স্টাফ মরিচ জন্য প্রণালী: ভাল এবং স্বাদ

সামার - এটা না শুধুমাত্র অবসর এবং নতুন অভিজ্ঞতা করার সময়, কিন্তু তাজা সবজি ঋতু আছে। তারা বসন্ত থেকে দোকান ও বাজারের তাক প্রদর্শিত, এবং আমরা সক্রিয়ভাবে তাদের আপনার খাদ্য অন্তর্ভুক্ত - শীতকালীন সময়ে আসলে, আমাদের শরীরের ভিটামিন হারায়, এবং এই সময় অনেক hypovitaminosis উন্নত, হতাশা নেতৃস্থানীয়, নষ্ট এবং চটক ক্ষতি। উপরন্তু, একটি উদ্ভিজ্জ খাদ্যের স্যুইচ - একটি দুর্দান্ত উপায় শারীরিক আকৃতি খামচি এবং শীতের সময় সঞ্চিত যখন আমরা উচ্চ ক্যালোরি খাবার খাওয়া ছিল কিছু অতিরিক্ত কিলোগ্রাম পরিত্রাণ পেতে - পরে সমস্ত গ্রীষ্ম তাই আকর্ষণীয় চেহারা এবং সহজ মনে করতে চান। সবজি প্রস্তুত স্যালাডে এবং সূপ, তারা, ভাজা হয় স্টু, কিন্তু সম্ভবত সিজনের সবচেয়ে সুস্বাদু খাবারের এক - মাংস স্টাফ মরিচ। এটা তোলে মরিচ সালের গ্রীষ্মে খুব ব্যয়সাপেক্ষ হয়ে ছিল, তাই এই থালা অসংশয়ে গ্রীষ্ম বলা যায় না। সেখানে স্টাফ মরিচ জন্য কোন একক রেসিপি, বিশেষতঃ সুস্বাদু মাংস এবং চালের সঙ্গে স্টাফ করা মরিচ।

স্টাফ মরিচ জন্য প্রণালী

প্রস্তুত করা স্টাফ মরিচ, একটি 10-12 মরিচ, কিমা মাংস আধা কেজি সেদ্ধ চাল 200-250 গ্রাম, পেঁয়াজ এবং গাজর 200 গ্রাম নেওয়া দরকার। সস জন্য, আমরা টক ক্রিম, এক গ্লাস প্রয়োজন টমেটো পেস্ট বা সস, যা গ্রীষ্মে তাজা টমেটো (3-4 টুকরা), আজ প্রতিস্থাপন করাই ভালো। মিস্ট্রেস অফ ঐতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত গোলমরিচ এবং তেজপাতা, কিন্তু আপনি অন্য কোনো যোগ করতে পারেন - প্রধান বিষয় প্রমাণিত যে সুস্বাদু।

আগে কিভাবে স্টাফ মরিচ রান্না করা, আপনি মরিচ প্রস্তুত করা প্রয়োজন: তারা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার হতে হবে এবং অংশ লেগ বহন করে যা কাটা। Cut এটা বৃত্তের চারপাশে একটি ধারালো ছুরি প্রয়োজন, কিন্তু কখনও কখনও, যদি মরিচ বেশ পাতলা, এটা শুধু কাটা বন্ধ করা যাবে - কিন্তু এই ক্ষেত্রে এটি হাত দ্বারা বীজ অপসারণ করা প্রয়োজন। সাধারণত স্টেম বীজ সহ মুছে ফেলা হবে, কিন্তু আপনি এখনও অন্যথায় এটি তিক্ত স্বাদ দিতে পারে, ভিতরে থেকে প্রতিটি মরিচ বীজ ধোয়া প্রয়োজন।

অনিয়নস finely, কাটা, এবং গাজর ঝাঁঝরি, এবং সমস্ত উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা - এবং নেয়া হয়নি যে, অর্ধেক, এবং অন্যান্য, বাকী অর্ধেক সস যাবে। যখন ভাজা নিচে কে শীতল, এটা কিমা মাংস ও রান্না করা ভাত মিশিয়ে দিতে হবে সব লবণ এবং মরিচ দিয়ে। ফলে মিশ্রণ, প্রতিটি মরিচ পূরণ তাদের একটি পাত্র, চিরা টমেটো সঙ্গে মিশিয়ে যদি তারা ব্যবহার করা হয় রাখা, এবং সস ঢেলে করতে। সস নিম্নরূপ সম্পন্ন করা হয়: finely, কাটা পেঁয়াজ এবং grated গাজর, টক ক্রিম, টমেটো সস অবশিষ্ট বা পেস্ট যদি তারা সস জন্য নির্বাচন করা হয়, উষ্ণ এক গ্লাস পানি মিশ্রণ (পানি অগত্যা উষ্ণ হতে হবে, অন্যথায় ক্রিম ছোট)। এটা প্রথম প্যান, যা অনুমিত হয় সস প্রস্তুত করা সম্ভব মরিচ আউট করা, এবং তারপর মরিচ পর্যন্ত যোগ। তারপর উষ্ণ কিন্তু গরম জল যোগ - এটি যথেষ্ট হবে উচিত মরিচ এটি আপ মধ্যম আচ্ছাদনে ঢাকা। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে প্যান, একটা ফোঁড়া আনা হয় এবং 40 নিবা করা হয় - কম তাপ উপর 60 মিনিট।

এছাড়া স্টাফ মরিচ, যা যারা মাংস ও দুগ্ধজাত খাই না জন্য উপযুক্ত জন্য একটি উপায় হল: এটা যথেষ্ট কেবল এসব উপাদানগুলো করা হয়। পরিবর্তে একটি পরিবর্তনের জন্য মাংস, তবে আপনি যেকোনো শাকসবজি ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, এটি রোস্ট বেগুন সঙ্গে খুব সুস্বাদু স্টাফ মরিচ সক্রিয়।

স্টাফ মরিচ, ঝাল ক্রিম এবং আজ, সস দিয়ে drizzled সঙ্গে দায়িত্ব পালন করেন। আপনি এটা উষ্ণ করার প্রয়োজন হলে - এটা সস, যা তিনি প্রস্তুতি ছিল না প্যান মধ্যে এটা করতে সবচেয়ে ভাল।

আমি অবশ্যই বলব যে স্টাফ মরিচ জন্য এই রেসিপি না শুধুমাত্র প্রকৃত মরিচ প্রয়োগ করা যেতে পারে - যদি টমেটো রান্না করা ঠিক একই ভাবে প্রাপ্ত খুব সুস্বাদু, কিন্তু এই ক্ষেত্রে, টমেটো সস, অবশ্যই, প্রয়োজন হয় না, এবং মরিচ, অপরপক্ষে, এটি একটি স্বাতন্ত্র্যসূচক স্বাদ দিতে সক্ষম হবে।