। পর্ক এবং একটি সামান্য বেকন সঠিকভাবে একটি মাংস পেষকদন্ত বা ছুরি দিয়ে milled। পেঁয়াজ প্রচুর সঙ্গে মিশ্র। প্রয়োজনীয় মসলা একপ্রকার কণ্টকযুক্ত লতা, কালো এবং লাল মরিচ যোগ করার জন্য করে। গত দুই উপাদানগুলো দুঃখিত হওয়া উচিত নয়। তাদের ধারালো করা - কিভাবে kupaty-অর্ধ- সমাপ্ত পণ্য রান্না করা প্রধান নীতি। কারণ, মরিচ ছাড়াও, রসুন পণ্য অনেকটা রাখা। ভেষজ, দারুচিনি, ধনে, টাইম - এই সব উপাদান অংশ হওয়া উচিত। মাংস ভর সাবধানে সজাতি, নোনতা পর্যন্ত দলিত এবং একটি সসেজ আবরণ মধ্যে স্টাফ। আপনি Imereti বিনয় মধ্যে kupaty-অর্ধ- সমাপ্ত পণ্য রান্না করা শিখতে চান, আপনি জানবেন, তারা প্রয়োজন, ইতিমধ্যে উল্লিখিত আজ এবং মশলা ছাড়া একটি পণ্য অনুপাত হল: পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম জন্য - শূকর বাজে জিনিস 70 গ্রাম এবং চর্বি 30 গ্রাম। Liverwurst মিশ্রণ এছাড়াও শূকর অন্ত্র মধ্যে স্টাফ।

হোম kupaty এ রন্ধন

আপনি তীব্র গার্হস্থ্য মাংস সসেজ অবাক করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে ধরুন।

• আপনি গোড়া থেকে প্রস্তুতি বৈশিষ্ট্য না নেন তাহলে, তারপর, শূকর বা শূকর, জবাই পশুর মৃতদেহ রান, আপনি ক্যান্সার চিকিত্সা করতে হবে। এই সম্ভবত কিভাবে kupaty-অর্ধ- সমাপ্ত পণ্য রান্না করা প্রক্রিয়ায় সবচেয়ে লজ্জাজনক পর্যায়। আন্ত্রিক বাহিরে জল চলমান ধুয়ে ভিতরে পরিণত এবং ধুয়ে পরিষ্কার স্ক্র্যাপার (জল চাপে)। এরপর, তারা 2-3 ঘন্টার জন্য একটি ঘনীভূত লবণ দ্রবণে করা সম্পূর্ণরূপে ময়লা তলানি এবং গন্ধ সরিয়ে ফেলা আবশ্যক। একটি নির্দিষ্ট সময় পরে, জল চলমান পানি, গত ধোয়ার মধ্যে আলসার ড্রেন এবং ড্রেন ছেড়ে। তারপর তাদের আকার দৈর্ঘ্য মধ্যে 35-45 সেমি কাটা। আপনি "মলিন" কাজ, সসেজ বা ছোট হাতের অক্ষর মুদির দোকান মাংস অধ্যায় কেনা যাবে সাথে বিশৃঙ্খলা চাই না করে।
• এখন ঠাসাঠাসি। যারা শিখতে kupaty কিভাবে রান্না (আধা সমাপ্ত), এটা পণ্য একটি অনুপাত নেওয়া প্রস্তাব করা হয়: - এর চর্বি 100 গ্রাম 1 কেজি (যদি মাংস খুব মোটা নয়), লবণ - স্বাদ, দারুচিনি - শুয়োরের মাংস নামেও মশলা, মসলা, মরিচ । পেঁয়াজ - 1-2 টুকরা, রসুন -। 3-4 লবঙ্গ। মাংস, বেকন, ছোট টুকরা পেঁয়াজ কাটা (কম 1 সেমি), রসুন গলগ্রহ হয়ে যায়। সব উপাদানগুলো ভাল সংমিশ্রণ হয়। আপনার সসেজ ভুলবেন একটি খুব সুগন্ধি ও খুব ধারালো পাওয়া উচিত না। অবশ্যই, আপনি জর্জিয়ান ঐতিহ্য অনুসরণ করে। কিন্তু আপনি হালকা স্বাদ, মরিচ উদ্যোগী অবাঞ্ছিত মতো করে।
• আমরা আমাদের আধা সমাপ্ত পণ্য, kupaty পথ পূরণ করুন: সসেজ বা ছোট হাতের অক্ষর এক প্রান্ত সাবধানে থাকতে হবে মোটা থ্রেড গিঁট। ফ্রি প্রান্ত একটি বিশেষ ডিভাইস, যার পরে অন্ত্র ভরা স্থাপন করা হয়। যত্ন করে ঠাসাঠাসি সমানভাবে অবস্থিত এবং অন্ত্র খুব স্ফীত হয় না নিন। তারপর শেষ গিঁট এবং অগ্রভাগ মুছে ফেলুন।
• রন্ধন প্রক্রিয়াকরণ। যখন অর্ধ- সমাপ্ত পণ্য প্রস্তুত হয়, তারা একটি কাঁটাচামচ বা একাধিক স্থানে খড়কে দিয়ে বিদীর্ণ করা প্রয়োজন। তারপর চুলা বা কোমল পর্যন্ত মাখন একটি প্যান মধ্যে ভাজা মধ্যে সেকা। আরেকটি উপায় - skewers উপর ছড়িয়ে কাবাব মত রোস্ট, সমানভাবে বাঁক হয়। অথবা ভাজাভুজি উপর রান্না করা।

বিশ্বাস করুন, এখানে ভাজা হয় সসেজ আপনি এবং আপনার পরিবার আছে যে আপনি তাদের খুব খুব প্রায়ই রান্না করা, যাতে সন্তুষ্ট হয়। একজন তাদের আলু, লেটুস, adzhika, কেচাপ বা টমেটো সস দিয়ে ভোজন। আজ (পার্সলে, শুলফা) সঙ্গে ছিটিয়ে করতে ভুলবেন না। আপনার স্বাস্থ্যের খান!