সামার মেনু। কিভাবে খিচুড়ি রান্না করা?

সত্যি বলতে আমি মানুষ যারা হ্যাশ পছন্দ করি না বুঝতে পারছি না, কিন্তু এখানে আমি শুধু তার পূজা করা! , কুল টক ক্রিম সঙ্গে, ঘন - এটি একটি গরম দিনে একটি পরব আছে!

কিভাবে সিরাম, kvass, ভিনেগার দিয়ে মিনারেল ওয়াটার উপর খিচুড়ি ভাল দধি রান্না করা - এখানে হিসাবে আপনি ইচ্ছুক। একটি ভিত্তি সর্বত্র: তাজা শসা, সরস মূলা, সবুজ পেঁয়াজ পালক, শুলফা, সেদ্ধ আলু সেদ্ধ ডিম এবং রান্না সসেজ (অবশ্যই, সুস্বাদু একশো গুণ যদি পরিবর্তে সসেজ মাংস সেদ্ধ নির্বাণ থাকবে)।

প্রথাগতভাবে kvass উপর okroshka প্রস্তুত। আমার নানী বলল, চোলাই "আজ আমি কি করতে হবে" "," - এই পান না, যার অর্থ, কিন্তু এটা crumbled ও ঠান্ডা সিক্ত সাদাসিধা kvass উপরে উপাদানগুলো সব, এবং সব কাটা ও লবণ সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে আলাদাভাবে potolcheny, আঁচড়া মূলা মাধ্যমে গৃহীত উপরে এবং শসা, ভাল, সিদ্ধ ডিম, কাটা শুলফা melenko, কালো মরিচ গন্ধ সংবেদনশীল সঙ্গে সেদ্ধ আলু - সমস্ত (নানী এমনকি ছাড়া সসেজ বানানো যদি এটা হঠাৎ নিষ্কাশিত)। আর চোলাই ঠাকুরমা নিজেই প্রস্তুতি: এটা সবসময় মহান হয়েছে, 5 লিটার, এক গ্লাস বয়াম, যা সে খুব চূর্ণবিচূর্ণ ভয় ছিল থাকতে হবে সেখানে সে উপর শুকনো একটি খুব অন্ধকার রঙ বাদাম কাটিবার যন্ত্র একটি তন্দুর মধ্যে একটি চেঁচানো চোলাই করছেন।

কিভাবে কি পণ্য নেওয়া প্রয়োজন এবং কিভাবে খিচুড়ি রান্না করা? আমার মতে, উত্তর: আরও ভাল, - এমনকি একটি বাটি প্রস্তুত, সারা দিন খেয়ে উদাস না পেতে।

আর, যদি আমরা বিবেচনা করুন যে আমরা 4 servings খিচুড়ি করেন, তখন আপনাকে kvass, একটি সম্পূরক 1.5 লিটার সর্বোচ্চ এক লিটার সম্পর্কে, প্রয়োজন হবে তাই কথা বলতে, এটা ছিল। তাজা সবুজ পেঁয়াজ একটি ভাল গুচ্ছ ধনুর্বিদ্যা করতে, লবণ (আলু জন্য বাঞ্ছনীয় কাঠের tolkushkoy) সহ একটি হামানদিস্তা ম্যাশ একটি পৃথক বাটি মধ্যে নিন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, পানি ঝেড়ে এবং টুকরা মধ্যে 5-7 মিমি কলম কেটে, গুরুত্বপূর্ণভাবে, রস সামান্য দাঁড়িয়ে আউট - এই আমাদের হ্যাশ অনেক সুস্বাদু পরীক্ষা করা হবে না! যদিও আপনি না বীট করতে পারেন শুলফা এটা ও লবণ সাথে একটু peremyat কাটতে: একই শুলফা না।

শসা (3-4 ছোট শসা নয়) এবং মূলা (কাপড় 5) আমি আঁচড়া, স্বাভাবিক বড় বা মাঝারি, এবং আগাম দিতে হবে এবং ঠান্ডা আলু সেদ্ধ চলাচল করতে পছন্দ (2-3 মাঝারি আলু) finely, কিউব করে কাটা (কিন্তু এটা সম্ভব হয় এবং এটি হয় বৃহৎ আঁচড়া চলাচল)। কূটবুদ্ধিসম্পন্ন এবং আগাম 2-3 ডিম finely, টুকরা টুকরা মধ্যে ঠান্ডা। অবশেষে 200 গ্রাম এক টুকরা নিতে ডক্টরেট সসেজ এবং ছোট, ঝরঝরে করে কাটা, 5 মিমি কিউব তার পরেও।

সমস্ত উপকরণ বৃহৎ ধারক বা কড়া মধ্যে মিশিয়ে এবং ঠান্ডা kvass পূর্ণ করছে। প্লেট অংশ, প্রতিটি যা পুরু একটি চমৎকার চামচের এক চামচ যোগ ঢালা ক্রিম। উপর হ্যাশ kvass প্রস্তুত!

যাইহোক, আমি সত্য বলিয়া স্বীকার করা, একটি দীর্ঘ সময় আগে kvass উপর okroshka না, বরং এটা শৈশবের একটা স্মৃতি, এবং ঐতিহ্য সত্ত্বেও, আমি ঠান্ডা মিনারেল ওয়াটার দিয়ে দই মিশ্রিত পূরণ করতে পছন্দ করে।

কিভাবে এই ক্ষেত্রে খিচুড়ি রান্না করা? হ্যাঁ, ঠিক kvass মত। শুধু দই আধা লিটার এবং মিনারেল ওয়াটার ক্যান্টিন আধা লিটার কর্ম সমাপ্ত হলে, সবসময় ঝিলিমিলি নেওয়া (পরে ধারালো পালাক্রমে হ্যাশ)। দই এবং মিনারেল ওয়াটার আমি মোটামুটিভাবে সমান নিতে, এখানে যদিও, খুব, স্বাদ মেশানো করা যেতে পারে, সুস্বাদু হবে যদি দধি একটু বেশি সময় লাগতে, তাই আপনি যদি ব্যাগে দই কিনতে, তারপর একটি বড় প্যাক নিতে - লিটার।

এছাড়াও একটি ভাল হ্যাশ একটি সিরাম এ, যখন পরিবর্তে পানি দই fermented দুধ ঘোল সঙ্গে মিশ্রিত প্রাপ্ত হয় প্রায় একই অনুপাতে যদিও আপনি নিরাপদে করতে পারেন - এছাড়াও সুস্বাদু পালাক্রমে।

কোন খিচুড়ি যে পূর্ণ পরিতৃপ্তির ছিল, আমার মতে, সাদা রুটি সেখানে সুস্বাদু না মিষ্টি, অবশ্যই, একটি প্রচলিত টিনের বা প্লেট সঙ্গে হয়।

ইতিমধ্যে আমি বাজার তাজা সবজি ক্রয় কল্পনা এবং আরো okroshechki পরের সপ্তাহান্তে এবং আপনি একই কামনা করি!

আর যদি কেউ আপনাকে তাদের গোপন আছে, একটি খিচুড়ি রান্না করা কিভাবে, আপনার অভিজ্ঞতা শেয়ার, আমরা চেষ্টা করব!

উপভোগ ক্ষুধা!