রেসিপি ও সুপারিশ: বাড়ি গাজর সঙ্গে sauerkraut কিভাবে রান্না

Sauerkraut কেবল পুষ্টি এবং ভিটামিনের অপূরণীয় উৎস। উপরন্তু, এই থালা একটি ভাল জলখাবার। অত্যন্ত জনপ্রিয় রেসিপি দ্রুত sauerkraut। বছরের যেকোনো সময় এটিকে রান্না। প্রধান জিনিস প্রাপ্তিসাধ্য সকল প্রয়োজনীয় পণ্য হয়। সমাপ্ত জলখাবার ব্যবহার করুন পাই, dumplings এবং প্যানকেকস জন্য ভর্তি হতে পারে। কিভাবে রান্না করা বাড়ীতে sauerkraut? রেসিপি খাবার প্রায় প্রতিটি গৃহবধুর সহায় আছে। তাদের প্রত্যেকটি এর অনন্য ফলাফলের দ্বারা আলাদা করা।

একটি ক্ল্যাসিক রেসিপি

শীতকালীন খাস্তা অনেক চাষ sauerkraut। এই জলখাবার রেসিপি খুবই সহজ এবং কোন অতিরিক্ত খরচ প্রয়োজন। এই ক্ষেত্রে, সমাপ্ত পণ্য অন্যান্য খাবারের রান্নার জন্য ব্যবহার করা যাবে। খুব সুস্বাদু প্রাপ্ত অল্প আঁচে রান্না করা sauerkraut। তার প্রস্তুতি জন্য প্রয়োজন বোধ করা হয়:

1. বাঁধাকপি তিন কিলোগ্রাম।
2. গাজর কয়েক টুকরা।
3. লবণ দুই বৃহৎ চামচ।
4. চিনি চামচ।

sauerkraut কিভাবে রান্না

গাজর সঙ্গে বাঁধাকপি খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট। রান্না প্রক্রিয়া একটু সময় লাগে। প্রয়োজনীয় সকল উপাদান প্রস্তুত করার আরম্ভ করার জন্য। বাঁধাকপি মলিন পাতার এবং finely চপ থেকে পরিষ্কার হওয়া উচিত। আপনি বিশেষ সরঞ্জাম অথবা একটি খুব ধারালো ছুরি ব্যবহার করতে পারেন।

গাজর এছাড়াও, পরিষ্কার ধোয়া এবং ভাল কাটতে প্রয়োজন। এটি সর্বোত্তম একটি মোটা আঁচড়া ব্যবহার করা যাবে। সবজি একটি গভীর ধারক মধ্যে নামান করতে প্রস্তুত করতে হবে। মিশ্রণ লবণ ও চিনি যোগ করুন। এর পরে, আপনি একটি ভাল মিশ্রিত করা পণ্য প্রয়োজন। এটা তোলে হাতের একটু মিশ্রণ কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ করা সম্ভব। এটিই বেশী রস করতে হবে।

ভবিষ্যত জলখাবার একটি কড়া অথবা গভীর বালতি মধ্যে নামান করা উচিত নয়। এই ধারণক্ষমতা পর প্লেট ঢেকে করা প্রয়োজন। বাঁধাকপি বোঝা নিচে পিন এবং প্রায় চার দিন ছেড়ে দেওয়া উচিত। সম্মতি খাবার চাক্ষুষরূপে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে: বুদবুদ শীর্ষ, বা ফেনা প্রদর্শিত হয়। সঞ্চয় করুন সমাপ্ত পণ্য যেমন একটি ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার হিসাবে একটি শীতল স্থানে দাঁড়িয়েছে।

এই ধরনের একটা স্ন্যাক গাজর এবং সবাই করতে পারেন সঙ্গে sauerkraut রান্না করা তাই কিভাবে খুবই জনপ্রিয়। পণ্য এই রচনার অনুযায়ী প্রস্তুত, আপনি টেবিলে আনতে, পেঁয়াজ এবং উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে মিলিত পারবেন না।

গাজর এবং ক্র্যানবেরি সঙ্গে sauerkraut কিভাবে রান্না

বাঁধাকপি একটি দরকারী এবং সস্তা উদ্ভিজ্জ যা সংরক্ষণ এবং অন্যান্য পণ্য সঙ্গে একযোগে জরান পারে। এই এপেটাইজার কোনো টেবিল সাজাইয়া রাখা করতে সক্ষম হয়। প্রস্তুত করার প্রয়োজন:

1. বাঁধাকপি প্রায় 4 কেজি। এই ক্ষেত্রে, আপনি এই উদ্ভিজ্জ শীতকালীন জাত ব্যবহার করা উচিত।
2. গাজর - 4 থেকে 6 টুকরা থেকে। এটা তোলে ব্যক্তিগত পছন্দের উপর নির্ভর করে।
3. মোটা লবণ 4 টেবিল চামচ পর্যন্ত।
4. ক্র্যানবেরি - স্বাদ।

প্রস্তুতি খাদ্য

কিভাবে টক বাঁধাকপি করতে শীতকালে? উপাদানগুলো অন্যান্য সহজ সেট থেকে বিভিন্ন মত ম্যারাডোনা খাবার। অবশ্য, উপাদান পছন্দমত বিশেষ যত্ন নিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে। সুতরাং, বাঁধাকপি শুধুমাত্র শীতকালে জাতের গ্রহণ করা উচিত। তারা ঘন এবং সাদা হয়। বাঁধাকপি জাতের, সরস ভঙ্গুর কিন্তু পুরু পাতার অন্যান্য প্রজাতির এই ধরনের পৃথক। পাতলা রেখাচিত্রমালা সেটিকে কাট খুব কঠিন। কিন্তু গাঁজন ফলে crispy এবং সুস্বাদু জলখাবার সক্রিয়।

আগে রান্না করা বাঁধাকপি খারাপ পাতার স্পষ্ট দাঁড়িয়েছে, তারপর ছোট টুকরা বিভক্ত। সুতরাং এটি চূর্ণনশব্দ আরও সহজ হবে। কুচি কুচি করে কাঁটা বাঁধাকপি উচিত রেখাচিত্রমালা। বিশেষ সরঞ্জাম প্রয়োজনে ব্যবহার করা যাবে। অবশ্য, টুকরা বেধ ব্যক্তিগত পছন্দের উপর নির্ভর করে, কিন্তু finely, কাটতে এটি অধিকারী না। তা না হলে, একটা স্ন্যাক কম crispy পেতে। সর্বোত্তম বেধ - পাঁচ মিলিমিটার।

গাজর এছাড়াও, বিশুদ্ধ পানি চলমান অধীনে ধুয়ে ফেলা, তারপর মোটা আঁচড়া উপর কাটতে আছে। অবশ্যই, আপনি এই উপাদানটি ছাড়া একটা স্ন্যাক তৈরি করতে পারেন। কিন্তু বাড়ীতে রান্না sauerkraut যেমন সুস্বাদু, তার গাজর যোগ মূল্য প্রয়োজন। সব পরে, এই উদ্ভিজ্জ ফলশর্করা বিশাল পরিমাণ ধারণ করে। এই পদার্থ বাঁধাকপি মধ্যে উপস্থিত নেই। এবং এটা ফল চিনি দ্রুত গাঁজন এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড গঠন যাতে জলখাবার অনন্য টক স্বাদ দেয় অবদান ছিল।

প্রস্তুতি প্রক্রিয়া

সব উপাদান জন্য প্রস্তুত হয়, তখন আপনি প্রস্তুতি সরাসরি এগিয়ে যেতে পারেন। বৃহৎ ক্ষমতা বাঁধাকপি এবং গাজর খুঁজে রাখা উচিত নয়। তারপর আপনি লবণ ছিটিয়ে এবং ভাল মিশ্রিত করা সব শাকসবজি উচিত নয়। ফলাফলের রস প্রদর্শিত হওয়া উচিত। রান্নার সময়, লবণ ভুলবেন না একটি নির্দিষ্ট নির্মাতার থেকে নিজস্ব গন্ধ আছে না। প্রধান বিষয় - কম্পোনেন্ট সঙ্গে এটি অতিমাত্রায় না। ভর্তা বাঁধাকপি এবং ভর্তা সামান্য নোনতা হওয়া উচিত। এছাড়া স্মরণ যে ভাল ভর্তা উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ আয়তনের হ্রাস করা উচিত মূল্য।

এই পর্যায়ে, মিশ্রিত করা হিসেবে গাজর সঙ্গে রান্না sauerkraut নোনতা হতে পারে চেষ্টা করা উচিত। ভবিষ্যতে খাবার স্বাদ আপনি পছন্দ করেন না করেন, আপনি এমনকি শাকসবজি কাটা করতে পারেন। বাঁধাকপি অপ্রতুল লবণাক্ত মনে থাকে, তাহলে আপনি একটু বেশি লবণ যোগ করতে পারেন। একবার পণ্য হয় frayed, আপনি ক্র্যানবেরি যোগ করতে পারেন। এই জলখাবার আরও বেশি দরকারী করতে হবে। ফলে মিশ্রণ ব্যাঙ্কগুলি কর্তৃক প্রসারিত করা উচিত নয়। এটা তাদের শীর্ষে পূরণ করতে প্রয়োজন হয় না।

প্রস্তুতি তারিখ

কত sauerkraut রান্না করা সম্বন্ধে অনেক তরুণ শিক্ষিকা আশ্চর্যের কিছু। স্ন্যাক, ব্যাংকের পচানি অনধিক 22 ° সি একটি তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করার জন্য একটি দিন পরে পণ্য রস অল্প পরিমাণ দিতে হবে। এই গাঁজন প্রথম লক্ষণ - যেমন পৃষ্ঠের উপর বুদবুদ বাঁধাকপি প্রদর্শিত হতে পারে। রস অনেক, এটা আপীত করা যেতে পারে। কিন্তু এই কাজ কারণ ভবিষ্যতে তিনি "ছেড়ে" হবে, এবং একটা স্ন্যাক আরো সরস হবে প্রয়োজন নেই।

এই পর্যায়ে, sauerkraut একটি কাঠের লাঠি দিয়ে বিঁধান বিভিন্ন জায়গায় হতে হবে। এই গ্যাসগুলো গাঁজন সময় গঠিত হয় মুক্তি করার অনুমতি দেবে। একই পদ্ধতি কয়েক দিনের জন্য নিয়মিতভাবে সম্পন্ন করতে হবে।

তিন দিন পর, একটা স্ন্যাক সঙ্গে ব্যাংক ফ্রিজ বা ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার রাখা যাবে না, বাঁধাকপি যেমন প্রস্তুত হবে। এই এপেটাইজার রান্না dumplings, প্যানকেকস, পাই এবং বিভিন্ন স্যালাডে জন্য ব্যবহার করা যাবে। sauerkraut সঙ্গে ডিশ না শুধুমাত্র সুস্বাদু কিন্তু খুবই উপযোগী হতে হবে।

Beets সঙ্গে একটি দ্রুত sauerkraut কিভাবে রান্না

স্ন্যাক, যার মধ্যে একটা বীট গাছ হয়, উজ্জ্বল এবং আরো মুখরোচক দেখায়। এক নজরে, এটা এমনকি বলে না এটি sauerkraut হয়। তাছাড়া, এই ধরনের একটি ডিশ বিভিন্ন সবজি উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্মিলন। সুতরাং কিভাবে বাড়িতে সহজ এ sauerkraut করা, আপনি বিকল্প হিসেবে তার রচনার কিছু মজা যোগ করতে পারেন। উত্পাদন জন্য আবশ্যক:

1. বাঁধাকপি পাঁচটি কিলোগ্রাম।
2. Beets 300 গ্রাম।
3. লবণ 100 গ্রাম।

রান্না পর্যায়ে

সুতরাং, কিভাবে টক বাঁধাকপি করতে শীতকালে? একটি রেসিপি যে Beets যেমন একটি উপাদান রয়েছে, অনেক গৃহকর্ত্রী সন্দেহ সৃষ্টি করতে পারে। তবে চিন্তা করবেন না, যেমন রান্না ফলে খুব সুস্বাদু জলখাবার সক্রিয় আউট।

আরম্ভ করার জন্য উপাদান প্রস্তুত থাকা উচিত। বাঁধাকপি ক্ষতিগ্রস্ত পাতা থেকে পরিষ্কার ও লাঠি কাটতে হবে। আপনি বিশেষ সরঞ্জাম ব্যবহার করতে পারেন।

ধোয়া রান্নার আগে beets। এটা তোলে জলে একটি কন্টেইনারে স্থাপন একটা ফোঁড়া আনতে হবে। Beets ফোঁড়া পাঁচ মিনিট প্রয়োজন। এই উদ্ভিজ্জ পর ঠান্ডা করতে হবে। Beets পরিষ্কার করা উচিত এবং তারপর ছোট ছোট করে কাটা। এছাড়াও আপনি একটি আঁচড়া তে এটি ঘষা পারবেন না।

ছিন্নভিন্ন Beets ও বাঁধাকপি একটি গভীর ধারক মধ্যে নামান ও লবণ যোগ করুন। পণ্য ভাল মিশ্রিত করতে হবে, এবং সামান্য চূর্ণনশব্দ। ভবিষ্যতে সঙ্গে ক্যাপাসিটি একটি ন্যাপকিন সঙ্গে জলখাবার করতে হবে। পণ্য লোড চেপ্টা নিশ্চিত। এই ক্ষেত্রে এটি জল ভরা বোতল ব্যবহার করা সম্ভব।

বাঁধাকপি গাঁজন সম্পর্কে তিন দিনের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখতে হবে। একটি নির্দিষ্ট সময় পর একটা স্ন্যাক ফ্রিজ বা ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার মধ্যে একটি শীতল অবস্থান সরানো হতে পারে। দিনে বেশ কয়েক বার গ্যাসের এতে সঞ্চিত টান পিয়ার্স বাঁধাকপি কাঠের লাঠি করা প্রয়োজন। শীতল জলখাবার 7-10 দিন পরে প্রস্তুত হবে।

পছন্দসই হিসাবে Beets শেষ sauerkraut ব্যাংকে স্থানান্তরিত করা যেতে পারে। একটি শীতল স্থানে খাবার রাখুন। তা না হলে, গাঁজন প্রক্রিয়া অব্যাহত থাকবে, এবং পণ্য নষ্ট করা হবে না।

জরা খাও বাঁধাকপি Beets সঙ্গে সালাদ আকারে হতে পারে। এই জলখাবার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পূরণ করতে পারেন। ইচ্ছা, এই সালাদ একটু কাটা পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন।

পরিশেষে

এখন আপনি শীতকালে সুস্বাদু sauerkraut জান কিভাবে রান্না করতে পারে। যদি সঠিকভাবে সংরক্ষিত, এই ধরনের জলখাবার আর তার দরকারী বৈশিষ্ট্য অপরিবর্তিত। উপরন্তু, যেমন একটি পণ্যের একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য অবনতি হবে না এবং কেবল ভিটামিন একটি অপরিহার্য উৎস।

মুহুর্তে তারা sauerkraut প্রস্তুত করতে অনেক উপায় আছে। একই সময়ে সম্পূর্ণ ভিন্ন উপাদান ব্যবহার করা যাবে। একটি এপেটাইজার হিসাবে, বাঁধাকপি ছাড়াও, আপনি ক্র্যানবেরি, টাইম, গাজর, Beets এবং এমনকি মরিচ লাগাতে পারেন। সমাপ্ত পণ্য স্বাদ মানের শুধুমাত্র উপকৃত হবে।