সুস্বাদু মাছ - ট্রাউট। রান্না রেসিপি

ট্রাউট - একটি ছোট কিন্তু খুব সুস্বাদু মাছ যে স্যামন পরিবার জন্যে। আমি একটি থেকে প্রস্তাব করতে চান ট্রাউট মাছ রেসিপি তার রান্না করতে সাহায্য এবং সূক্ষ্ম স্বাদ ভোগ করবে।

ট্রাউট: সবজি দিয়ে রেসিপি

এই থালা প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে মাছের প্রায় 800 গ্রাম প্রয়োজন হবে। দাঁড়িপাল্লা থেকে এটা পরিষ্কার এবং ভিতরের অপসারণ, তারপর পানি ও লবণ চলমান অধীনে ধুয়ে ফেলা। অগভীর প্যান মধ্যে কাটা পেঁয়াজ আধা রিং, 1-2 গাজর, diced এবং ছিন্নভিন্ন সেলারি রুট এবং পার্সলে, লবণ, মরিচ করা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা। ফলে ভর উপরে বিভক্ত এবং salted ট্রাউট রাখা। প্যান মধ্যে শুষ্ক সাদা এক গ্লাস ওয়াইন ঢালা এবং মাখন একটি চামচ উপরে লাগাতে হবে। কম তাপ, প্রাক অভেদ্য ঢাকনা উপর প্যান রাখুন। 35-40 মিনিট পর থালা প্রস্তুত, এবং এটা টেবিলে আনতে পারেন।

ট্রাউট রেসিপি তন্দুর মধ্যে পোড়ানো

1. খাবারের প্রস্তুতির জন্য আগাম প্রস্তুত আছে। দিন রান্না করার আগে, ছোট কিউব হংসী যকৃতের 200 গ্রাম করে কাটা, লবণ, মরিচ যোগ করুন, এবং ঢালা 5-6 লটারি ব্র্যান্ডি। ফলে মিশ্রণ ফ্রিজ রাতারাতি রাখা হয়।

মাছ পরিষ্কার এবং আন্তরয়ন্ত্র পরিত্রাণ ইন করতে হবে। এটা তোলে ভিনেগার মিশ্রণ (জল এর পাঁইট প্রতি 1 টেবিল চামচ) এ পানি দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করা ভাল।

সাদা রুটি টুকরা 50 গ্রাম ওয়াইন (5-6 লটারি) এবং ক্রিম (1.5-2 টেবিল চামচ) লবণ মিশ্রণ শোষণ। এছাড়া এক কাঁচা ডিম এবং কাটা পার্সলে যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা এবং লিভার আগাম চাষ যোগ করুন। আমরা ঠাসাঠাসি নিষ্কাশিত।

Cut এবং salted মাছ farshiruem রোলস, 20 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রী এ তন্দুর মধ্যে ফয়েল এবং সেকা মধ্যে মোড়ানো।

2. ট্রাউট দূরবর্তী আন্তরয়ন্ত্র ধুয়ে নিন। শবের লবণ এবং পুনশ্চ স্থল গোলমরিচ ঘষা, অন্যান্য seasonings আপনার পছন্দ অনুসারে হতে পারে। লেবুর রস ও তেলের একটি টেবিল চামচ একত্রিত করুন। কোট ফলে মিশ্রণ মাছ। তলপেট ট্রাউট কাটা পার্সলে সঙ্গে ভরা হতে পারে। সাজাইয়া রাখা আমরা মাছের পাশ মধ্যেও করতে এবং polukruzhki লেবু সন্নিবেশ করতে সুপারিশ। তারপর ট্রাউট সুন্দরভাবে 180 গ এ ফয়েল এবং সেকা আবৃত। 35 মিনিট পর সবচেয়ে সুস্বাদু মাছ প্রস্তুত।

ট্রাউট জরান কিভাবে

সকল আমরা মাঝে মাঝে নিজেকে একটি দোকান কেনার দ্বারা, এই মাধুর্য ইচ্ছাপূরণ। কিন্তু এটা প্রমাণিত যে এটা বাড়ীতে করতে খুবই সহজ। এর পরে, আমরা এক কিলোগ্রাম এর নিয়ম উপর ভিত্তি করে একটি ট্রাউট রাষ্ট্রদূত রেসিপি করতে কিভাবে, বলুন মাছ fillets।

মাছ, ছুলা নিন এবং নাড়িভুঁড়ি মুছে ফেলুন। চলমান পানির নিচে এটা ধুয়ে পরিষ্কার করা, কেটে পাখনা, লেজ এবং মাথা। তারপর আলতো করে হাড় থেকে মাছ-মাংস আলাদা। একটি পৃথক বাটি ইন, লবণ দুই টেবিল চামচ ও চিনি এক মিশ্রিত করা, ফলে মিশ্রণ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সবদিকে ফিলে ঘষা। একটি বড় বাটি মধ্যে মাছ রাখুন, একটি প্লেট ঢাকা, এবং উপরে পানি দিয়ে কিছু ভারী, বেশ উপযুক্ত ধারক করা।

3-4 ঘন্টার জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় জোয়াল অধীনে মাছ ত্যাগ করুন এবং তারপর একটি ফ্রিজ পরিত্যাগ করা। 8 ঘণ্টা পর ট্রাউট ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।

ট্রাউট - স্যুপ রেসিপি

একটি কড়া মধ্যে জল, চোবান মাছ মধ্যে কাটা ঢালা। চুলা উপর পাত্র রাখুন। একবার জল ফোঁড়া শুরু হয়, ঝোল থেকে ফেনা অপসারণ যখন ফেনা জুস, 10 মিনিট বিরুদ্ধে রেস পৃষ্ঠের প্রদর্শিত শেষ হয়ে গেছে। এই সময় পরে, একটি পৃথক বাটি, ঝোল মাছ ধরা ও স্যুপ রান্না করা অবিরত।

পেঁয়াজ ছুলা এবং অর্ধেক রিং করে কাটা এক মাথা, গাজর ছোট টুকরা বা ঝাঁঝরি করে কাটা যাবে। হাফ গাজর এবং পেঁয়াজ toasting একটি দ্বিতীয় স্যুপ কাঁচা যোগ করুন। এছাড়াও স্যুপ আলু, মাঝারি আকারের 2-3 টুকরা যোগ করুন। একবার আলু রান্না করা হয়, অর্ধ লেবুর রস স্যুপে আলিঙ্গন জৈতুন 15-20 টুকরা যোগ করুন। যখন একটি টেবিল আপনি finely, কাটা সবুজ শাক ছিটিয়ে পারবেন না।

উপভোগ ক্ষুধা!