কিভাবে pyure- ভিত্তিতে একা অপশন অনেক কাজ,

ধুন্দুল, ডাল, টমেটো, আপেল - ভর্তা করা আলুর অনেক খাবার সঙ্গে রান্না করা যেতে পারে। কিন্তু সবচেয়ে সাধারণ ভর্তা করা আলুর হয়। রান্না করা আলু এই পদ্ধতি, সর্বত্র পরিচিত হয় যেখানে এটি বৃদ্ধি অথবা যেখানে আমদানিকৃত, যে, প্রায় সব বিশ্বজুড়ে। কখনও কখনও এটি ভর্তা করা আলুর বলা হয়, এবং আমরা ভাল যেমন শেফ এর টুল "tolkushkoy" হিসাবে পরিচিত হয়। কঠোর অর্থে, ভর্তা করা আলুর - এই মাত্র চূর্ণ করা হয় না (ভর্তা, ভর্তা) পণ্য, এবং বিভিন্ন additives এবং উপাদানের সঙ্গে চূর্ণ আলু একটি থালা। আপাতভাবে বিদ্যমান সরলতা এবং এই থালা বিনয়ীতা সত্ত্বেও, পরিবারের প্রত্যেক তার গোপন কৌশল, কিভাবে একটি সুস্বাদু মধুভাষী, বায়ু এবং অসাধারণ করতে হয়েছে।

যেটা আলু ভর্তা জন্য রেসিপি আপনার চয়ন করা, তার প্রস্তুতি প্রথম পর্যায়ের সবসময় একই। এই নির্বাচনটি, বিশুদ্ধকরণ আলু কন্দ ক্বাথ।

উপাদান বিশুদ্ধতা শুরু এবং চমৎকার আঁচলা গ্যারান্টি। একটি নিয়ম, আলু কেনার হিসাবে, আমরা কদাপি তার বিভিন্ন আগ্রহী, তাই সুপরিচিত রন্ধনসম্পর্কীয় পরামর্শ ভি ভি Pokhlebkin - উচ্চ মাড় কন্টেন্ট সঙ্গে জাতের চয়ন করতে, একটি শহুরে পরিবেশে কাজ করে না, কিন্তু বিক্রেতার সঙ্গে সঙ্গে পরামর্শ এখনও এটি মূল্য।

আগে আপনি ভর্তা করা আলুর রান্না, আপনি একটি ভাল রুট ফসল নির্বাচন করা উচিত - সংক্রান্ত ত্রুটিগুলি ছাড়া পচা, তুষারাবৃত না এবং অঙ্কুরিত না। পানি, শুষ্ক এবং পরিষ্কার চলমান অধীনে একটি ব্রাশ সঙ্গে তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নিন। ভর্তা আলু, সেদ্ধ তাদের ত্বককে মধ্যে, সাধারণত জন্য একটি আধা-সমাপ্ত পণ্য হিসাবে তৈরি করা হয় আলু পাটিয়ে এবং fritters।

আগে কিভাবে ভর্তা করতে আলু সেদ্ধ করতে হবে। সাধারণত নির্বাচন করা হয় কন্দ গড় মান যদি তারা বড় - প্রতিটি বিভিন্ন টুকরা। আমরা তাদের একটি প্যান গরম লবণাক্ত পানিতে রান্না করা জন্য প্রস্তুত করা হয় যদিও। যখন এটি ফুটন্ত পাসে, এটা বাদ দেওয়া হয় এবং তার স্নিগ্ধতা রান্না করা peeled আলু। ঝোল, আপনি তেজপাতা এবং কয়েক ডাল সংখ্যাতত্ত্ব যোগ করতে পারেন। জল শুধুমাত্র আঙুল মধ্যে আলু চেয়ে সামান্য বেশি হওয়া উচিত। কম তাপ উপর রান্না করা, ফোঁড়া দ্রুত হওয়া উচিত নয়।

যখন আলু নরম হয়ে, জল আপীত হয়, পরিষ্কার তেজপাতা এবং গোলমরিচের বীজ। পাত্র যাতে বাষ্প (আর্দ্রতা) সামান্য ঘনীভূত হয় আবরণ না।

তাই পানি সহজ এবং আরো সাশ্রয়ী মূল্যের সব ভর্তা করা আলুর করতে কিভাবে - potoloch (একটি sieve মাধ্যমে ঘষা, একটি চামচ দিয়ে ম্যাশ) - প্রায়ই অতিথিসেবিকা এবং সীমিত। কিন্তু একটি কৌতুক আছে - এটা খুব দ্রুত কাজ করতে হবে, গরম ঝোল যা শুকনো ম্যাশ রান্না আলু যোগ করা হয়েছে। এই "tolchenku" মধ্যে মাখন যোগ করুন।

এই থালা, আপনি যথেষ্ট পেতে পারেন, কিন্তু না করতে সক্ষম হবেন। কিভাবে ম্যাশ এখন করতে, সর্বোত্তম? এই জন্য আমরা আলু একটি পাউন্ড এক গ্লাস দুধ, মাখন 50 গ্রাম প্রয়োজন।

যখন আলু রান্না হয়, জল আপীত এবং তার খুব কম তাপ উপর সামান্য শুকনো করা হয়। অন্য গরম ক্রাশ বা কুচি কুচি করিয়া কাটা। মাখন যোগ করুন এবং ধীরে ধীরে দুধ ঢালা, ভাল আলোড়ন ফোলা বা ডেলা বাধঁা এড়ানো। আঁচলা Veselka বেত্রাঘাত করা যেতে পারে, কিন্তু এখন আরও গৃহকর্ত্রী একটি মিশুক ব্যবহার করুন।

এইভাবে সাধারণত প্রস্তুত আলু একটি আভরণ হিসেবে কাজ করে। কিন্তু আপনি যদি ভর্তা ক্রেক্লিংস যোগ (ভাজা বেকন টুকরো) এবং বেকন (100 গ্রাম) এবং টমেটো পেস্ট (50) গ্রাম, আপনি একটি সম্পূর্ণরূপে পৃথক থালা পেতে।

ওয়ান্ডারফুল ভাপে সিদ্ধ করার পাত্রবিশেষ প্রাপ্ত যদি ড্রাইভ দুই ডিম ভর্তা এবং finely সবুজ পেঁয়াজ কাটা যুক্ত করো। ভর গভীর ফ্রাইং প্যান বা কড়া রাখা এবং চুলা 20 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রী গরম রাখা। দম্বল এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ সঙ্গে গরম পুডিং পরিবেশন।

ভর্তা করা আলুর মৌলিক নীতির জানা, তার নিজস্ব উপায়ে প্রত্যেক মহিলার "কিভাবে ভর্তা করা আলুর রান্না করা?" প্রশ্ন solves। এটা সব স্বাদ পছন্দ, জাতীয় ঐতিহ্য, পরিশেষে উপর নির্ভর করে, পণ্য সহজলভ্যতার উপর।