পিষ্টক জন্য একধরনের আঠা কি? কেক নিজের হাতে একধরনের আঠা

আধুনিক রান্নার মিষ্টান্ন একধরনের আঠা ছাড়া কল্পনা করা অসম্ভব। এই প্রসাধন না শুধুমাত্র চোখ আকর্ষণ কিন্তু খুব সুস্বাদু পণ্য হয়। তা সত্ত্বেও, চার শতাব্দী আগে, মানুষ কি একধরনের আঠা পিষ্টক জানেন। 16 শতাব্দীতে এই মাধুরী পশ্চিম ইউরোপে confectioners মধ্যে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। যাইহোক, যে সময়ে, কারণ এটি বিশুদ্ধরূপে মিছরি করেনি।

কি কেক এবং pastries জন্য একধরনের আঠা, বিশ্বের 20 শতকের কাছাকাছি শিখেছি। আজ মিষ্টি প্রস্তুতি ব্যবহৃত একটি প্রসাধন আরও মীনা চেয়ে।

একটি সিল কি?

ইসলাম ও অন্যান্য মিষ্টি এই পদার্থ, আচ্ছাদন এবং প্রসাধন একটি ভূমিকা পালন করে যেমন একটি ময়দার তাল, ইলাস্টিক দৃঢ়তা রয়েছে। এই প্যাস্ট্রি ধন্যবাদ সহজেই তাদের পণ্য কোন ফর্ম সংযুক্ত করতে পারেন। এটি বোঝা যে একধরনের আঠা ওজন শুধুমাত্র ঘন কেক (পিঠা কয়েক স্তরের ভিত্তিতে) প্রতিরোধ করতে পারে গুরুত্বপূর্ণ।

এই রচনা উপর কেক ভিন্নতা হতে পারে। শুধুমাত্র উপাদান যে একধরনের আঠা ঘটা উচিত চূর্ণ চিনি নেই। রচনা বাকি এছাড়াও মাড় এবং প্রোটিন, এবং সিরিশ, এবং marzipan এবং Marshmallows,, এবং অনেক অন্যান্য পণ্য অন্তর্ভুক্ত হতে পারে। বিস্তির্ণভাবে ঘন ঘন ব্যবহৃত রং এবং fragrances তৈয়ার। রেসিপি একধরনের আঠা বিশাল সেট, যাতে সবাই নজর উপযুক্ত বিকল্প তাদের নিজস্ব হাত দিয়ে তা করতে রাখতে পারবেন না। আপনি একটি বিশেষ মাস্টার বর্গ পাস প্রয়োজন হবে না। একধরনের আঠা এর ইসলাম কয়েক ঘন্টার জন্য বাড়ীতে প্রস্তুত করা হয়।

এছাড়া উল্লেখ করা উচিত, যে নিজেই একটি প্রসাধন খুব পুষ্টিকর হয়। 393 সম্পর্কে ক্যাল জন্য পণ্য 100 গ্রামে প্রতি।

একধরনের আঠা ধরনের

আজ পর্যন্ত, চূর্ণ চিনি প্রসাধন কোনো মিষ্টান্ন এবং এমনকি মুদি দোকান খুঁজে পাওয়া যেতে পারে। তারা বাড়ীতে রান্না করা বেশ সম্ভব। সিরিশ, মধু, marzipan, দুধ, ফুল কিন্তু একধরনের আঠা ভরের ধরনের মধ্যে পার্থক্য করার আগে এটি গুরুত্বপূর্ণ। পণ্য স্বতন্ত্র প্রকরণ শিল্প প্রকার।

কিছু রেসিপি pastillage নামক জাউতুল্য ভর। এই একধরনের আঠা, খুব দ্রুত hardens ইলাস্টিক এবং দৃঢ় অবশিষ্ট হয়েছে। এই প্রভাবটি প্রসাধন ভিত্তিতে কারণে অর্জিত হয় - সিরিশ। এই বিকল্পটি ফুল এবং সূক্ষ্ম বিস্তারিত জানার জন্য আদর্শ।

একধরনের আঠা পরবর্তী টাইপ চিনি এবং মধু থেকে নয় প্রস্তুত করছে। কারণ এই ওজন একটি খুব নরম দেয়, কিন্তু শোষক পর টুকরা টুকরা করে না। ডেইরি একধরনের আঠা পিষ্টক জন্য সজ্জা সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের এক বিবেচনা করা হয়। রান্না ওজন শুধুমাত্র সমগ্র শীর্ষ পিষ্টক আবরণ করতে পারবেন না, কিন্তু তা থেকে একটি ছোট সহজ পরিসংখ্যান ছাঁচ। প্রধান উপাদান হয় দুধ ঘনীভূত।

Marzipan পেস্ট দৃঢ়তা সবচেয়ে নরম বিবেচনা করা হয়। এটা একটা পাতলা স্তর, যা পিষ্টক হবে মধ্যে আবৃত করা হয় আনছি করা উচিত নয়। অন্যদিকে, এটা পরিসংখ্যান এবং এমনকি লিপি sculpting জন্য উপযুক্ত নয়।

পুষ্পশোভিত ধরনের জটিল পণ্যের জন্য সবচেয়ে ভাল বিকল্প একধরনের আঠা নেই। এই ভর থেকে বড় কুঁড়ি গোলাপ এবং ছোট snowdrops যেমন করা যেতে পারে। কোনো ক্ষেত্রে, এটা তার আকৃতি এবং ফর্ম হারান না।

শিল্প সাধারণ বাস্তবায়নের কেক জন্য ব্যবহৃত একধরনের আঠা। বাড়িতে, এটা রান্না করা সম্ভব নয়। এই পেস্ট একটি পিষ্টক দ্বারা প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত হয় এবং এটি সাজাইয়া রাখা। চেহারা প্রায়ই উজ্জ্বল এবং একটি বাড়িতে পরিবেশে উৎপাদন চেয়ে আরো সুন্দর, যেমন শিল্প বিভিন্ন রং এবং অন্যান্য additives উত্পাদন ব্যবহৃত।

রন্ধন বুনিয়াদি একধরনের আঠা

চিনি ওজন করতে, আপনাকে সরঞ্জাম যে সবসময় হাতে থাকা উচিত কিছু উপস্থিতিতে যত্ন নেওয়া দরকার। প্রথমত, এটা একটি ঘূর্ণায়মান পিন এবং কাঠের বোর্ডের। বস্তুত, উপযুক্ত উত্পাদন কোন মসৃণ এবং শুষ্ক পৃষ্ঠ টেবিলের সহ। এছাড়াও হাতে হতে হয় , খাদ্য ফিল্ম একটি ধারালো ছুরি রাউন্ড, শাসক molds এবং বিভিন্ন জিনিসপত্র (ফিতা, জপমালা, ইত্যাদি)।

রান্না করার আগে এটা বুঝতে হবে যে এই ধরনের একটি সিল গুরুত্বপূর্ণ। পিষ্টক একটি প্রসাধন তার ভিত্তিতে বা interlayer, কিন্তু না। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, পুটিং চূর্ণ চিনি, পানি, লেবুর রস এবং সিরিশ থেকে তৈরি করা হয়, কিন্তু সেখানে অপশন আছে। অনেক বেকারি মিশ্রণ খুব দ্রুত না উঠেই তেল এবং গ্লিসারিন অনেকটা যোগ করার জন্য পরামর্শ দেওয়া হয়।

সমস্ত উপকরণ গভীর কলাই পাত্র বা বাটি যোগ করা হয়। অভিন্ন পর্যন্ত প্রায় 15 মিনিটের জন্য নাড়া। সমাপ্ত ভর গোসল বা কাঠের পৃষ্ঠ এবং অস্ত্র স্টিকিং প্রতিরোধ মাড় গুঁড়া অনুমোদিত হয়। ব্যালেন্স একধরনের আঠা প্লাস্টিক মোড়ানো সংরক্ষণ করা উচিত, তাই এটি শুকিয়ে গেল না।

দ্বারা শোভাকর কেক পরই ক্রিম উপরের স্তর সম্পূর্ণরূপে সৃষ্টি করা শুরু। এটি প্রস্তাবিত যে কেক একটি শুষ্ক বিস্কুট বা marzipan ভর দিয়ে ঢেকে ছিল।

ম্যারাডোনা বাড়িতে একধরনের আঠা

ইসলাম সিরিশ, Marshmallow বা দুগ্ধ ভর ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। সবচেয়ে অগভীর এবং সুস্বাদু - প্রথম বিকল্প বাজেট, কিন্তু অন্যান্য দুটি।

(। 2 চা চামচ): চূর্ণ চিনি 450 গ্রাম ও পানি 50 মিলি সিরিশ 1. স্বয়ং একধরনের আঠা পিষ্টক প্রোটিন "সালিস" ছাড়াও, নিম্নলিখিত উপাদানগুলো নিয়ে গঠিত।

প্রয়োজন দুই গভীর কলাই বাটি প্রস্তুত করা। প্রথম মিশ্র গুঁড়া ঠান্ডা পানি এবং সিরিশ হয়। দ্বিতীয় ঘটনায় গুঁড়া টালা হতে হবে। বাটি মধ্যে একবার, প্রথম ফোলা ভর, এটি একটি পানি স্নান কয়েক মিনিটের জন্য রাখা আবশ্যক। পরবর্তী ধাপে মিশ্রণ পাউডার যোগ করতে হয়। সমাপ্ত ভর একটি বল মধ্যে সমন্বিত এবং প্লাস্টিক মোড়ানো জড়িয়ে রাখা হয়েছে।

2. Mastic Marshmallow সহজ আকার মডেলিং এবং শীর্ষ পিষ্টক ঢালাও জন্য উপযুক্ত। দৃঢ়তা জন্য এটি নরম ও চর্ব্য হওয়া উচিত। রচনা উপাদানগুলো রয়েছে: চলিত Marshmallows, এর 200 গ্রাম, 2 টেবিল চামচ। পানির টেবিল চামচ, চূর্ণ চিনি 100 গ্রাম। বৈকল্পিকভাবে, খাদ্য রং যোগ করতে পারেন। এই রেসিপি Marshmallow সালে সিরিশ এর ভূমিকা পালন করে। একধরনের আঠা এই ধরনের প্রস্তুতি ত্বরান্বিত একটি মাইক্রোওয়েভ করতে হবে। পশ্চিমা বাতাস পানি এবং tolchetsya কাঁটাচামচ দিয়ে পূর্ণ। ভর তারপর 1 মিনিট একটি মাইক্রোওয়েভ মধ্যে স্থাপন করা হয়। পরে Marshmallow পরিশেষে গলিত, তত্প্রতি sifted চিনি গুঁড়া যোগ করা হয়। একবার দৃঢ়তা ভর কাদামাটি অনুরূপ করবে পুটিং ছাঁচনির্মাণ জন্য প্রস্তুত। কিন্তু বেকারি স্টাকো সঙ্গে বাড়িতে রান্না নলখাগড়া এবং আধা ঘন্টার জন্য হিমায়ক মধ্যে মিশ্রণ ছেড়ে না পরামর্শ দেওয়া হয়।

3. ডেইরি একধরনের আঠা তার ঐশ্বর্য এবং মাধুরী কারণে গৃহকর্ত্রী সংখ্যাগরিষ্ঠ মধ্যে খুব জনপ্রিয়। এটি দৃঢ়তা Zephyr অনুরূপ হতে হবে। রচনা উপাদানগুলো রয়েছে: ঘন দুধ 200 গ্রাম, চূর্ণ চিনি 250 গ্রাম, 2 লটারি লেবুর রস .. এছাড়াও একধরনের আঠা মধ্যে ব্র্যান্ডি 5 মিলি যোগ করতে পারেন।

ঘন ভরের প্রস্তুতি মসৃণ সান্দ্র দৃঢ়তা পর্যন্ত সব উপাদানগুলো মিশে কমে যাবে।

হ্যান্ডলিং এবং একধরনের আঠা সঞ্চয়

বাড়িতে, আপনি সহজেই মিষ্টি ভর আঁকা যাবে। আপনি করতে হবে খাদ্য রং পছন্দসই রঙ। এটা শুধুমাত্র উপাদানগুলো মিশিয়ে প্রাথমিক ধাপে জুড়তে হবে। আপনি একধরনের আঠা প্রস্তুতির পর এই পদ্ধতি করতে চেষ্টা করুন, রঙ অসম হবে।

ওজন আলো ছায়ায় এছাড়াও শাক, Beets বা গাজর রস ব্যবহার করতে পারেন করা।

একধরনের আঠা থেকে পণ্য রাখুন 3 মাস পর্যন্ত বাঞ্ছনীয়। এটা লক্ষনীয় যে ভোজ্য তারা শুধুমাত্র 5-6 সপ্তাহ আছে। সংগ্রহস্থল তাপমাত্রা 5 থেকে 20 ডিগ্রী থেকে হওয়া উচিত, অন্যান্য পরিসংখ্যান পারেন ফাটল পারে অথবা লিক (গলে)।

ফলের কেক একধরনের আঠা

সবচেয়ে জনপ্রিয় আজ তাজা আপেল, সাইট্রাস ফল, berries এবং অন্যান্য উদ্ভিদ পণ্যের সঙ্গে পেস্ট্রি হয়। এটি একটি সন্তানের জন্য এক বছরের জন্য খুবই জনপ্রিয় ফল কেক একধরনের আঠা নেই। এবং সুস্বাদু, এবং আনন্দময় শিশুদের প্রয়োজন - এই বিকল্পটি এক ঢিলে দুই পাখি হত্যা করে।

পরীক্ষা রচনা রয়েছে: বিস্কুট বালি 150 G, মাখন 125 গ্রাম, দুধ চকলেট 60 ছ। স্কিম লস্সি এর 450 গ্রাম, ক্রিম 200 মিলি, 20 গ্রাম ভ্যানিলা কাপাচিনো, 3 টেবিল চামচ: ক্রিম এবং interlayer প্রয়োজন। চিনি, 2 টেবিল চামচ এর চামচ। টেবিল চামচ সিরিশ। রেডিমেড ফল আস্বাদন যোগ করা হয়। এটা তোলে জেলি পরিবর্তে ব্যবহার করা যাবে।

ফলের পিষ্টক একধরনের আঠা ধাপ:

গুঁড়া 1. কুকিজ স্থল, গলিত চকলেট এবং মাখন সঙ্গে মিশ্রিত করা।

2. ফরম প্রচুর পরিমাণে lubricated। এটা তোলে প্রান্ত ময়দা বা গুঁড়া সঙ্গে সিঁচিত হতে পারে না।

3. প্যাস্ট্রি ফলে ভর তারপর 30 মিনিটের জন্য একটি ফ্রিজ একটি ছাঁচ মধ্যে স্থাপন করা হয়।

4. মিশ্র লেয়ার সমস্ত প্রাসঙ্গিক উপাদানের প্রস্তুত করা। তরল ভর একটি ফ্রিজ মধ্যে স্থাপন করা হয়েছিল।

5. মালকড়ি কেক উপর প্যাস্ট্রি আউট ঘূর্ণিত করা হয়। শুধুমাত্র কম তাপ উপর সেকা।

6. সমাপ্ত কেক ফল ও ক্রিম আউট স্থাপন করেন।

এই পিষ্টক জন্য উপযুক্ত দুধ একধরনের আঠা নেই। পরিসংখ্যান আগাম তৈরি করা যেতে পারে।

স্পঞ্জ কেক একধরনের আঠা

একধরনের আঠা থেকে নিজের হাত দিয়ে স্পঞ্জ পিষ্টক মাত্র 1 ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত করা যাবে। 4 ডিম, 2 টেবিল চামচ: এই জন্য আমরা নিম্নলিখিত উপাদানগুলো প্রয়োজন। দম্বল, চিনি, ময়দা, বেকিং পাউডার এবং কোকো পাউডার, 1 টেবিল চামচ চামচ। টেবিল চামচ পোস্ত, কিশমিশ এবং কাটা বাদাম। ক্রিম শুধুমাত্র 400 গ্রাম মাখন এবং ঘন দুধ 800 গ্রাম রয়েছে। স্পঞ্জ পিষ্টক একধরনের আঠা ধাপ:

1. কেক মালকড়ি জন্য সব উপাদানগুলো মিশিয়ে দেওয়া হয় প্রস্তুত করা।

2. ফলে ভর ছাঁচ ঢেলে করা হয়। 180 ডিগ্রীর সেকা।

3. Korzhi 1 2 একটি অনুপাতে ক্রিম ঘন দুধ এবং মাখন সংপৃক্ত।

4. পিষ্টক কোণগুলি কাটা বাদাম দিয়ে সাজানো যেতে পারে।

বিস্কুট পণ্য ভাল হইয়া Marshmallow পেস্ট জন্য। স্থল বাদাম বা কিশমিশ উপর পরিসংখ্যান স্থাপন বাঞ্ছনীয় নয়।

তুলি কেক একধরনের আঠা

যেমন confections প্রস্তুতির জন্য পরবর্তী কর্মশালা নেওয়া অতিরিক্ত নয়। ইসলাম একধরনের আঠা ভিত্তিক স্তরপূর্ণ কেক 650 গ্রাম ময়দা, মাখন 400 গ্রাম, 2 ডিম, জল 150 মিলি, 1 টেবিল চামচ যেমন খাদ্য দরকার হয়। চামচ এবং ব্র্যান্ডি ভিনেগার, লবণ। ক্রিম প্রধান উপাদান দুগ্ধ (750 মিলি), কুসুম (4 পিসি।), চিনি (200 ছ) এবং মাখন (120 ছ) হয়। এছাড়াও আপনি ময়দা 50 গ্রাম এবং 1 টেবিল চামচ একটি স্তর যোগ করতে পারেন। ভ্যানিলা এর চামচ। নিজ হাতে একধরনের আঠা একটি স্তর পিষ্টক প্রস্তুত করতে আরম্ভ করার জন্য, ভিনেগার, ব্র্যান্ডি এবং এক গ্লাস পানি মিশিয়ে দিতে হবে। এর পরে, একই পদ্ধতি ডিম এবং ছোট বাটি মধ্যে লবণ সঙ্গে সম্পন্ন। এরপর দুই জনসাধারণ অভিন্ন পর্যন্ত মিশ্রিত করা হয়। চূড়ান্ত পর্যায়ে তেল এবং ময়দা মিশ্রণ যোগ করা হয়। সমাপ্ত মালকড়ি 12 অংশ (ভবিষ্যতে কেক) বিভক্ত করা হয়। সমান্তরাল 220 ডিগ্রীর তন্দুর মধ্যে কাস্টার্ড হয়।

পিষ্টক ভাল sandwiched দিতে হবে। শোভাকর একজন সাধারণ সিরিশ সিল জন্য উপযুক্ত।

সহায়ক নির্দেশ

পোষা প্রাণী কেক একধরনের আঠা উচ্চ বায়ু আর্দ্রতা সহ বা উপরে 30 ⁰ সি একটি তাপমাত্রায় চত্বরে রান্না জন্য উপযুক্ত নয়

একধরনের আঠা দুর্বল আউট ঘূর্ণিত, এটা সামান্য উষ্ণ করা যেতে পারে।

সেট পরিসংখ্যান ক্রিম বা তেল স্তর marzipan ভাল।

ছবিতে অব্যবহৃত সিল বেশি 2 মাস ধরে সঞ্চিত করা উচিত নয়।