রয়েল কান: কিভাবে রান্না করা?

এই নিবন্ধে আমরা কিভাবে রাজকীয় কান রান্না করা সম্পর্কে কথা বলতে চান। কেউ চেষ্টা না করে থাকেন, এটি একটি খুব বিশেষ থালা। বরাবরের স্যুপ সঙ্গে এটি কোনো তুলনা যেতে নেই। নাম "কান royally" নিজেই জন্য কথা বলে। এই থালা রান্না করা জন্য অনেক রেসিপি আছে। এর তাদের কিছু দেখি।

কান স্যামন সঙ্গে রাজকীয়

কারণ এটি খুব পুষ্টিকর এবং দরকারী এই কান রোগের নিরাময় এবং শক্তি দাও করতে সক্ষম হয়।

উপাদানগুলো:

1. 320 গ্রাম - তাজা স্যামন এর মাংসের কাঁটা।
2. তিন টমেটো।
3. একজন স্যামন স্টেক।
4. তরুণ আলু - 4 পিসি।
5. এক পেঁয়াজ।
6. এক গাজর।
7. অলিভ তেল - টেবিল চামচ একটি দম্পতি।
8. স্থল গোলমরিচ।
9. মাখন - 30 গ্রাম।
10. পিপার - পাঁচ টুকরা।
11. টাটকা পার্সলে।
12. লরেল পাতার।
13. লবণ।
14. ভদকা - 50 গ্রাম।
15. লেবু।
16. শুলফা তাজা।

রাজকীয় স্যুপ এর প্রস্তুতি

টমেটো ছুলা এবং কিউব, তারপর মাখন ভাজা করে কাটা উচিত নয়। আলাদাভাবে, অন্যান্য প্যান উপর স্থূলভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর passeruem।

এর পরে, টমেটো যাতে আরো মাছ ও আলুর মাপসই মধ্যে পানি ঢালার প্রয়োজন। তারপর গাজর এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। আলতো করে উপাদানগুলো আলোড়ন। একবার পানি একটা ফোঁড়া আসে, আলু, diced যোগ করুন।

মাছ, টুকরা করা উচিত যখন হাড় সরিয়ে ফেলা হয়।

পানি আবার ফোঁড়া শুরু হয়, তখন আপনি, মাছ ও লবণ দিতে হবে যোগ তেজপাতা এবং মরিচ। এর পরে, রান্না, (এটা সিদ্ধ করা উচিত নয়) মন্থন মাঝে মাঝে, রান্না আলু পর্যন্ত।

সবুজের finely, চপ এবং স্যুপ থেকে যোগ করতে হবে। আলতো করে আবার মিশ্রিত করা এবং তাপ বন্ধ করুন। কান ভদকা যোগ করার জন্য, এবং তারপর একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান বন্ধ করুন এবং খাঁটি দিতে প্রয়োজন হয়। কান রাজকীয় লেবু এবং কালো রুটি একটি ফালি সঙ্গে খেতে দায়িত্ব পালন করেন।

কান কি?

কান ডবল এবং ট্রিপল, এবং মাছ ধরার গ্রাম, কসাক সৈনিক কান এবং-Rostowski - এই প্রাচীন লোক খাবারের প্রস্তুতির জন্য বিকল্পগুলি সেখানে অসীম অনেক। তিনি না শুধুমাত্র সহজ কৃষক, কিন্তু রাজাদের অর্পিত। অবশ্য, সাধারণ মানুষ এবং রাজকীয় আদালতে রান্নার জন্য ব্যবহার উপাদানগুলো ভিন্ন। আশ্চর্যের কিছু নেই যে থালা বলা হয় "রয়াল কান।" প্রথম ডিশ পরিবেশিত করার সম্ভ্রান্ত খাওয়ার সময় সহজ রুটি নয়, এবং বিশেষ পেস্ট্রি এবং বিভিন্ন খাবার, মাছ জন্য বিশেষভাবে প্রস্তুত। এই পেঁয়াজ এবং রসুন রুটি, মাছ পাই, স্যান্ডউইচ এবং canapés বিভিন্ন। এই রাজকীয় কান পাখি ও মাছ ঝোল দ্বিগুণ প্রস্তুতি ছিল। মসলাযুক্ত থালা লিক্যুয়র, সাদা ওয়াইন, কনিয়াক এবং ভদকা সঙ্গে আবার জ্বালানি ভরে নেওয়া। কান খাওয়ানো crepes মাংস বা মাছ মাংসের পুর সঙ্গে স্টাফ করা দ্বারা। স্যুপ বিশেষ স্বচ্ছতা মুরগির প্রোটিন যোগ করেনি করা। পানভোজনবিলাসী খাবার - একদিকে, কান রাজকীয় অন। এবং অন্যান্য - একটি সহজ থালা, কোনো ঠাট ও জটিলতা বর্জিত। ইচ্ছা, সহজে রাজকীয় থালা প্রস্তুত করতে। এখানে মাত্র উপাদানগুলো উপযুক্ত প্রয়োজন হয়।

রূশ সম্রাট্ কানের: প্রাচীন রেসিপি

এই রেসিপি পুরোনো সংস্করণ সবচেয়ে কাছাকাছি। বর্তমানে এই ধরনের একটি প্রস্তুতি বেশ জটিল মনে হতে পারে, কিন্তু ফলাফলের এটি মূল্য।

প্রস্তুত করা মুরগির ঝোল কোনো ক্ষেত্রে আপনি একটি তেজপাতা ব্যবহার করতে পারবেন না, যেহেতু এটি ব্যাপকভাবে মুখোশ পাখি বাস্তব গন্ধ। এদিকে, ডবল বা ট্রিপল ঝোল মুরগির গন্ধ জন্য প্রস্তুত করা হচ্ছে মেছো গন্ধ অস্পষ্ট।

উপাদানগুলো:

1. হাফ মুরগির।
2. ছোট পাইক।
3. মাছ হেলাফেলা - 850
4. ছোট উচ্চাসন।
5. ভদকা - 50 মিলি।
6. এক গাজর।
7. এক পেঁয়াজ।
8. মাখন - 65 গ্রাম
9. আলু - 5 পিসি।
10. দুই মুরগির প্রোটিন।
11. আটা কাপ।
12. রসুন একটি লবঙ্গ।
13. দুধ - 350 গ্রাম
14. উদ্ভিজ্জ তেল - 35 মিলি।
15. ডিম - 2 পিসি।
16. লবণ এবং মশলা।
17. চিনি - 20 গ্রাম
18. সবুজের।

একটি প্রাচীন রেসিপি প্রস্তুতি

হাফ একটি মুরগির শব rinsed এবং সেদ্ধ করা উচিত, বিভিন্ন ভাগে ভাগ করা হয়। ঝোল মসলা যোগ করা উচিত নয়। সমাপ্ত মুরগির আপনি অবতরণ এবং হাড় ও চামড়া বাতিল করা প্রয়োজন। মাংস প্যানকেকস পূরণ করার জন্য ব্যবহার করা যাবে। আমরা কেবলমাত্র ঝোল প্রয়োজন, এটি ড্রেন করা প্রয়োজন। ছোট মাছ একটি গজ মধ্যে স্থাপন করা এবং মুরগির ঝোল ডোবানো দিতে হবে। খুব কম তাপ উপর রান্না করা হবে, যতদিন মাছ সিদ্ধ নয়, তারপর এটি বাতিল করা যেতে পারে। মৃতদেহও পাইক এবং Zander পরিষ্কার করা উচিত এবং পুড়ে, অংশ বিভক্ত। হেড, পাখনা ও লেজ নিক্ষিপ্ত হয়। মাছ টুকরা ঝোল রান্না এবং প্রস্তুতি অর্জনের হাড় মুছে ফেলুন।

এখন আমরা স্যুপ হালকা করা একটি বিশেষ মিশ্রণ প্রস্তুত করতে পারেন। এ জন্যে প্রয়োজনীয় ঝোল এক শত গ্রাম ঠান্ডা এবং তারপর সমসত্ত্বতা থেকে বেত্রাঘাত প্রোটিন সঙ্গে মিশ্রিত। একটি পরিপূর্ণ সমাধান (ট্রিপল ঝোল) প্রোটিন ভর, যার পরে তার ফিল্টার হালকা, সাদা ফিলামেন্ট এবং থাক সরিয়ে ফেলা হয়।

আলু বড় কিউব করে কাটা এবং সমাপ্ত স্যুপ পুরা। পেঁয়াজ এবং গাজর একটি সুবর্ণ ছায়ার দিকে পাতলা রেখাচিত্রমালা ও তেল (ক্রিম) এ passeruem nashinkuem। এই সব স্যুপ যোগ করুন। একবার আলু প্রস্তুত হবে, আপনি ভদকা একটু কান (কাচের) ঢালা হবে। এখানে এবং প্রস্তুত রাজকীয় কান (প্রবন্ধে দেওয়া ফটো)। এটি একটি সামান্য বিট প্রবিষ্ট করান প্রয়োজন, এবং তারপর আপনি টেবিলে থালা পরিবেশন করতে পারেন।

ইতিমধ্যে, আপনি স্যুপ থেকে উপাদেয় প্যানকেকস রান্না করতে পারে। এই কাজের জন্য, দুই ডিম, ময়দা এবং দুধ, লবণ, চিনি থেকে ময়দা মাখে। প্যানকেকস স্বতন্ত্রভাবে চিকেন এবং মাছ মাংস স্টাফ। মুরগির জন্য মাছ ও পেঁয়াজ থেকে পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন। শেষ প্যানকেকস একটি প্যান এবং তন্দুর মধ্যে সেকা উপর স্তুপীকৃত। Wuhu কাটা সবুজ শাক সঙ্গে গভীর প্লেট পরিবেশিত এবং প্যানকেকস একটি পৃথক প্লেট উপর করা।

মধ্যে Sturgeon কান: রেসিপি

শুষ্ক ওয়াইন (সাদা) বা শুষ্ক শ্যাম্পেন যোগে প্রস্তুত Tsarskaja কান Sturgeon।

উপাদানগুলো:

1. মধ্যে Sturgeon স্টেক - 5 টুকরা।
2. হাফ মুরগির।
3. সেলারি এবং পার্সলে মূল।
4. অনিয়নস - 1-2 টুকরা।
5. গাজর - 1 টি কম্পিউটার।
6. আলু - 4-5 টুকরা।
7. মসলা লবণ থেকে পছন্দ করে নিন, এবং।
8. হোয়াইট ওয়াইন (শুষ্ক) - '55

প্রস্তুতি Sturgeon স্যুপ

চিকেন টুকরা এবং ত্বক মুছে ফেলুন। সবজি এবং মশলা কুক হালকা ঝোল। ইচ্ছা, এটা ড্রেন পারবেন না। সেদ্ধ মাংস অন্য কোন খাবার জন্য ব্যবহার করা যাবে। মধ্যে Sturgeon স্টেক মুরগির ঝোল মধ্যে সেদ্ধ করতে হবে, এবং তারপর ছোট টুকরা বিভক্ত। উপরন্তু, কানের মধ্যে আলু, গাজর যোগ করুন। মিনিট পনেরো বাদে স্যুপ ওয়াইন যোগ করা উচিত নয়। এই মুহুর্তে, আপনি আগুন বন্ধ করুন এবং আপনার কান দিন নয়। সবুজ শাক croutons এবং রুটি সঙ্গে পরিবেশিত।

কান পাকা

যে এটি সক্রিয় স্যুপ ময়দা মাখন ভাজা কারণে খুব পুরু হয় এই রেসিপি পূর্ববর্তী বেশী থেকে পৃথক। প্রস্তুতি স্বরূপ, আপনি কোন মাছ সম্পূর্ণভাবে গ্রহণ করতে পারেন।

উপাদানগুলো:

1. মাছের কেজি।
2. হোয়াইট ওয়াইন (শুষ্ক)।
3. আটা - 2 টেবিল চামচ। ঠ।
4. ওয়েস্টার মাশরুম বা মাশরুম - 100 গ্রাম
5. এক বটের ডিম।
6. সেলারি রুট।
7. মাখন।
8. জায়ফল।
9. লবণ, মসলা, পুদিনা।

মাছ পরিষ্কার এবং স্থূলভাবে কাটা, ঠাণ্ডা পানি দিয়ে পূরণ করুন এবং সম্পর্কে আরো দশটি মিনিট সিদ্ধ।

একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে মাখন দ্রবীভূত করা এবং ময়দা ভাজা। তারপর স্যুপ, ময়দা, পার্সলে, এর মাশরুম যোগ জায়ফল। আমরা এটা ফোঁড়া আনয়ন এবং ওয়াইন সঙ্গে পরিহিত হয়। সবুজ শাক এবং লেবু সর্পিল সঙ্গে গভীর প্লেট স্যুপ পরিবেশন।

পরিবর্তে একটি উপসংহারের সূত্রপাত এর

কান - একটি মহান রাশিয়ান জাতীয় থালা, বিশ্বব্যাপী খ্যাতি এবং জনপ্রিয়তা পেয়েছে। অবশ্য, আধুনিক মাছ সূপ খুব রাজকীয় স্যুপ সঙ্গে তুলনা সরলীকৃত হয়, প্রাথমিকভাবে উপাদানগুলো একটি সেট করুন। এটি অসম্ভাব্য যে কেউ একটি বিলাসিতা খাদ্য রান্না করা একটি দৈনন্দিন ডিশ হিসাবে হতে হবে, কিন্তু একটি উদযাপনী অনুষ্ঠানে সংস্করণ হিসাবে আপনি একটি সুস্বাদু থালা গণ্যমান্য চেষ্টা করতে পারেন। তাদের পছন্দ বেশী রাজকীয় স্যুপ উপভোগ করুন, এবং আমাদের ইসলাম এক তার ইস্ত্রি, এবং তার ঠিকানাতে অভিনঁদন এর অনেক পাওয়া। অনুরূপ একটি থালা বাড়িতে সবাই অবাক হবে।