Khinkali রান্না কিভাবে: বিজ্ঞান ও জীবন।

ককেশীয় রন্ধনপ্রণালী khinkali যেমন খাবারের ছাড়া কল্পনা করা অসম্ভব। তারা তাদের চেহারা রাশিয়ান dumplings অনুরূপ, ইউক্রেনীয় dumplings সঙ্গে মিল আছে। সকল বেশ সহজভাবে ব্যাখ্যা করা হয়: khinkali মাংস যা মালকড়ি আবৃত এবং উত্তপ্ত পানিতে রান্না করা হয় কিমা করা হয়।

আমরা যদি শব্দের ব্যুত্পত্তি তাকান, "আল" প্রত্যয় উল্লেখ করে বহুবচন। দৃশ্যত, আমরা মনে রাখা দরকার যে khinkali একটি থলি, একটি দড়ি দিয়ে বাঁধা অনুরূপ আছে। যখন তারা গোটান, পরীক্ষা বলি অনেকটা দেখা যাচ্ছে। এই khinkali dumplings এবং dumplings প্রথম দিক।

অনেক গৃহকর্ত্রী মূল খাবারের সঙ্গে আপনার পরিবারের ছাপ করতে চান, এবং সেইজন্য প্রায়ই প্রস্তুত জর্জিয়ান হয় khinkali, রেসিপি যার যেমন জটিল নয় হিসাবে এটি প্রথম নজরে মনে হতে পারে।

কিভাবে khinkali চোলাই প্রধান গোপন, যে ঝোল তাদের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। এর ফলে প্রতিটি গৃহবধুর রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা চূড়া হয়।

যাতে পিটা অপরিবর্তিত রাখা তার সততা সিল ছিল কেয়ার গ্রহণ করা উচিত, এবং যে কোনো ক্ষেত্রে ঝোল না poured। কিভাবে khinkali রান্না করা?

চর্বিজাতীয় এক টুকরা: তাই, khinkali প্রস্তুতির জন্য আপনি নিম্নলিখিত উপাদানগুলো প্রয়োজন হবে কাঁটা ছাড়ান মাংসের টুকরা, মেষশাবক, রসুন, পেঁয়াজ, Cilantro, পার্সলে, তাজা পুদিনা একটি বিট এবং এই ধরনের কালো, লাল মরিচ, ধনে, জিরা যেমন মসলা, বিভিন্ন কয়েক লবঙ্গ। লবণ সম্পর্কে ভুলবেন না।

প্রথম সব, রেসিপি khinkali কিভাবে রান্না, পরীক্ষা প্রস্তুতির শুরু হয়। পরীক্ষা জন্য আপনি ময়দা, দুই ডিম, দুধ, উদ্ভিজ্জ তেল এবং লবণ তিনশত গ্রাম একটি কেজি নেওয়া দরকার।

পুরো গোপন khinkali জন্য পরীক্ষার যে এটা যথেষ্ট কেবল পিষা, আপনি কি এখনও এটি একটি চোলাই দিতে হবে না। মালকড়ি আপনি খুব সাবধানে যেতে হবে প্রস্তুত, বিশেষ করে যদি আপনি khinkali একটি দম্পতি জন্য রান্না করা হয়।

বাটি অথবা একটা বাটি মধ্যে, ঢালা ময়দা, তা দুই ডিম ভঙ্গ করো না। সেখানে অন্য কোনো বিকল্প নেই: টেবিলের কেন্দ্রে, ময়দা ঢালা তাতে ছিদ্র করতে এবং তা ডিম ভঙ্গ করো না। আপনি গৃহকর্ত্রী পরামর্শে যদি বিশ্বাস করেন, দ্বিতীয় বিকল্প বাঞ্ছনীয়, কিন্তু এখানে আবার আপনার মলিন ভয় পাবেন হতে পারে না।

ময়দা তারপর লবণ চামচ যোগ করুন। ম্যারাডোনা khinkali যে, আসলে Teto বাধ্যতামূলক নোনতা হওয়া উচিত দ্বারা চিহ্নিত রান্না করা কিভাবে, কিন্তু এখানে এটা খুবই সতর্কতা অবলম্বন করা আবশ্যক প্রয়োজনীয়: কোন ক্ষেত্রে এটি অতিমাত্রায় করা অসম্ভব।

এর পর, এক গ্লাস দুধ এবং একটি সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ময়দা যোগ করুন, এবং তারপর পরীক্ষা পিষা আর কাঙ্খিত দৃঢ়তা আনতে কিভাবে হতে হবে।

মনে রাখবেন যে, মালকড়ি ইলাস্টিক, সজাতি হওয়া উচিত, এটা হাত বিদ্ধ বা টেবিলের উপর ছড়িয়ে করা উচিত নয় - অন্য কথায়, এটা একটি মধ্যম স্থল খুঁজে প্রয়োজন।

একবার মালকড়ি প্রস্তুত, এটা প্রবিষ্ট করান সময় দিতে হবে। একটি নিয়ম হিসাবে, চল্লিশ মিনিট যথেষ্ট।

সব রেসিপি অনুযায়ী, কিভাবে khinkali রান্না করা, পরীক্ষা প্রস্তুতির পর ঠাসাঠাসি প্রস্তুতির শুরু করা উচিত। এটি সাধারণত একটি মাংস পেষকদন্ত স্ক্রোল করা হয়। মাংস পেঁয়াজ, মসলা ও লবণ, এবং রসুন, পুদিনা, cilantro এবং পার্সলে জুড়তে হবে। গরুর মাংস আপনি যোগ করতে হবে একটি মাংস ব্রথ। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি সম্পর্কে দুই শত গ্রাম হতে হবে। ঠাসাঠাসি সেটিকে ঢালা ঠাসাঠাসি মন্থন সঙ্গে ছোট অংশ হতে হবে। যে কোন ক্ষেত্রে ভঙ্গ করবেন করতে পারেন Bouillon,, অন্যথায় এটি khinkali এ ঠাসাঠাসি এবং মালকড়ি ছাঁচনির্মাণ মধ্যে থাকা হবে না টুটা করা হবে না।

একবার মালকড়ি এবং ঠাসাঠাসি জন্য প্রস্তুত হয়, আপনি পরবর্তী ধাপে এগিয়ে যেতে পারেন - আপনি khinkali দিতে পারেন। এখানে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় - হিসাবে অনেক বলি করতে এবং তাদের একটি গিঁট মধ্যে সংগ্রহ করা।

কিভাবে khinkali রান্না করা? এটি সর্বোত্তম ফুটন্ত জল বা ঝোল সম্পন্ন করা হয়। সুগন্ধি এবং সুস্বাদু, তবে তারা তাদেরকে ঝোল রান্না দ্বারা প্রাপ্ত করা হয়। প্যান মধ্যে পানি অনেক হওয়া উচিত, এবং khinkali বিপরীত, ছোট হতে হবে। এই আদেশ না হওয়া পর্যন্ত রান্না তাদেরকে পৃথক মধ্যে প্রয়োজনীয়।

রান্নার সময়, অন্যথায় khinkali খাবারের আপনি পাবেন না নিশ্চিত করুন যে মালকড়ি কোনো ক্ষেত্রে হয় বিছিন্ন না করা।

একবার khinkali উত্থান শুরু, আপনার সম্পর্কে দশ মিনিট, যার পরে তারা তাপ থেকে মুছে ফেলা হতে পারে এবং পরিবেশন করা তাদের ফোঁড়া করতে হবে।