বাঁধাকপি পিষ্টক রেসিপি ক্লাসিক এবং এই থালা তৈরি করার জন্য বিকল্প "দ্রুত"

বাঁধাকপি সঙ্গে Pies রাশিয়ান রান্নাঘর একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। উপরন্তু, এই ধরনের pies বিভিন্ন পরিমাণে থেকে রান্না করা যাবে: খামির, তাজা, দমকা। ভর্তি বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করা যেতে পারে: তাজা বা সেরক্রেট থেকে, চিপানো ডিম, মাটির গম বা মাশরুমের সাথে যোগ করা।

আজ আমরা আপনাকে বলবো কিভাবে বিভিন্ন পাখি ব্যবহার করে বাঁধাকপি সঙ্গে পিস রান্না করা হবে। প্রথমত, খামির মালকড়ি থেকে পাইের ক্লাসিক সংস্করণটি বিবেচনা করুন। দুটি গ্লাস ময়দা, বিশুদ্ধ গ্রিনহাউস বা শুকনো আধা কাপ, আধা গ্লাস দুধ (উষ্ণ), একশো গ্রাম মার্জারিন বা মাখন, তিনটি ডিম, দুই টেবিল চামচ চিনি এবং এক চা চামচ লবণ। এই পণ্য থেকে, আমরা একটি বিনামূল্যে ফর্ম উপায়ে আটা করা। অর্থাৎ, উষ্ণ দুধে প্রথম দ্রবণীয় হল খামি এবং অর্ধেক চিনির আদর্শ। যখন ফোয়াম ক্যাপ তরল পৃষ্ঠে প্রদর্শিত হয়, লবণ এবং চিনি অবশিষ্টাংশ, গলিত মাখন এবং ময়দা সঙ্গে whipped ডিম যোগ করুন। আমরা তুলে নেওয়ার জন্য উষ্ণ স্থানে দুই ঘন্টার জন্য আধা কেজি রাখি, এবং প্রুফিং চলাকালীন এটি দুইবার চূর্ণ করতে হবে।

ইতিমধ্যে, sauerkraut সঙ্গে ভর্তি প্রস্তুত। এটি করার জন্য, একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে finely chopped পেঁয়াজ ভর্তি, তারপর এটি sauerkraut যোগ করুন (এটি finely চূর্ণ করা আবশ্যক, এবং এটি অত্যধিক অদ্যাবধি - জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা) এবং রান্না করা পর্যন্ত রান্না করা। যেমন একটি ভর্তি মধ্যে এটি একটু মাংসের ছোট টুকরা এবং কাটা ছোট টুকরা যুক্ত ভাল। মালকড়িটি দুই ভাগে ভাগ করা হয়েছে, অন্যটি অন্যের চেয়েও বেশি হতে হবে। প্রায় একটি সেন্টিমিটার একটি পিষ্টক বেধ মধ্যে ঘূর্ণিত আউট এবং একটি greased বেকিং শীট করা। আটার উপরে, আমরা সমাপ্ত শীতল ভরাট ছড়িয়ে, এবং উপর থেকে আমরা একটি পিষ্টক সঙ্গে আবরণ, মালকড়ি দ্বিতীয় অংশ থেকে ঘূর্ণিত আমরা পাইের প্রান্তগুলি রক্ষা করি এবং এটি প্রায় 15 মিনিটের জন্য একটি ন্যাপকিন দিয়ে ঢেকে রাখুন। তারপর ডিম জাল দিয়ে পণ্য শীর্ষ এবং কয়েক punctures করতে যাতে বাষ্প অবাধে যেতে পারেন। চলুন ২5 ডিগ্রি এর তাপমাত্রায় পঁচিশ মিনিটের জন্য একটি পাই রান্না করি।

বাঁধাকপি পাই, যার রেসিপি উপরে দেওয়া হয়, তাজা বাঁধাকপি সঙ্গে তৈরি করা যাবে। পেঁয়াজ এবং গাজর সঙ্গে ভরাট তাজা বাঁধাকপি শিকড় এবং স্ট্যু প্রস্তুত। আপনি বাবল মাশরুম বা কাটা ডিম যোগ করতে পারেন।

খিচুনি দিয়ে বেগ পেতে হলে কোন ইচ্ছা বা সময় থাকে না, তাহলে আটা তৈরি করা যায় এবং দইতে থাকে। ফলস্বরূপ, আমরা কোন কম সুস্বাদু কোমল পাই পাবেন। পরীক্ষার জন্য রেসিপি নিম্নরূপ। এক শত পঞ্চাশ গ্রামের মুরগীর মাটি এবং একটি ডিম, একটি গ্লাস দই, একটি চামচ চিনি এবং লবণ যোগ করুন। তারপর একটি গ্লাস আটা সম্পর্কে মিশ্রণ মধ্যে ঢালা এবং একটি আধা চা চামচ যোগ করুন, যা ভিনেগার সঙ্গে extinguished করা আবশ্যক আমরা আধা কেঁচো এবং উপরে বর্ণিত হিসাবে একই পদ্ধতিতে পাই গঠন।

কোমল এবং চর্ম প্যাস্ট্রি সঙ্গে pies তৈরীর জন্য উপযুক্ত। এই ধরনের পাই তৈরি করার জন্য, আপনি নিজে নিজেই আটা প্রস্তুত করতে পারেন, তবে প্রস্তুত পণ্য তৈরিতে এটি সহজ। এবং উপযুক্ত খামির, এবং তাজা দুল প্যাস্ট্রি একটি সুস্বাদু ভর্তি প্রস্তুত, আমরা আধা কেজি তাজা বাঁধাকপি কাটা হবে। এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ আস্বাদন করার জন্য, আমরা একটি ময়দার উপর গোবেচরা নিক্ষেপ করা হবে, বাদামী অনুমতি না আমরা একটি বাটি মধ্যে দুটি ডিম গ্রহণ এবং কুটির পনির এবং feta পনির (আপনি প্রতিটি পণ্য এক শত গ্রা নিতে প্রয়োজন) সঙ্গে মিশ্রিত করা হবে। মিশ্রিত হার্ড পনির এবং ঠাণ্ডা বাঁধাকপি এর তিনটি স্পঞ্জ মিশ্রিত মিশ্রণ, শুকনো marjoram, বেসিল এবং অন্য কোন মশলা সঙ্গে মজুদ।

এখন ছাঁচ বা প্যাকিং ট্রে আকারের মুরগি প্যাস্ট্রি একটি টুকরা আউট, সমাপ্ত ভর্তি ছড়িয়ে, grated পনির (দুই চামচ) দিয়ে এটি ছিটিয়ে এবং মালকড়ি দ্বিতীয় স্তর সঙ্গে আবরণ। প্রান্তগুলি ভালভাবে সুসংহত করার জন্য, পফ প্যাস্ট্রি সামান্য পানি দিয়ে আবদ্ধ হওয়া উচিত বা প্রোটিন বোনা। উপরে, বাঁধাকপি সঙ্গে পাগলাটে জারিত হয়, তারপর আমরা চুলা চুলা কেক পাঠান। 180 ডিগ্রি তাপমাত্রা সম্পর্কে প্রায় 40 মিনিট ব্যায়াম

কিন্তু রান্না করার সময় যদি খুব ছোট হয় তবে ব্যায়াম বা অনভিজ্ঞ রান্না করার জন্য ডিজাইনিংটি তৈরি করা হয়। অর্ধেক এক কেজি চর্মরোগ কাটা এবং লবণ দিয়ে ঘষা। আমরা এটি একটি ফ্রাইং প্যান বা একটি ছাঁচে ছড়িয়েছি এবং এটি গরম গন্ধযুক্ত মার্জারিন বা মাখন (মার্গারিনের সাথে অর্ধ কাপ বা 125 গ্রামের প্রয়োজন) দিয়ে ভর্তি। এখন তিনটি ডিম মিশিয়ে দিয়ে মিশ্রণটি তৈরি করুন, পাঁচ চামচ সয়াবিনের ক্রিম বা কিফার, তিন টেবিল চামচ মেইনয়েজ, ছয়টি চিকেন ময়দা, আধা চা চামচ লবণ এবং দুই চামচ ভুট্টা গুঁড়ো। প্রস্তুত আধা-তরল মালকড়ি একটি বাঁধাকপি মধ্যে ঢেলে এবং চুলা মধ্যে এটি করা। সোনার রঙ পর্যন্ত পেচে, 180 ডিগ্রীর ব্যাসে চুলাটি থার্মোস্ট্যাট লাগানো।

বাঁধাকপি সঙ্গে একটি পাই রান্না করা যাবে, এমনকি যদি বাড়িতে কোন ময়দা আছে। একটি ভিত্তি হিসাবে, আমরা পাতলা lavash ব্যবহার, এবং ভরাট জন্য আমরা পাকাপোড়া বা sauerkraut stewed নিতে এই ব্যাচ খুব সহজ, কাজ সঙ্গে মোকাবেলা করা হবে এবং একটি সম্পূর্ণ অনভিজ্ঞ বকার, এবং ফলস্বরূপ আপনি একটি খুব সুস্বাদু বাঁধাকপি পাই পাবেন।

রান্নার জন্য রেসিপি নিম্নরূপঃ প্রথম আমরা ভরাট প্রস্তুত, একটি গ্লাস দুধ সঙ্গে চার ডিম whisking। তারপর শুকনো তৃপ্ত প্যানের উপর আমরা lavash একটি শীট করা যাতে তার প্রান্ত পক্ষের উপর স্তব্ধতা ভরাট অংশ, স্তর রাখুন পেটা রুটির পরের শীট (আমরা তিনটি টুকরার প্রয়োজন) টুকরো টুকরো হয়ে পড়ে এবং প্রস্তুত ঢালাই আচ্ছাদন করা হয়। আমরা ভরাট উপর পিতৃতামের দুধ মিশ্রিত অংশ-ডিম মিশ্রিত অংশ রাখি। তারপর স্তরগুলি পুনরাবৃত্তি (ভর্তি এবং লাউশ ঢোকা মধ্যে soaked) কয়েকবার, একটি স্তরযুক্ত পাই গঠন উপরের স্তরে লাভাশের নীচের শীট অংশ থেকে তৈরি করা হয়, যা আমরা ছাঁচে ঢেকে রাখি, এটি মোড়ানো। বাকি ভরাট সঙ্গে পাই পূরণ করুন এবং দুই শত ডিগ্রী মধ্যে পনের মিনিট সেকা। পাই প্রস্তুত!