Borscht একটি স্যুপ বা না? সুস্বাদু borsch রেসিপি

ডিস্ক, যা ইউক্রেনীয়, পোলস এবং লিথুয়ানিয়ানরা জাতীয়ভাবে বিবেচনা করে, যা সিআইএস দেশের সীমানায় বসবাসরত পরিবারগুলিতে রান্নার ফ্রিকোয়েন্সি নির্ধারণের শীর্ষস্থানীয় স্থানগুলির একটিতে অবস্থান করে, শৈশব থেকে একটি পরিচিত এবং অনেকগুলি প্রিয় borscht।

থালা মূল

প্রধান প্রশ্ন ছাড়াও: "Borschch একটি স্যুপ বা না?", সব পরে এই থালা উদ্ভাবনের যারা সম্পর্কে বিতর্ক এখনও আছে। বেশিরভাগ দেশ বোর্দটের "পূর্বপুরুষ" বলে ডাকা হবার জন্য লড়াই করছে।

দুর্ভাগ্যবশত, ঐতিহাসিকভাবে সম্পর্কে নিশ্চিত যে borsch থেকে এসেছে - না চতুর্দশ শতাব্দী থেকে এবং পোল্যান্ডে ইউক্রেনের মধ্যে ডিশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে - আঠারো শতকের থেকে যাইহোক, তখন ডিশের নামটি ভিন্নভাবে ফুটে উঠেছিল: গাভী।

দৃষ্টিকোণসংক্রান্ত বিন্দু থেকে, শব্দ দুটি উপাদান বিভক্ত: "বোরন" এবং "নি"। শব্দটির শব্দের মানে হল রং - বাদামী বা লাল দ্বিতীয় অংশটি বাঁধাকপি স্যুপের সংক্ষিপ্ত নাম, যা মাংসের মুরগির মাংসের উপর রান্না করা হয়, কিন্তু বীট ছাড়াও। তাই এটি দেখা যায় যে এই borsch একটি লাল মাংস শসা।

বোর্চট: এই স্যুপ বা না?

স্যুপটি প্রথম ডিশ, যা একটি ডেকশন, যা সসিং এবং অতিরিক্ত উপাদানগুলি যোগ করা হয়। অতএব, প্রশ্নের উত্তর: borscht একটি স্যুপ বা না, এটি বেশ সহজ। এটি তরল এবং একটি প্রথম থালা হিসাবে পরিবেশন করা হয়। সুতরাং borsch একটি স্যুপ হয়।

স্লাভিক দেশগুলির মধ্যে বিটট্রোটটি সাধারণ। এর ভিত্তিতে - মসলাযুক্ত সবজি, যার মধ্যে beets আছে। কিছু শাকসব্জি রান্না করার সময় সাধারণত ভাজা বা তিক্ত হয়, এবং শুধুমাত্র পরেই সমস্ত উপাদান প্রস্তুত মুরগির যোগ করা হয়।

সাধারণত borsch গরম এবং আধা কাপ ক্রিম সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। একটি দীর্ঘ ইতিহাসের জন্য, যখন অনেক যুক্তি দেওয়া হয় যে borsch একটি স্যুপ বা না হয়, শত শত রেসিপি আবিষ্কৃত হয়: ময়দা, দই, prunes সঙ্গে, একটি মাইক্রোওয়েভ এবং তাই মধ্যে। সেরা রেসিপি নিচে দেওয়া হয়।

মটরশুটি সঙ্গে পাতলা borsch জন্য উপকরণ

অনেক অন্যান্য খাবার থেকে, এই একটি বরং সহজ রান্নার দ্বারা আলাদা করা হয়। স্যুপ - আমাদের ক্ষেত্রে borscht - পাতলা হতে পারে, কিন্তু একই সময়ে খুব সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর।

Borscht স্যুপ একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য রান্না করা হয়। দশটি জিনিসপত্র প্রস্তুত করতে আপনাকে অবশ্যই প্রয়োজন হবে:

• তিনশো গ্রামের বাঁধাকপি
• দুই শত চাঁপা
• শুকনো শিমের একশো গ্রাম
• তিনটি মাঝারি আলু
• তিনটি রসুনের রসুন
• দুই টমেটো টমেটো
• এক মাঝারি বাল্ব
• এক বীট
• গাজর।
• বুলগেরিয়ান মরিচ

মশলা, গ্রীষ্ম এবং উপসাগর পাতা যোগ করার জন্য স্বাদ।

প্রস্তুতি

রান্না শুরু করার কয়েক ঘন্টা আগে ঠান্ডা জলে মটরশুটি সরাতে প্রয়োজন। জল ঢালা পর, একটি বাটি মধ্যে মটরশুটি করা, যেখানে borsch রান্না করা হবে। তিন লিটার জল যোগ করুন এবং sixty মিনিটের জন্য আগুন রাখা।

পেঁয়াজ এবং গাজর কাটা। একটি উত্তপ্ত তুষারপাত পিনে তিন মিনিটের জন্য, তেজ জুড়ুন। তারপর গাজর যোগ করুন এবং অন্য পাঁচ মিনিটের জন্য আগুনে সবজি ছেড়ে দিন। ফলে ভর পরে, মটরশুটি যাও প্যান যোগ করুন।

তারপর কাটা আলু কাটা জলে এবং দশ মিনিটের জন্য রান্না করুন। এই সময়ে, মরিচ কাটা এবং কাবাব কাটা। দশ মিনিটের পরে, বোস্টে তাদের জুড়ুন।

প্রায় পাঁচ থেকে সাত মিনিটের জন্য চিনির গুঁড়ো তেল ভর্তি, এবং তারপর সসপ্যানের মধ্যে সবকিছু রাখুন। যে পরে মশলা এবং উপসাগর পাতা যোগ।

টমেটোগুলি উষ্ণ পানিতে ভেসে উঠতে হবে এবং ছিটিয়ে দিতে হবে, তারপর তাদের একজাতীয় ভরের মধ্যে ঘষুন। শ্যাম্পেনস একটি ছোট frying প্রয়োজন এবং শুধুমাত্র তারপর স্যুপ যোগ করুন। টমেটো সঙ্গে ডিশ পরিবেশন এবং দশ মিনিট জন্য রান্না। সব অবশিষ্ট যে parsley এবং রসুন যোগ করা হয়, সবকিছু মিশ্রিত করা এবং আগুন বন্ধ

প্রস্তুত borscht আচ্ছাদিত করা উচিত এবং পনের মিনিট জন্য infuse ছেড়ে। যেভাবে আপনি এই সমস্যাটি সমাধান করতে পারেন, কিভাবে একটি সুস্বাদু স্যুপ তৈরি করতে - borsch, বা বরং, একটি দ্রুত সময়

মটরশুটি সঙ্গে borscht জন্য উপকরণ, গরুর মাংসের ময়দা উপর রান্না করা

শরীরের জন্য লেন্নেন খাবারের উপযোগী, সম্ভবত, দরকারী। কিন্তু কেউ সুস্বাদু borscht গরুর মাথার তুষারপাত উপর রান্না করা ছেড়ে দিতে হবে । অনেক গৃহকর্তা জানেন যে এই ধরনের স্যুপ-বোর্শে কিভাবে রান্না করা যায়। রেসিপি বেশ সহজ। প্রধান জিনিস ভাল হাড় নির্বাচন করা, যেখানে যথেষ্ট মাংস হবে।

আপনাকে প্রস্তুত করতে হবে:

• হাড় নেভিগেশন বীফ মাংস
• আলু তিন কন্দ।
• এক পেঁয়াজ
• এক গাজর
• একটি মটরশুটি করতে পারেন
• এক বীট
• টমেটো পেস্ট এক থেকে দুই tablespoons।
• স্বাদ যাও বাঁধাকপি
• দুই বে পাতা
• দুই রসুন রসুন।
• স্বাদ যাও মসলা
• সবুজ শাক

প্রস্তুতি

প্রায় সব borscht, স্যুপ একতাবদ্ধ যে কিছু আছে Brees। তাদের প্রস্তুতি অযথা মধ্যে ঘটতে হবে না। যদি borscht হাড় উপর ব্রোশ মধ্যে প্রস্তুত করা হয়, তাহলে এটি আগাম রান্না করা আবশ্যক।

ক্রয় করা হাড়গুলি ভাল ধুয়ে ফেলতে হবে, এবং তারপর একটি প্যান এ স্থানান্তর করা হবে এবং পানি দিয়ে ঢেলে দেওয়া হবে। একটি ধীর অগ্নি উপর দুই ঘন্টা জন্য তরমুজ উষ্ণ। এই সময়ে, এটি দৃঢ়ভাবে গঠিত ফেনা অপসারণ প্রয়োজন। মুরগি উত্তোলন করার পরে, আপনি একটি উপসাগর পাতা, একটি পেঁয়াজ এবং সবুজ শাক যোগ করতে হবে। মাংস হাড় পিছনে পিছনে পর্যন্ত সবকিছু রান্না। এই পরে, পেঁয়াজ এবং উপসাগর পাতার বাইরে টানুন।

তারপর গাজর এবং পেঁয়াজ কাটা প্রয়োজন, তাদের পাঁচ মিনিটের জন্য নিঃশেষ করা। মোট ভর যাও beets - পাঁচ মিনিট জন্য ফ্রাই যোগ করুন, তারপর একটি একটু স্বাদ যোগ করুন এবং স্ট্যুকে ছেড়ে।

যখন শাকসব্জিতে স্টুভ করা হয়, তখন বাঁধাকপি পুরোপুরি কাটা যায়। পরে সবজি যোগ করুন এবং তিক্ত পর্যন্ত এটি নরম হয়ে যায়। সবজি খুব শুষ্ক হয়ে গেলে, আপনি ফ্রাইং প্যানের জন্য একটু স্বাদ যোগ করতে পারেন। তারপর মটরশুটি এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন। সমস্ত উপাদানগুলি অন্য পাঁচ থেকে সাত মিনিটের জন্য স্ট্যু।

আলোর মধ্যে ময়দা স্লাইস। ফ্রাইং প্যান থেকে সবজি ও মটরশুটি এক প্যানের মধ্যে স্থানান্তরিত হয়, রসুন, লবণ এবং চিনির স্বাদ যোগ করুন। অন্য পাঁচ থেকে দশ মিনিট জন্য boiled borscht ছেড়ে। ভর্তি আগে জিরা সঙ্গে ছিটিয়ে

Multivarct মধ্যে borsch প্রস্তুতির জন্য উপাদান

মুষ্টিমেয়, যারা একটি মাল্টিভার হিসাবে এই ধরনের একটি দরকারী ডিভাইস অর্জন করেছেন, তাদের "সহকারী" প্রশংসার টায়ার করবেন না। তাদের মতে, তাদের মধ্যে এবং থালা - বাসনগুলি স্বাদযুক্ত, এবং রান্না সহজ। কিন্তু কি মাল্টিভাওয়ারতে প্রথম কোর্স করা সম্ভব? Borscht, সুঁই সাধারণত চুলা কাছাকাছি একটি দীর্ঘ স্থায়ী সঙ্গে যুক্ত করা হয়। কিন্তু, এটি পরিণত হওয়ার পরে, একটি মস্তিষ্কেলে এমনকি একটি প্রিয় borsch প্রস্তুত করা যেতে পারে।

আপনাকে প্রস্তুত করতে হবে:

• হাড়ের মাংস তিনশত গ্রাম
• বাঁধাকপি দুটি শত গ্রাম হয়।
• আলু - চার টুকরা
• দুই টমেটো টমেটো
• দুই রসুন রসুন।
• এক বীট
• এক পেঁয়াজ
• এক গাজর
• এক বুলগেরিয়ান মরিচ
• লিমন রস
• ওরেগানো।
• বেসিল।
• টমেটো পেস্ট - তিন টেবিল চামচ
• লবণ, মরিচ

প্রস্তুতি

ছোট কাবাব মধ্যে মাংস কাটা "পাচক" মোডে multivarker সেট করুন এবং বাটি একটি সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। সেখানে মাংস স্থানান্তর এবং বিশ মিনিটের জন্য সেকা।

সবজি কাটা। বীট এবং গাজর - গুঁড়ো, টমেটো কাটা কাটা পেঁয়াজ ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। পেঁয়াজ এবং গাজরগুলি একটি পাত্রের মধ্যে অন্য পনের মিনিটের জন্য মাংস এবং ভাজা জুড়ুন। ছোট কাঁটা মধ্যে মরিচ কাটা এবং মাংস এটি যোগ করুন। দশ মিনিট ফাঁপা পরে, মোট ভর যাও beets যোগ করুন। দশ মিনিটের জন্য প্রস্তুত থাকুন

রসুন এবং মশলা থেকে স্বাদ যাও সবজি এবং মাংস যোগ করুন। কাটা কাবাব এবং কাটা আলু বাটি যোগ করুন। পুনরায় কোট এবং মিশ্রিত করুন। "Quenching" রান্নার মোড পরিবর্তন, বাটি জল যোগ করুন, এবং sixty মিনিটের জন্য রান্না করা ছেড়ে।

একটি ঘন্টা পরে, "গরম" মোড পরিবর্তন করুন এবং অন্য দুই ঘন্টা জন্য ছেড়ে। এই পরে, ডিশ টেবিল উপর পরিবেশিত করা যেতে পারে, পূর্বে সবুজ শাক এবং লেবুর রস যোগ। আপনি খাদ ক্রিম সঙ্গে থালা ভর্তি করতে পারেন

স্বাদ পছন্দ উপর নির্ভর করে পণ্যের পরিমাণ পরিবর্তন করা যাবে। যাইহোক, এমনকি একটি multivariate আপনি একটি সুস্বাদু স্যুপ পেতে - borsch চুলা এবং মাল্টিভারার্কে রান্না করা ডিশের ছবিটি প্রায় ভিন্ন নয়।

পোকার পাঁজর নেভিগেশন borsch জন্য উপকরণ

একটি সুস্বাদু এবং হৃদয়গ্রাহী borscht প্রস্তুত কোন মাংস থেকে তৈরি করা যাবে: গরুর মাংস, মুরগির এবং, অবশ্যই, শুয়োরের মাংস Borsch, শুয়োরের মাংস উপর রান্না, এটা বিশেষ করে সমৃদ্ধ পরিণত আপনি জিহ্বা, হাড়, পাঁজর এবং fillets উপর মাংস ব্যবহার করতে পারেন। নীচে পোকার পাঁজর উপর borscht জন্য একটি রেসিপি।

আপনাকে প্রস্তুত করতে হবে:

• পোকার পাঁজর - পাঁচশো গ্রাম
• টাটকা বাঁধাকপি - পাঁচশো গ্রাম
• সবুজ মটরশুঁটি হয় দুই শত পঞ্চাশ গ্রাম
• টমেটো পেস্ট - দুই শত গ্রাম
• রসুন - চার cloves
• বাল্ব - তিনটি টুকরা
• গাজর - দুই টুকরা
• বিট - দুই টুকরা
• টাটকা টমেটো - দুটি টুকরা
• একটি ছোট বেগুন
• বুলগেরিয়ান মরিচ
• কালো মরিচ
• লবণ, চিনি

প্রস্তুতি

পোর্শ পাঁজর উপর Borscht বেশ সহজে প্রস্তুত করা হয়। শুরু করার জন্য, ঠান্ডা জল চার লিটার সঙ্গে পাখনা ঢালা। ফোঁড়া ছেড়ে, ফেনা তৈরি ফেনা পরিত্রাণ পেতে। পাঁজর সঙ্গে একটি ধারক মটরশুটি, উপসাগর পাতা এবং সবুজ শাক যোগ করুন। একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য অগ্নিতে রান্না রান্না ছেড়ে।

যখন মুরগির তৈরি হচ্ছে, আপনি সবজি কাটাতে পারেন। ঘণ্টা মরিচের গুঁড়ো, আলু, গাজর এবং বীট পেস্ট করুন। বেগুনী এবং বাঁধাকপি কুচি কুচি করে, এবং টমেটো কেটে ছোট ছোট করে কাটা। ফ্রাইং প্যানের মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল একটি টুকরা যোগ এবং এটি দ্রবীভূত করতে অনুমতি দেয়।

পাঁচ মিনিট জন্য একটি ফ্রাইং প্যান এবং ভাজা মধ্যে গাজর রাখুন। তারপর তিন মিনিটের জন্য পেঁয়াজ এবং উনান যোগ করুন। এর পরে, ঘুম টমেটো এবং মরিচ হত্তয়া। পাঁচ মিনিটের জন্য প্রস্তুতির জন্য ছেড়ে দাও পরবর্তী - beets একটি ছোট আগুনে অন্য দশ মিনিটের জন্য শাকসব্জা স্টউয়েজ। টমেটো পেস্ট যোগ করার পরে, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রণ করুন এবং অন্য পাঁচ মিনিটের জন্য আগুনের উপর ছেড়ে দিন।

মুরগি থেকে, পাঁজর বের করে টানুন এবং তাদের থেকে মাংস সরান। তারা ছোট টুকরা বিভক্ত করা প্রয়োজন। মুরগির মধ্যে কাটা কাবাব এবং সব সবজি এক চতুর্থাংশ যোগ করুন। পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করুন তারপর আলু কিউব যোগ করুন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য আবার রান্না করা ছেড়ে। বেগুন, লবণ যোগ করুন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য আগুন ছেড়ে দাও।

তারপর আপনি জুড়তে অবশিষ্ট সবজি এবং মটরশুটি যোগ করতে হবে। কাটা মাংস প্যান মধ্যে ঢালা পুষ্টিকরভাবে চালান এবং দশ মিনিট জন্য রান্না করা। এর পরে, আবার লবণ চেষ্টা করুন

বোচারটি রান্না করা হচ্ছে, তবে সবুজ শাক কাটা এবং রসুনকে চূর্ণ করা প্রয়োজন। আগুন থেকে প্যানটি সরান এবং ডিমের মধ্যে সবুজ শাক ও রসুন যোগ করুন। এটা 15 থেকে 20 মিনিট দ্রবীভূত করা যাক।

একটি সুস্বাদু এবং পরিশীলিত borscht প্রস্তুত বিভিন্ন পণ্য থেকে তৈরি করা যাবে। এটি পরিষ্কার নির্দেশাবলী অনুসরণ এবং ক্ষুদ্রতম বিবরণ রেসিপি অনুসরণ করার প্রয়োজন হয় না। কয়েকটি পরীক্ষায় mistresses সাধারণত তাদের নোট যোগ করার পরে: আরও বাঁধাকপি, কম পেঁয়াজ এবং তাই।

এবং এটি কোনও ব্যাপার না যেখানে borsch থেকে আসে, এটি একটি স্যুপ বা না। গুরুত্বপূর্ণ জিনিস এই পাত্রগুলি অনেক প্রজন্মের জন্য পছন্দ হয়েছে।