কিভাবে বেগুন তিক্ততা মুছে ফেলার জন্য সঠিকভাবে শোষণ এবং তাদের রান্না

, রান্না করা, অন্য যে কোনও প্রতিভা মত, বিকাশ, ক্ষমতা অভিজ্ঞতা দিয়ে আসে। আর পরিবারের প্রত্যেক তার গোপন রয়েছে। পিগি ব্যাংক রেসিপি বেশি কি কখনো হতে হবে জনপূর্ণ। বিষয় এমন বেগুন হিসাবে "খামখেয়ালী" ফল ও সবজি, ডিশ আসে বিশেষ করে যদি।

বেগুন পছন্দ করে নিন কিভাবে

না যে উচ্চাকাঙ্ক্ষী অতিথিসেবিকা একটি সুস্বাদু "সামান্য নীল" রান্না করতে পারে। এই অস্বাভাবিক শাকসবজি ন্যায়ত খামখেয়ালী বিবেচনা করা যেতে পারে। আমরা কেবলমাত্র ফল চয়ন করতে সক্ষম হবে না, কিন্তু বেগুন তিক্ততা মুছে ফেলার জন্য কিভাবে জানি।

কি তাদের নির্বাচন এবং প্রস্তুতি গুরুত্বপূর্ণ:

• ফল আকার;
• রঙ;
• সজ্জা রাজ্যের;
• সঠিক প্রস্তুতি চিকিত্সা গরম করার পূর্বে।

এটা না শুধুমাত্র জানা গুরুত্বপূর্ণ বেগুন রান্না কিভাবে, তাই হিসাবে তিক্ত স্বাদ না, কিন্তু তাদের নির্বাচন করতে সক্ষম হবেন। এটা উপর ফল মান আপনার খাবারের স্বাদ উপর নির্ভর করবে। "সামান্য নীল" মাঝারি আকার চয়ন করুন। খুব বেশী ফল না শুধুমাত্র ভিতরে ওভার পরিপক্ক কিন্তু মন্দ হতে পারে। যদি আপনি ডিম বা স্ট্যু করতে পরিকল্পনা ছোট ফিট। রঙ বেগুন অভিন্ন হওয়া উচিত, সাদা দাগ এবং ফিতে ছাড়া। কোন ধরনের পণ্য কিনতে হয় প্রয়োজন নেই, তারা সম্ভবত অতিপক্ব হয়।

তরুণ এবং তাজা বেগুন কোন তিক্ততা না। শুধু পুরাতন ফল বা ঐ যে একাধিক দিন পাল্টা উপরে রাখা, একটি অপ্রীতিকর স্বাদ অর্জন করতে পারেন। কেউ এই উদ্ভিজ্জ এই তীব্র তিক্ততা চরিত্রগত মনে করে। কিন্তু তাদের অধিকাংশই রান্না এবং অতিথিসেবিকা একটি একক মতে মিলিত: সামনে রান্না বেগুন তিক্ততা মুছে ফেলা আবশ্যক।

একবার আপনি ফল ধুয়ে হয়েছে, মুদ্রার উলটা পিঠ কাটা। আর মাংস "সামান্য নীল" দিকে মনোযোগ দিন। পারেন, বেগুন জুড়ে একটি ছুরি দিয়ে কাটা দ্বারা, আপনি পরিষ্কারভাবে কিছু ভিতরে সেখানে বোধ করি, আঙুলের মাংসল পক্ষ থেকে সামান্য নিচে ধাক্কা। এটা তোলে নরম, অনমনীয় না তন্তু হওয়া উচিত। জবাবটা খুব সহজেই তাদের "সূঁচ" বলা হয়। যদি আপনার আঙুল যেমন তন্তু জুড়ে এসেছিল, পুরো ফল ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নয়। আরও উপযুক্ত বেগুন ত্বক থেকে পরিষ্কার হতে পারে, এবং কিউব, পটির বা প্লেট করে কেটে নিন।

তাপ চিকিত্সা আগে বেগুন নিয়ে কি করতে চান

এখন আপনি মাংসের খারাপ স্বাদ পরিত্রাণ প্রক্রিয়া শুরু করতে পারবেন। শুষ্ক এবং ভিজা: দুইভাবে বেগুন তিক্ততা মুছে ফেলুন।

প্রথম বিকল্প আপনি বীজ সরাতে চাই। পেশাদার Chefs তর্ক এই তা নিশ্চিত করার জন্য তিক্ততা চলে গেছে যথেষ্ট হবে। তাহলে সজ্জা, এবং তাই একটু এবং বীজ অনিচ্ছা সঙ্গে tinkering, আপনি কেবল লবণ টুকরা করা ফল যোগ করতে পারেন। তখন তুমি তাদের আবরণ এবং একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য ছেড়ে দিতে হবে। লবণ তিক্ত রস টেনে আনব।

দ্বিতীয় বিকল্প আপনি জানা প্রয়োজন বেগুন শোষণ কিভাবে। আপনি দুটি উপায়ে এই কাজ করতে পারেন: দুধ বা সমুদ্র হবে। সুতরাং, জল লিটার প্রতি লবণ টেবিল চামচ স্থাপন করা হয়। দুধ লবণ প্রয়োজন হয় না। প্রস্তুত সজ্জা পূরণ করুন এবং বেগুন পপ আপ করে না প্লেট উপরের উপর করা। 2-3 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। তারপর তরল decanted এবং একটি ঝাঁঝরি হেলিয়ে সবজি হয়। যতক্ষন পর্যন্ত আপনি zazharku সাঁতলান যেমন বাড়তি আর্দ্রতা ড্রেন।

একটি বিকল্প উপায় তিক্ততা পরিত্রাণ পেতে

কিভাবে বেগুন রান্না করা যাতে তিক্ত স্বাদ না? আরেকটি বিকল্প তাদের বরফে পরিণত করা হয়। কাটা সজ্জা হিমায়ক রাতারাতি বা চার ঘন্টা রাখা। সরানোর এবং অপেক্ষা যখন এটি thaws পর। স্বাদ রস সহ প্রকাশ করা হবে। শুধু মনে রাখবেন যে বেগুন এই পদ্ধতি প্রস্তুত করা যাবে পরই ডিম রাখুন। তাপ চিকিত্সা চলাকালীন, তারা দ্রুত আঁচলা এ পরিণত হয়। অবশ্যই, যদি আপনি স্ট্যু, যা শাকসবজি আংশিকভাবে নরম সেদ্ধ, সেগুলোর মত এটা সেখানে ব্যবহার করা যাবে। মনে রাখবেন যে, জমাকৃত যে নির্দিষ্ট খাবারের প্রস্তুতি গুরুত্বপূর্ণ তাদের মূল গুণাবলী অনেক খাবার robs। আর কোন অর্থে, লবণ বেগুন তিক্ততা মুছে ফেলার জন্য এই পদ্ধতি প্রয়োগ করতে যদি দ্রুত মানিয়ে?

বেগুন কিভাবে রান্না

প্রস্তুতিমূলক পদ্ধতি পরে, আপনি ভয়াবহ গরম বা পোড়ানো সরাসরি এগিয়ে যেতে পারেন। বাষ্প বা প্রক্রিয়া দ্বারা রন্ধন ও পরামর্শ দেওয়া হয় না। তুমি তোমার স্বামীকে গর্বের বন্ধুদের ঘোষণা চাই, আমরা একটি সুস্বাদু বেগুন প্রস্তুত করছি? তারপর কিভাবে সঠিকভাবে ভাজা করা শিখতে। আদর্শভাবে, তারা মেইন কোর্স থেকে আলাদাভাবে প্রস্তুত থাকা উচিত, এবং শুধুমাত্র সব উপাদানগুলো একসঙ্গে মিশ শেষে।

আপনি বেগুন টুকরা ভাজা সিদ্ধান্ত নেন তাহলে, আরো তেল প্যান মধ্যে ঢালা, আরো তারা Rosier পাবেন। গুরুত্বপূর্ণভাবে, একটি তৈয়ারি টুকরা যা পরে রসুন সঙ্গে ছিটিয়ে এবং দম্বল ঢালা পারে বাড়তি তেল অপসারণ করতে ভুলবেন না।