ফরাসি শেফ পুরো পৃথিবীকে যেমন একটি ডেজার্ট হিসাবে eclairs দিয়েছে। আমাদের উপর তারা সহজ বলা হয় - brewed কেক এটি একটি স্বাদ যা পরিচিত এবং অনেক দ্বারা পছন্দ হয় ভিতরে একটি তাজা মিষ্টি ক্রিম সঙ্গে মিলিত একটি মৃদু, আড়ম্বরপূর্ণ মালকড়ি উদাসীন এমনকি সবচেয়ে চাহিদার gourmet ছেড়ে যাবে না। যদি আপনি আপনার প্রিয়জনকে এই সুস্বাদু খাবারের সাথে সুখী করতে চান, তাহলে বাড়িতে ঘরের রান্না করার ব্যাপারে নিশ্চিত হোন - এই দ্রুত ও সহজ ডেজার্ট একটি কাপ চা অথবা কফির চমৎকার অংশ।
কাস্টার্ড eclairs জন্য রেসিপি
আটা প্রস্তুত করার জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে: এক গ্লাস পানি, 120 গ্রাম মাখন, 4 টি ডিম, এক গ্লাস ময়দা এবং লবণ। ঘরে ঘরের প্রস্তুত করার জন্য মাখনটি একটি সসপ্যান্টে দ্রবীভূত করা শুরু করুন, লবণ যোগ করুন, এক গ্লাসে উকুন পান করুন এবং তা একটি ফোঁড়াতে আনুন। ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন, stirring বন্ধ না। মালকড়ি একটি এমনকি মসৃণ মধ্যে চালু করা উচিত পরিষ্কার চুলা এবং ঠান্ডা থেকে Saucepan। ডিম এক এক করে খান তেল দিয়ে ভালভাবে ব্রাশ করে এবং জল দিয়ে অল্প ছিটিয়ে একটি প্যাকিং শীট প্রস্তুত করুন। একটি টাইট ব্যাগ বা মিষ্টান্ন ব্যাগ মধ্যে আটা রাখুন । রেখাচিত্রমালা নিক্ষেপ আউট শুরু। তাদের দৈর্ঘ্য প্রায় 10-12 সেমি এবং 1.5-2 সেন্টিমিটার পুরুত্ব হওয়া উচিত। ভবিষ্যতে তারা ভলিউম বৃদ্ধি পাবে। আপনি তাদের মধ্যে দূরত্ব পশ্চাদপস যখন এই বিবেচনা করুন। বেকিংয়ের সময় স্ট্রাইপগুলি একসঙ্গে আটকে যায় না। চুল্লি মধ্যে, 180 ডিগ্রী তাপমাত্রা রাখা এবং এটি মধ্যে কেক করা। দরজা খোলা না, অন্যথায় ঝরঝরে যে পতন হবে এবং আবার উঠবে না। এটি সম্পৃক্ত সুনিশ্চিত স্বর্ণের হয়ে গেলে ডোব প্রস্তুত মনে হবে। এখন ক্রিম প্রস্তুত বাড়িতে Eclairs কিছু সঙ্গে করা যেতে পারে, কিন্তু সবচেয়ে সুস্বাদু তৈলাক্ত ভরাট। তার জন্য, আপনি মাখন 1 পকেট (82%), ডিম, একটি গ্লাস চিনি, ভ্যানিলা এবং একটি গ্লাস ক্রিম (20%) প্রয়োজন হবে। যদি আপনার 72% তেল থাকে, তবে কয়েকটি আঠার চামচ যোগ করুন, এবং যদি আপনি দুধের পরিবর্তে ক্রিম ব্যবহার করেন, তবে এটি অর্ধেক (অর্থাৎ, অর্ধেক কাপ) কেটে দিন। ফ্রিজ থেকে তেলটি অগ্রাহ্য করুন এবং একটি উষ্ণ স্থানে রাখুন। এটা ভাল দ্রবীভূত করা আবশ্যক। চিনির সাথে ডিম মেশান এবং ধীরে ধীরে গরম ক্রিম ঢালাও মিশ্রণ thickens পর্যন্ত ক্রমাগত পরুন। এটি ঠান্ডা রাখুন। বাড়িতে unclamped eclairs দোকান থেকে উভয় পরিণত হয়েছে, তারা একটি ব্যাগ বা মিষ্টান্ন সিঁড়ি ব্যবহার করে ভরাট করা প্রয়োজন । যদি আপনি স্টক এই না থাকে, এটি একটি আখর মধ্যে একখানি কাটা এবং এটি চামড়া দিয়ে স্টাফ ভাল। কেক ঠান্ডা পরে, ক্রিম শেষ। মাখন বীট শুরু করুন এবং ধীরে ধীরে এটি brewed অংশ যোগ করুন। যখন সবকিছু প্রস্তুত হয় আপনার কাজের দায়ী অংশ শুরু - স্টাফিং প্রধান জিনিস মনোযোগ সহকারে কাজ করা। যদি আপনি একটি ব্যাগ ব্যবহার করেন, ক্ষুদ্র অংশে ক্রিম প্রয়োগ করুন, অন্যথায় তেল দ্রুত আপনার হাতে তাপ অধীনে দ্রবীভূত করা হবে। সমাপ্ত ডেজার্ট হালকাভাবে চূর্ণ চিনি সঙ্গে ছিটিয়ে এবং ফ্রিজে রাখা ক্রিম এর তৈলাক্ত ভিত্তিতে সামান্য ঠান্ডা এবং কঠিনীভূত প্রয়োজন, তাই ব্যবহৃত হিসাবে বাদ পড়া না হিসাবে।
ডেজার্টের সাজসজ্জা
আপনি eclairs সুন্দর সাজাইয়া রাখা প্রয়োজন ভুলবেন না। ফটো সঙ্গে রেসিপি স্পষ্টভাবে miracles কিভাবে করা সম্ভব প্রদর্শন করা হয়, একটি কল্পনা একটি বিট যদি।