হেরিং এর তাতারদেশীয়: সহজ প্রস্তুতি!

কাঁচা মাংস maloobrabotannoe আহার, ঐতিহাসিকদের রান্না অনুযায়ী খুব ধারণা, যাযাবর জন্যে, মোঙ্গল-তাতারদের (প্রণালী দ্বারা, কিছু এখানে থালা নামের সঙ্গে একটি সরাসরি উপমা ব্যয়)। সম্ভবত, এটা সত্য হতে পারে বলে মনে হয়, কিন্তু আধুনিক রন্ধনসম্পর্কীয় বিজ্ঞান এখনও একটি ঐতিহ্যগত থালা severofrantsuzskoe হিসাবে এই বিবেচনা করে। হেরিং একটি tartare, আসলে, ভূমধ্য রন্ধনপ্রণালী আরোপিত করা যাবে। ভাল, এর রান্না করা চেষ্টা করা যাক?

মাছ tartare

ছাতা হেরিং কি? নিঃসন্দেহে এই মৃদু থালা, যা তাদের ভোজন রসিকদের যারা স্বাদে এবং কাঁচা মাংস (গরুর মাংস, বাছুরের, ঘোড়ার মাংস) স্বাদ মতো করেন না সেই স্বাদ সন্তুষ্ট ডিজাইন করা হয়েছে। এই ক্ষেত্রে বিকল্প - লবণাক্ত প্রায় তাজা হেরিং (উপায় দ্বারা, মূলধন ও অন্যান্য প্রজাতির মাছের হতে পারে)।

নিম্নলিখিত প্রতিমূর্তি ইন, হেরিং fillets পক্ষে ছাতা ভূমিকা আমাদের সূত্র, ছোট টুকরা কাটা। প্লাস আরো ডিম, আপেল ও লাল পেঁয়াজ - তারাও ছোট কিউব করে কেটে নিন। জ্বালানি ভরার পারেন ক্রিম এবং অন্যান্য উপাদানগুলো হতে পারে। এটা লক্ষনীয় যে হেরিং tartare - এপেটাইজার বেশ বহুমুখী: এটি সালাদ এবং স্যান্ডউইচ এ "blotches", এবং স্থল গরুর মাংস, আলু, ডিম মিশ্রণ portioned করা হয়। আজ প্রস্তুতি এই থালা দ্রুত এবং সহজ!

আলু দিয়ে হেরিং এর তাতারদেশীয়। উপাদানগুলো

• লবণাক্ত হেরিং - fillets 3 মৃতদেহও।
• সেদ্ধ ডিম - 6 স্টাফ।
• আপেল বৈচিত্র্যের অ্যাসিড কয়েক (সবুজ)।
• বেগুনি পেঁয়াজ - 2-3 মাথা।
• তিক্ত ঘন - কাচ।

খাবারের সাজাইয়া রাখা আমরা সবুজ পেঁয়াজ প্রয়োজন, শুলফা। এছাড়া আদালত আপেল থেকে সামান্য ভিনেগার মাঝারি আলু, লবণ, মরিচ মিশ্রণ কিলোগ্রাম আসবে - আপনার স্বাদ অনুযায়ী।

প্রস্তুতি

আলু মধ্যে হেরিং এর তাতারদেশীয় ক্ষমা করার জন্য প্রস্তুত হল:

1. পেঁয়াজ মোটামুটি ছোট করে কেটে নিন। এটা বাম তিক্ততা, এটা তাই ধারালো সামান্য নয়, তার 15 মিনিট marinade করা হবে। 5% ভিনেগার (আপেল) এবং ঠান্ডা জল সমান অংশে marinade মিশ্রণ জন্য (বিশেষ করে শুদ্ধ বা সেদ্ধ)। এই marinade কাটা পেঁয়াজ পূরণ করুন।
2. থেকে আপেল ছুলা কেটে দিল, কোর মুছে ফেলুন এবং বৃন্ত। ছোট কিউব করে ফল সজ্জা কাটা।
3. হার্ড সিদ্ধ ডিম, finely, চপ সিদ্ধ।
4. অনুরূপভাবে মাছে পুণ্য। আপনি এটা এড়িয়ে যেতে পারেন এবং একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে আসেনি কিন্তু উপাদানগুলো বাকি finely, কাটা করতে হবে, বা হেরিং tartare আবেগপ্রবণ বা তরল পান।
5. পেঁয়াজ (একত্রীকরণ সঙ্গে একটি marinade) সঙ্গে ডিম মেশান, তাদের হেরিং এবং আপেল এর fillets যোগ করুন।
6. দম্বল যোগ করুন এবং মিশ্রিত। সংযম লবণ এবং মরিচ খেয়ে যাও।
7. আলু সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না সম্পূর্ণরূপে শীতল। উপরের গোলার্ধ রুট একটি চা চামচ ছুটি ব্যবহার করে। একটি ঠাসাঠাসি গঠন করার জন্য একটি আলুর ছাঁটাই নীচে পরবর্তীকালে নিচু।
8. আলু মিশ্রণ, ছাতা নৌকা সঙ্গে পূরণ করুন। সবুজ পেঁয়াজ, লাল পেঁয়াজ, শুলফা সঙ্গে সাজাইয়া। একটি উল্লসিত খাবার প্রস্তুত!

এবং এইভাবে, পুডিং এই ধরনের - একটি মহান স্যান্ডউইচ বিস্তার করেন। এবং যদি আপনি রান্না করা আলু জন্য সময় নেই, আপনি শুধু "Borodino" (অথবা অন্যান্য রাইয়ের রুটি) এর ছাতা টুকরা ছড়িয়ে পারেন - খুব সুস্বাদু এবং সুন্দর সক্রিয় আউট!

ছাতা সস দিয়ে হেরিং

আপনি সম্পূর্ণরূপে রেস্তোরাঁ রাঁধুনি, তার সমগ্র আদর্শের এক মতামত বিশ্বাস যদি tartare - খুব খুব জনপ্রিয় সারা বিশ্বে ফরাসি সস, যা খাবারের বিভিন্ন ঠান্ডা পরিবেশিত হয় প্রায়। সর্বোত্তম রেসিপি মেয়নেজ, লেবুর রস, কেইপার এবং সরিষা, পেঁয়াজ এবং gherkins অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। এই সব উপাদানের স্থল (কাটা বা কাটা), মেয়নেজ সঙ্গে মিশিয়ে আছে। সস tartare সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুতির প্রক্রিয়া। একটি জল (বা একটি পৃথক ধারক ডিপ মধ্যে সরবরাহকৃত) এই মিশ্রণ অনেক মাংস এবং মাছ হতে পারে। হেরিং সহ। এই কাজের জন্য, আমরা শুধুমাত্র মাছের fillets রান্না পেঁয়াজ রিং পেঁয়াজ সঙ্গে ছিটিয়ে দেবে tartare ঢালা এবং টেবিলের উপর একটি ঠান্ডা স্ন্যাক হিসেবে পরিবেশন করা হবে।