Burfi: দুধ গুঁড়া থেকে একটি রেসিপি। ভারতীয় মিষ্টি

আপনি কি কখনও ভারতীয় মিষ্টি ব্যবহার করেছেন? এই প্রাচীন মানুষ সাবধানে তাদের ইতিহাস এবং ঐতিহ্য উভয়ই রাখে। এই বিবৃতি জাতীয় খাবারে প্রযোজ্য আমরা আপনাকে বাড়িতে একটি burfi রান্না সুপারিশ। এই রহস্যময় দেশে ডেজার্ট একটি বিখ্যাত দুধ ভদ্রতা। মসলাযুক্ত এবং মসলাযুক্ত খাবারে হিন্দুদের পরিচিত আনুষ্ঠানিকতা সত্ত্বেও, যা তাদের সংস্কৃতির প্রায় এক অংশ হয়ে উঠেছে, এই রাষ্ট্রের অধিবাসীরাও মিষ্টি উদ্ভিদ উপভোগ করে। প্রাচীন সংস্কৃত থেকে অনুবাদে ভারতীয় বোরফিটি "দুধ ফাডেজ" শব্দটি ব্যবহার করে।

মিষ্টি বিদেশী

আমি গার্হস্থ্য দোকানে এই ডেজার্ট কিনতে পারি? নীতি অনুযায়ী, ভারতীয় মিষ্টি বিক্রি হয়, কিন্তু সস্তা হয় না, যদিও তাদের প্রস্তুতি তেমন কঠিন নয়। এটি করার জন্য, আপনাকে কর্মের প্রয়োজনীয় অ্যালগরিদম জানতে হবে এবং প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি ক্রয় করতে হবে। তারপর আপনি বাড়িতে burfi নিজেকে প্রস্তুত করতে পারেন। মিষ্টি জন্য রেসিপি যথেষ্ট সহজ এবং শুকনো দুধ ব্যবহার উপর ভিত্তি করে। ডেজার্ট সুস্বাদু এবং সহজ পরিণত, ক্রয় তুলনায় অনেক ভালো।

কিভাবে একটি burfi রান্না? দুধ গুঁড়া উপর ভিত্তি করে রেসিপি

রেসিপি প্রধান উপাদান দুধ পাউডার হয়। আপনি ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন। পণ্য ভাল মানের (উদ্ভিজ্জ additives ছাড়া) এবং কমপক্ষে 25% একটি চর্বিযুক্ত উপাদান থাকা আবশ্যক। অন্যথায়, শুকনো দুধ থেকে একটি বুরুম একটি লবণাক্ত স্বাদ বা স্প্রে থাকতে পারে।

উপাদানগুলো:

• মাখন এক প্যাকেট
• চিনির একটি গ্লাস
• ভ্যানিলা চিনির প্যাকেট
• দুধ গুঁড়া - 470 গ্রাম
• ক্রিম (35% ফ্যাট কন্টেন্ট) বা খরা ক্রিম (কম 20% এর চর্বি) - 235 মিলিগ্রাম
• সজ্জা জন্য ভুট্টা কাশিতে।

ধাপে ধাপে রান্নার পদ্ধতি

Burfi, রেসিপি যা আমরা আপনাকে প্রস্তাব করতে চান, খুব দ্রুত এবং সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়। এবং পণ্য, আপনি দেখতে পারেন, সবচেয়ে সাধারণ বেশী প্রয়োজন আমাদের জন্য বহিরাগত কাশু, নীতিগতভাবে, আপনি অন্য কিছু প্রতিস্থাপন করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, Hazelnut বা আখরোট।

একটি saucepan মধ্যে চিনি, মাখন এবং ভ্যানিলা একত্রিত যে সঙ্গে শুরু করতে প্রস্তুত। আগুনে খাবার দিন টাফফোন ভাটস ব্যবহার করবেন না। যতক্ষণ পর্যন্ত না ময়দা শুকিয়ে যায় এবং চিনি ভর্তি হয় ততক্ষণ ভরটি চুলাতে রাখা উচিত। ফলাফল একটি সমজাতীয় মিশ্রণ হওয়া উচিত। এটি ক্রিম যোগ করে, ভর একটি ফোঁড়া এ আনা হয় এবং তারপর অন্য পাঁচ মিনিট জন্য উষ্ণ।

প্রস্তুত মিশ্রণ একটি অন্য ধারক মধ্যে ঢালা উচিত এবং একটি উষ্ণ রাষ্ট্র ঠান্ডা অনুমতি দেওয়া।

পরবর্তীতে, আমরা বাম্পারের সাথে আয়তক্ষেত্রাকার খাবারের প্রয়োজন: এটি একটি ফিল্ম, আঠা দিয়ে আচ্ছাদিত করা প্রয়োজন, তারপর হিমায়িত burf ছাঁচ থেকে সহজে সরানো যাবে।

ঠাণ্ডা মেজাজে, আপনি দুধের গুঁড়ো টুকরা টুকরো টুকরো করে ময়দা দিয়ে ঢুকিয়ে দিতে হবে যতক্ষণ না এটি পুরু হয়ে যায়। তারপর এটি ফর্ম স্থানান্তর করা উচিত। ভর একটি ধারাবাহিকতা থাকতে হবে যা এটি বিস্তার করতে অনুমতি দেবে না। একটি ভেজা হাত দিয়ে, আপনি burf পৃষ্ঠ স্তর প্রয়োজন এবং সমাপ্ত মাধুরী কাটা ছুরি দিয়ে ছুরি প্রয়োগ। লেআউট স্কোয়ার বা আয়তক্ষেত্রের আকারে তৈরি করা যেতে পারে, মাঝখানে আপনি কাশি বা অন্য কোন বাদাম টিপে রাখতে চান।

পরবর্তী, এর ছয় ঘন্টা রেফ্রিজারিতে ডেজার্ট সেট করা যাক। Burfi, আমরা প্রস্তাব যা রেসিপি, খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। ডেজার্টকে দৃঢ় করার জন্য আরো বেশি সময় অপেক্ষা করছে

ছয় বা আট ঘন্টা পরে রেফ্রিজারেটর থেকে মিষ্টি বের করে নিতে হবে এবং লাইন বরাবর ছুরি দিয়ে কাটা হবে। তাই আমাদের বোরাই প্রস্তুত। মিঠা ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত, তবে ঘরের তাপমাত্রায় ডেজার্ট প্রবাহিত হওয়া উচিত নয়। বিরক্তিকর এই ডেজার্ট তৈরীর নীতি আমাদের প্রিয় "মিষ্টি sausages" এর অনুস্মারক হয়

তিল Burfi: উপাদানের

বিখ্যাত ভারতীয় মিষ্টি এখনও তিল দিয়ে প্রস্তুত হচ্ছে। এটি একটি খুব আকর্ষণীয় এবং মূল স্বাদ দেয়। আপনি যদি বোরফির একজন প্রশংসক হন, তবে তিলের বীজের সাথে রেসিপিটি ব্যবহার করতে হবে।

উপাদানগুলো:

• তিল - 100 গ্রাম
• মাখন একটি প্যাক
• চিনি পাউডার - 80 গ্রাম
• দুধ গুঁড়া 100 গ্রাম

তিল burdock প্রস্তুতি

মাখন একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে গলিয়ে করা প্রয়োজন। পরবর্তীতে তিলের মধ্যে সেদ্ধ করুন এবং বীজগুলিকে একটি সোনার রঙে ভরাট করুন। তারপর রুম তাপমাত্রা ঠান্ডা মিশ্রণ ছেড়ে। ঠাণ্ডা মেজাজে আপনি চূর্ণ দুধ এবং চূর্ণ চিনি যোগ করতে পারেন। আমরা সব ভাল ভাল মিশ্রিত এবং এটি বড় পাত্রে বা সিলিকন molds (উদাহরণস্বরূপ, cupcakes জন্য) মধ্যে এটি করা। তিল বুর্ট প্রস্তুত এটি তুষারপাতের জন্য রেফ্রিজারেটর এ পাঠাতে অবশেষ।

চকলেট Burfi

বরিফিকে চকলেট ডেজার্টের আকারেও প্রস্তুত করা যায় । যেমন একটি মার্জিততা অবশ্যই সব মিষ্টি দাঁত আপেল আপীল করবে। শুকনো দুধ থেকে রেসিপি সামান্য পরিবর্তিত হতে পারে। তিল সম্পূর্ণরূপে কোন বাদ দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। আপনি প্রধান উপকরণ থেকে এটি যোগ করে, নারিকেল চিপ ব্যবহার করতে পারেন।

উপাদানগুলো:

• কোকো দুই tablespoons
• চূর্ণ চিনি - 120 গ্রাম
• দারুচিনি একটি চা চামচ
• দুধ গুঁড়া - 150 গ্রাম
• তিল - 100 গ্রাম
• জল - 55 মিলিগ্রাম

চকলেট বার্গার প্রস্তুতি

তিলের বীজের বীজ সুবর্ণ বাদামি পর্যন্ত ভাজা হওয়া আবশ্যক। একটি পৃথক বাটি মধ্যে, কোকো দুধ এবং দারুচিনি সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়

একটি সসপ্যানের সঙ্গে একটি পুরু নীচে বা একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, আপনি মাখন দ্রবীভূত করা এবং এটি বীজ যোগ করতে হবে। পুরো ভর, দমকা, কয়েক মিনিট আগুন ধরে রাখা পরবর্তী, চূর্ণ চিনি এবং মিশ্রণ যোগ করুন। ফলে মিশ্রণে, আপনি কোকো, দুধ এবং দারুচিনি মিশ্রণ মিশ্রন করতে পারেন, সবকিছু পুষ্টিকরভাবে মেশাতে পারেন এবং পানি যোগ করতে পারেন। আগুন কমাতে, মিশ্রণ মোটা খামির ক্রিম অবস্থা থেকে উবিত করা আবশ্যক।

রেডিমেড বুরফি একটি প্রস্তুত ফর্ম মধ্যে ঢেলে এবং শান্ত করার অনুমতি দেওয়া আবশ্যক, এবং তারপর রেফ্রিজারেটর পাঠানো হিমায়িত শুভ্রতা কিউব মধ্যে কাটা এবং একটি ঢাকনা সঙ্গে একটি গ্লাস ধারক মধ্যে স্টোরেজ জন্য তাদের যোগ করুন।

মস্করে সঙ্গে বার্মা

উপাদানগুলো:

• মাখন - 0.5 কেজি
• চিনি - 0,5 কেজি
• ক্রিম - 0,5 লিটার।
• দুধের এক লিটার (শুষ্ক)
• নারকেল কাটা - 2/3 লিটার মগ
• জায়ফল।

মাখন একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে গলিয়ে করা উচিত, এবং তারপর, চিনি যুক্ত, কম তাপ উপরে গামছা। মিশ্রণ একটি হালকা বাদামী ছোপ আছে, যখন পর্যন্ত মিশ্রণ কখনও কখনও উত্তেজিত করা উচিত। পরবর্তীতে, ক্রিম যোগ করুন এবং চিনি সম্পূর্ণভাবে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত। ভর শান্ত করা উচিত। তারপর আপনি জমে থাকা বাদাম (জায়ফল), শুকনো দুধ এবং নারকেল চিপ যুক্ত করতে পারেন। বুফী একটি greased ফর্ম মধ্যে বহিষ্কৃত হয় এবং বাদাম এর অর্ধেক সঙ্গে সজ্জিত করা হয়।

কলা বুড়ি

Burfi - ভারতীয় মিষ্টি, যা দুধ মিষ্টি অনুরূপ। ডেজার্টের স্বদেশে, মশলার একটি সম্পূর্ণ অস্ত্রাগারটি তার প্রস্তুতির জন্য ব্যবহার করা হয়। কিন্তু আমাদের জন্য, এই স্বাদ সম্পূর্ণরূপে বোধগম্য নয়, তাই আপনি তাদের ব্যবহার করতে পারবেন না। অন্য ক্ষেত্রে, রেসিপি বরং সহজ, এবং সমাপ্তি মিষ্টির একটি অবিশ্বাস্যভাবে দরপত্র এবং পরিমার্জিত স্বাদ আছে।

যেমন আপনি লক্ষ্য করেছেন, ডেজার্টের একটি বৈশিষ্ট্য হল কঠোর দীর্ঘ প্রক্রিয়া। স্ট্যান্ডার্ড বর্গক্ষেত্র আকৃতির পাশাপাশি, বুরুটটি বলের আকারে তৈরি করা যায়, তিল এবং নারিকেল শেভিংসগুলিতে চূর্ণবিচূর্ণ করা যায়, এবং তারপর ফিজে পাঠাতে পারে।

ফলের যোগফল ছাড়াও বুরি তৈরি করা হয় আমরা একটি banana burf জন্য একটি রেসিপি শেয়ার করতে চান।

উপাদানগুলো:

• এক গ্লাস পানি
• কলা - 0,4 কেজি
• চিনির একটি গ্লাস
• রেইসিনস - 50 গ্রাম
• শুকনো গুঁড়া - 50 গ্রাম
• বাদাম - 50 গ্রাম
• মাখন - 100 গ্রাম
• দুধ গুঁড়া 200 গ্রাম হয়

আগুনে, আপনি চিনির জলে দ্রবীভূত করতে হবে, তারপর কাঁচা কলা যোগ করুন এবং প্রায় 40 মিনিটের জন্য মিশ্রণ রান্না করুন। তারপর মরিচের গুঁড়ো, শুকনো গুঁড়ো, বাদাম কাটা এবং কলা পাঠান। ধীরে ধীরে মিশ্রণে চূর্ণ দুধ যোগ করুন এবং ক্রমাগত রাখুন। পৃথকভাবে, মাখন দ্রবীভূত করা এবং ফলে ভর যোগ করুন। Burfi মিশ্র এবং ফর্ম স্থানান্তর করা হয়, যা পরে এটি রেফ্রিজার পাঠানো হয়

পরিবর্তে একটি বিপরীত শব্দ এর পরিবর্তে

Burfi একটি তাত্ক্ষণিক ডেজার্ট , যা আপনি নিরাপদে সঙ্গে পরীক্ষা করতে পারেন। প্রথমবারের জন্য একটি মিষ্টি প্রস্তুত করার সময়, আপনি সম্পূর্ণ বাদাম ব্যবহার করে, সহজতম রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন। ভবিষ্যতে, বাদাম, মাংস বাদাম, তিল এবং নারকেল চিতাগুলি যোগ করে জটিল হতে পারে।

উপকরণ আপনার পছন্দ উপর ভিত্তি করে প্রতিস্থাপিত করা যাবে। চকলেট প্রেমীদের অবশ্যই কোকো সঙ্গে একটি burf চাই, এবং নারকেল মিষ্টি এর connoisseurs লেজ সঙ্গে একটি সূক্ষ্ম চিকিত্সা দ্বারা বিস্মিত হবে। সাধারণভাবে, আপনি এই থালা তৈরি করার সময়, সবসময় কল্পনা জন্য ঘর আছে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে ভারতে রান্নায় প্রচুর মশলা ব্যবহার না করেই বোরফী রান্না করতে পারে না। তবে, সঠিকভাবে ব্যবহার করতে সক্ষম হতে হবে। একই সময়ে, সমাপ্ত ডেজার্টের স্বাদ আমাদের জন্য একটু অস্বাভাবিক। অতএব, যদি আপনি ভারতীয় খাবারের একটি অনুরাগী না হন, আপনি অজ্ঞান স্বাদে সঙ্গে মিষ্টি নষ্ট করা উচিত নয়। এটি একটি নরম দুধ স্বাদ উপভোগ করার জন্য আরো আনন্দদায়ক। প্রস্তাবিত রেসিপি একটি চেষ্টা করুন এবং ভারতীয় মিষ্টি থালা প্রশংসা। সম্ভবত আপনিও বোরফির একজন ফ্যান হয়ে যাবেন, যা দুধের উচ্চ ক্যালসিয়ামের উপাদান এবং বাদামের পুষ্টিগুলির জন্য খুবই উপযোগী। ভাগ্য ভাল!