বাড়িতে একটি কাস্টার্ড পিষ্টক জন্য সেরা রেসিপি: রচনা, প্রস্তুতি পদ্ধতি এবং প্রতিক্রিয়া

আপনি বাড়িতে কাস্টার্ড কেক (eclairs) রান্না রান্না জন্য একটি বিশেষজ্ঞ হতে হবে না । অবশ্যই, অন্যান্য জাতের চেয়ে বোরার আটা সামান্য বেশি কঠিন, কিন্তু এটি এখনও একটি কার্যকর টাস্ক।

দুর্ভাগ্যবশত, অনেক লোক ব্যর্থতার ভয়কে বন্ধ করে দেয়, যা খুবই খারাপ। সুতরাং, আপনি বাড়িতে একটি কাস্টার্ড পিষ্টক জন্য রেসিপি জানতে শুরু করেন?

প্রথমত, আপনি ক্রিম প্রস্তুত করতে হবে, কারণ প্রস্তুতি শেষ পর্যায়ে এটি ইতিমধ্যে ঠান্ডা করা উচিত। এই কারণে, আপনি brewed পিষ্টক পরীক্ষায় কাজ শুরু করার কয়েক ঘন্টা আগে ক্রিম তৈরি শুরু করা উচিত।

ব্রেভেড কেক জন্য সেরা রেসিপি eclairs জন্য একটি ক্লাসিক ক্রিম প্রস্তাব - একটি কাস্টার্ড। এটি খুব সহজেই করা হয়, এবং এটি ডিম, চিনি, ক্রিম, মটর এবং মুরগির মাংসের প্রয়োজন হবে।

যেমন একটি ক্রিম কিভাবে?

একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, একসঙ্গে পাঁচ ডিমের কুসুম, 1/4 কাপ cornstarch, 1/4 কাপ চিনি এবং লবণ একটি চিম্টি।

মিশ্রণ দুই কাপ কমা এবং মাঝারি তাপে 1/4 কাপ চিনি গরম করুন যতক্ষণ না মিশ্রণ ফোঁড়া শুরু হয় ধীরে ধীরে ডিমের কুসুম মিশ্রণ সঙ্গে উষ্ণ ক্রিম প্রহার। দৌড়াবেন না - যদি আপনি খুব তাড়াতাড়ি করবেন, ডিম পাউডার হয়ে যাবে, এবং আপনাকে আবারো আবার শুরু করতে হবে।

তারপর মিশ্রণ প্যানের মধ্যে ফিরে ঢালা। স্রাব পরুন পৃষ্ঠ পর্যন্ত ছোট বুদবুদ বিস্ফোরিত শুরু না হওয়া পর্যন্ত। উপরন্তু, গাঁজন গঠন প্রতিরোধ করা প্রয়োজন।

একটি বড় বাটি মধ্যে ক্রিম স্ট্রেন। মেটাল চালনী সমস্ত গাঁজন সরান এবং নিশ্চিত করুন যে আপনার ক্রিম মসৃণ এবং একঘেয়ে

তারপর মাখন চার টেবিল চামচ মিশ্রণ এবং ভ্যানিলা এক্সট্র্যাকশন এক চামচ চামড়া মধ্যে রাখা । আপনি একটি সমৃদ্ধ এবং আরো তীব্র স্বাদ জন্য ভ্যানিলা বীজ সঙ্গে নির্যাস প্রতিস্থাপন করতে পারেন। আপনি অন্যান্য চায়ের এবং স্বাদ, যেমন বাদাম বা কফি হিসাবে পরীক্ষা করতে পারেন ক্রিম ফিল্ম পৃষ্ঠের সম্মুখের খাদ্য ফিল্ম স্তর এবং এটি রেফ্রিজারেট পর্যন্ত এটি সম্পূর্ণরূপে নিচে cools পর্যন্ত এটি। চাদর উপরে প্লাস্টিক ফিল্ম পৃষ্ঠের উপর ভূত্বক গঠন রোধ করে। অবশ্যই, যদি আপনি একটি স্বাধীন ডেজার্ট হিসাবে ক্রিম ব্যবহার করেন, তার পৃষ্ঠ শুকিয়ে, পর্যালোচনা দ্বারা বিচার, অনেক এমনকি সুস্বাদু বলে মনে হয়, কিন্তু যখন এটি একটি কাস্টার্ড পিষ্টক (হোম প্রেসক্রিপশন) একটি ভর্তি বলে অনুমিত হয়, এটি ক্রিম ইউনিফর্ম রাখা ভাল।

চকলেট গ্লাস

চকলেটের পৃষ্ঠটি খুব সুন্দর দেখায়, এবং বাড়িতে একটি কাস্টার্ড পিষ্টক জন্য একটি রেসিপি পরিপূরক দ্বারা করা সহজ। এটি করার জন্য, আধা-মিষ্টি চকলেট ড্রপ বা 1 টেবিল চামচ বাটি একটি বাটি মধ্যে রাখুন। মাঝারি তাপের উপর 1/2 কাপ পুরু ক্রিম গরম হওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত। চকলেট মধ্যে গরম ক্রিম ঢালা

মিশ্রণ প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। তারপর মসলা পর্যন্ত এটি মেশান

কাস্টার্ড পিষ্টক - মালকড়ি জন্য রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপি

ভাজা পেস্ট তৈরি সম্পর্কে সবচেয়ে কঠিন জিনিস, পর্যালোচনা দ্বারা বিচার, সঠিক মালকড়ি করতে হয়। মিশ্রণটি গরম করুন: 1/2 কাপ দুধ, 1/2 কাপ পানি, 1/2 কাপ অসম্পূর্ণ মাখন, ২ টেবিল চামচ চিনি - মাঝারি আধা কাপের মাঝারি তাপে।

একবার এই ভর ফোঁড়া পৌঁছানোর পরে, এক কাপ একসঙ্গে ময়দা যোগ। মিশ্রণটি প্যানের দিক থেকে দূরে সরানো শুরু না হওয়া পর্য়ন্ত পরুন, কেন্দ্রে একটি বল তৈরি করে। তাপ থেকে এটি অপসারণ করুন এবং তিন মিনিটের জন্য ফ্রিজে।

ভ্যানিলিনের 1/2 চা চামচ যোগ করুন। চাবুক তিনটি বড় পুরো ডিম এবং দুটি বড় ডিম সাদাও অতিরিক্ত। প্রোটিন পৃথক পৃথক চূড়ান্ত পণ্য শুকিয়ে এবং বাদামী আরো ভাল অনুমতি দেবে। স্পষ্টতই, কেউ ভিজা পরীক্ষা দিয়ে কাঁচা আকল ব্যবহার করতে চায় না। আপনি একটি কাঠের চামচ দিয়ে ডিমগুলি ম্যানুয়ালকে আঘাত করতে পারেন বা মিশ্রণকারী ব্যবহার করতে পারেন (আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে)।

কাস্টার্ড কেক তৈরি - রেসিপি

কিভাবে সুন্দর eclairs রান্না করা? একটি বেকিং শীট উপর আঁকা চর্মর কাগজ কাগজে সম্মুখের আধা কেজি চিমনি একটি পুরু অগ্রভাগ সঙ্গে কোণার বা একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ একটি বৃত্তাকার neckline সঙ্গে একটি বড় ব্যাগ ব্যবহার করুন। আপনি যদি মিনি-ইকার্ডের আকারে হোম তৈরি করা কেক তৈরি করতে চান, তবে 5 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের বেশি পরিমাণে কাটা নাও। বড় কাকের জন্য, 10-15 সেমি লম্বা ময়দার আধা কেজি করে নিন। তারপর আপনার আঙ্গুলগুলিকে পরিষ্কার পানি দিয়ে আকাশে ধুয়ে নিন এবং আলতো করে একটি আকৃতির আকৃতিগুলি একটি পকেটে রাখুন।

বেঁকে কেক 200 মিনিট 10 মিনিটের জন্য একটি preheated চুলা মধ্যে বেকড করা উচিত। উচ্চ তাপমাত্রা বাষ্প একটি দ্রুত গঠন তৈরি করতে সাহায্য করবে, যা আটার ছিদ্র pastry তোলে তাপকে 150 ডিগ্রি কমিয়ে 30 মিনিটের জন্য স্যুপ করুন এবং ইক্যারেলের আকারটি স্পষ্ট হয়ে যায় না এবং তারা নিজেই সোনার বাদামী রঙে পৌঁছান না।

একটি ছুরি সঙ্গে প্রতিটি পিষ্টক এক শেষ কাটা এটি বেকম হতে নির্গত হতে পারে এবং আমদের অত্যধিক আর্দ্রতা প্রতিরোধ করে। কক্ষ তাপমাত্রা খাদ্য কুল যদি সত্যিই আপনি নিশ্চিত করতে চান যে আটা সম্পূর্ণ শুষ্ক, আপনি এটি বন্ধ পরে একটি উষ্ণ চুলা মধ্যে তাদের ফিরে করতে পারেন। আপনি একদিনের জন্য একটি airtight পাত্রে খালি eclairs সঞ্চয় করতে পারেন।

কিভাবে কেক পূরণ করুন

ঠান্ডা ক্রিম কেক ভরাট একটি ছোট গর্ত পাশ বা একটি প্যাস্ট্রি সিঁড়ি সঙ্গে একটি ব্যাগ ব্যবহার করুন। গলিত চকলেট মধ্যে প্রতিটি পিষ্টক উপরের ডুব আপনি অন্ধকার উপরে একটি প্যাটার্ন তৈরি করতে একটু গলিত সাদা চকলেট যুক্ত করতে পারেন, কিন্তু এটি প্রয়োজনীয় নয়। একটি ক্লাসিক brewed পিষ্টক (বাড়িতে রেসিপি) চকলেট এর পরিবর্তে চিনি আড়াআড়ি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।

এখন আপনার সুস্বাদু সৃষ্টি আপনার বন্ধু এবং পরিবারকে দেখানোর সময়। আপনি সম্পূর্ণরূপে প্রথম eclairs নিজের তৈরি করা পরে, আপনি একটি নতুন স্তর আস্থা সঙ্গে প্যাকিং যোগাযোগ এবং অনেক বড় কল্পনাগুলি বুঝতে প্রস্তুত মনে হবে। এবং গৃহীদের প্রতিক্রিয়া এই প্রমাণ হয়।

কিভাবে আমি একটি রেসিপি যোগ করতে পারেন

বাড়িতে একটি brewed পিষ্টক জন্য একটি ক্লাসিক রেসিপি কিভাবে শিখতে পরে, আপনি বিভিন্ন উপায়ে পরীক্ষা করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, একটি ডিম আকারে একটি আটা পিকিং চেষ্টা করুন। উপরন্তু, আপনি বৃত্তাকার কেক (profiteroles) করতে পারেন, যা থেকে, যদি ইচ্ছা, আপনি একটি পিষ্টক প্রস্তুত করতে পারেন "Crockembush"।

দরকারী টিপস: আপনি একটি শিষ্যত্বকারীর জন্য জানতে হবে কি প্রয়োজন

যদি আপনি স্ক্র্যাচ থেকে কেক তৈরি করতে চান তবে সর্বদা প্রথমে ক্রিম তৈরি করুন, বিশেষ করে দিনটি আগে, কারণ এটি আধা কাপ ভর্তি শুরু করার আগে এটি সম্পূর্ণভাবে শীতল হবে।

আহার থেকে প্রাক চাকা আগাম বেকড করা যেতে পারে। আপনি তাদের সম্পূর্ণরূপে ফ্রিজ এবং একটি ব্যাগ বা প্লাস্টিকের ধারক একটি বদ্ধ ঢাকনা সঙ্গে তাদের সংরক্ষণ করা আবশ্যক। যত্ন তাদের চূর্ণবিচূর্ণ এবং flatten না করা আবশ্যক। তারা কয়েক দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, অথবা আপনি একটি মাস পর্যন্ত তাদের জন্য নিশ্চিহ্ন করতে পারেন।

একরঙা একবারে ভাল হয় যখন তারা শুধুমাত্র ক্রিম সঙ্গে ভরা হয়, কিন্তু তারা একটি বা দুটি জন্য খুব সুস্বাদু থাকার অবিরত। এই, অবশ্যই, ক্রিম ছাড়া টিউব প্রযোজ্য, শুধুমাত্র গ্লাস সঙ্গে আচ্ছাদিত।

বাড়িতে একটি কাস্টার্ড পিষ্টক জন্য রেসিপি সম্ভব স্বাদে এবং পরিপূর্ন ব্যবহার আসে, আপনি সৃজনশীলতা প্রদর্শন করতে পারেন। কাস্টার্ড বিভিন্ন পদ্ধতি এবং উপাদানের সঙ্গে সম্পূরক করা যেতে পারে: সাদা, দুধ বা ডার্ক চকলেট, সিরাপ, ভ্যানিলা, তাত্ক্ষণিক কফি, কারমেল, পিস্তাক, টাটকা রাস্পবেরি। অনেক বাসনা সঙ্গে, আপনি অনেক বৈচিত্র সঙ্গে আসতে পারেন একই লেপ সঙ্গে হয়: ক্লাসিক টুকরা আরও সাধারণ, কিন্তু কেন এটি কিছু তাজা কাটা ফল, বাদাম বা মিষ্টান্ন যোগ না? কেক আরও আকর্ষণীয় এবং উত্সব হবে।