রিচ থালা - গরুর মাংস বন্ধফলক। রান্না এবং মৌলিক রেসিপি বিভিন্ন প্রথাগত উপায়

গরুর মাংস - মাংস ষাঁড়ের, গরু, এবং বাছুরের - ভিটামিন, প্রোটিন Creatine (পেশী জন্য "জ্বালানি"), লোহা, দস্তা, পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদান শরীরের একটি মূল্যবান উৎস।

স্টেক ও রোস্ট গরুর মাংস, স্টেক ও কাটলেট - থেকে যে মাংস বিস্ময়কর খাবার রান্না। বলিষ্ঠ এবং সুস্বাদু একটি বন্ধফলক গরুর মাংস।

বর্ণনা খাবারের

বন্ধফলক - নাম কি? ফরাসি শব্দ থেকে ভাষা ট্যাব অনুবাদ। বস্তুত, মাংস টুকরা, যার ঐতিহ্যগতভাবে প্রস্তুত বন্ধফলক গরুর মাংস, তার দীর্ঘায়ত আকৃতি ভাষা কথা স্মরণ করিয়ে দেয়।

প্রতি toasted মাংস 2 টুকরা পাড়া পরিবেশন করছে। থালা সবুজ দিয়ে সাজানো যেতে পারে। এটিকে সাধারণত আভরণ পরিবেশিত হয়।

এটা ঐতিহ্যগত রেসিপি splints গরুর মাংস এবং তার বিভিন্ন বৈচিত্র হিসাবে পরিচিত হয়, প্রধান থালা নতুনত্ব গন্ধ, রূচি এবং মৌলিকত্ব দেয়।

রান্না অপশন

এই থালা কোন একক সঠিক রেসিপি প্রস্তুতি হয়। বন্ধফলক গরুর মাংস হতে পারে:

• দরিদ্র প্রস্তুতি - দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, 4-5 মিনিট (প্রতিটি পাশ দিয়ে 2 মিনিট), গোলাপী রস ক্ষরণ যখন একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে মাংস থেকে চাপা। গরুর মাংস থেকে মাত্র প্রযোজনা;
• বিরল মাঝারি - 6-7 মিনিট (প্রতিটি পাশ দিয়ে 3 মিনিট) জন্য প্রস্তুতি। এছাড়াও গরুর মাংস থেকে মাত্র উত্পাদিত;
• শক্তিশালী প্রস্তুতি - একটি পূর্ণ 10 মিনিট (প্রতিটি পাশ দিয়ে 5 মিনিট) ভয়াবহ গরম। যখন মাংস একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে চাপা স্পষ্ট রস প্রদর্শিত হবে। এটি উভয় গরুর মাংস এবং বাছুরের থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে;
• প্রথাগত - স্ট্যান্ডার্ড রেসিপি অনুযায়ী নির্মাণ করলেন
• মূল - মৌলিক রেসিপি নতুন উপাদানগুলো এবং রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্ভাবন সঙ্গে "মিশ্রিত";
• আভরণ ছাড়া;
• একটি আভরণ সঙ্গে।

রান্নার জন্য পণ্য

রান্না রেসিপি splints গরুর মাংস তথাপি অগত্যা নিম্নোক্ত পণ্যের থাকে:

• মাংস। বন্ধফলক নিয়ম অনুযায়ী কঠোরভাবে গরুর মাংস বা বাছুরের গরুর মাংস, যা সবচেয়ে কোমল, সুস্বাদু এবং নরম প্রস্তুত করছে। আপনি মাংসের একটি ভাল টুকরা নিতে পারেন।
• চর্বি। এটা তোলে চর্বি ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয়, কিন্তু আপনি শুধু তেল সূর্যমুখী পারবেন না।
• লবণ এবং মরিচ - অতিথিসেবিকা খেয়ে।

এছাড়া পাউরুটির গুড়োয়, ময়দা, টমেটো, মাখন, ঝাল ক্রিম, ব্যবহার করা যেতে পারে গরুর মাংস ব্রথ , বা জল, ব্র্যান্ডি, তেজপাতা, এবং অন্যান্য seasonings।

কিভাবে গরুর মাংস বন্ধফলক রান্না করা?

• প্রথাগত রেসিপি। বিশুদ্ধ কাঁটা ছাড়ান মাংসের টুকরা 10-15 মিমি দীর্ঘায়ত টুকরা, প্রক্ষিপ্ত লবণ ও মসলা কালো চিমটি কাটা সংখ্যাতত্ত্ব। একটি গরম ফ্রাইং প্যান উপর টুকরা রাখুন, greased। 170 ডিগ্রী কারণে সময় একটি তাপমাত্রায় ভেজে মাংস, এক এবং তারপর মাঝারি তাপ উপর অন্য দিকে প্রথম। একটি প্লেট উপর, রস, প্রাক ফিল্টার এটা থাক মুছে ফেলার জন্য ঢালার গঠন করে।
• পুরসহ ভাজা মাংস বন্ধফলক। মাংস সনাতন রান্নায় অনুযায়ী প্রস্তুত, কিন্তু ভয়াবহ গরম আগেই পাউরুটির গুড়োয় বা ময়দা মধ্যে পণীর।
• একটি মাখনের মতো সস দিয়ে বন্ধফলক। ঐতিহ্যগত রেসিপি মাংস রান্না। রান্না শেষে প্যান যোগ চা দুয়েক দম্বল বা ক্রিম চামচ। কম তাপ উপর অল্প আঁচে অধীনে ঢাকনা 8-10 মিনিট বন্ধ করে দেয়। মাংস একটি থালা উপর পাস এবং এটি একটি সুস্বাদু ক্রিম সস পেতে ঢালা। প্লেট অনুরোধে, আপনি তাজা মাখন প্রায় 50 গ্রাম যোগ করতে পারেন।
• সঙ্গে বন্ধফলক টমেটো সস। ঐতিহ্যগত রেসিপি মাংস রান্না। টমেটো সস - একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে রান্না করা শেষে তাজা টমেটো বাটা লটারি, এবং আরও ভাল একটি দম্পতি করা। ঢাকনা অধীনে কম তাপ 10 মিনিটের জন্য স্ট্যু। যদি ক্রিম 1 চা-চামচ এবং টমেটো সস 1 চা চামচ যোগে মাংস স্ট্যু রান্না, আপনি একটি মাখনের মতো টমেটো সস সঙ্গে একটি বন্ধফলক পেতে।

• পেঁয়াজ সস দিয়ে বন্ধফলক গরুর মাংস। ঐতিহ্যগত রেসিপি মাংস রান্না। পেঁয়াজ সস প্রস্তুতি এছাড়াও সুবর্ণ semiring পেঁয়াজ পর্যন্ত পৃথক প্যান ভাজা হতে পারে, তাদের পিরিচ পুরা। একই প্যান উপর সামান্য কটা পর্যন্ত একটু (অসম্পূর্ণ টেবিল চামচ) ময়দা ভাজা ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুন, সব গুলা ঝোল 1 কাপ (আপনি শুধু পানি, কিন্তু একটি ঝোল সঙ্গে ভাল কাণ্ডকীর্তি করতে পারেন), লবণ, কালো মরিচ চিম্টি সঙ্গে ঋতু যোগ, ওভার ফোঁড়া কোমল তাপ অর্ধেক তরল বাষ্পীভবন পর্যন্ত, ঝাল ক্রিম বা ক্রিম 100 গ্রামে যোগ 5 মিনিটের জন্য কম তাপ উপর রাখা, অন্য 10 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে সব একসাথে ফণা অধীন সস এবং বন্ধফলক ঢালা।

সুতরাং, পছন্দের খাবার অনেক হতে পারে। বেস - ঐতিহ্যগত রেসিপি splints প্রাকৃতিক গরুর মাংস - অতিথিসেবিকা এর বিবেচনার ভিত্তিতে কোনো উপদান দ্বারা supplemented করা যেতে পারে।

সঙ্গে বা সাইড ডিশ ছাড়া - কিভাবে একটি ডিশ করতে?

তাই বন্ধফলক গরুর মাংস জমা করা যেতে পারে এবং কোন আভরণ, সহজভাবে সবুজ দিয়ে সাজানো থালা, নিজেই খুব সুস্বাদু হয়।

কিন্তু একটি সাইড ডিশ এখনও অনেক বাঞ্ছনীয় সঙ্গে এই থালা। splints জন্য, কোনো সম্পূরক মাপসই কোনো বিধিনিষেধ ছাড়াই। আপনি সালাদ বিভিন্ন বা steamed সবজি (ধুন্দুল, টমেটো, বেগুন), সবুজ মটরশুটি, ভাজা মাশরুম, ভর্তা আলু, ভাজা আলু, কোনো খাদ্যশস্য, পাস্তা জন্য আবেদন করতে পারেন, সবকিছু আপনার হৃদয় চায় না!

উপভোগ ক্ষুধা!