খাদ্য এবং পানীয়, রেসিপি
পেপারনি, এটা কি? ঘটনা, রেসিপি, ফটো
সুন্দর, একটি সুস্বাদু শব্দটা ইতালীয় শব্দ পেপারনি, কি সমিতি এটি একটি আধুনিক যে কোন লোক evokes? পিজা হল প্রথম স্থানে সম্ভবত। আরো পরিশীলিত বলুন - সসেজ, এবং বোদ্ধাদের সংশোধন করতে হবে - মরিচ। সুতরাং সব পরে, পেপারনি - এটা কি?
অর্থ
বহুবচন - - "মরিচ" ইতালিয়ান Pepperone গরম peppers, পেপারনি মানে।
ইতালীয় আমেরিকায় কাজ শেফ, পেপারনি ধারালো সসেজ টাইপ সালামি নামে পরিচিত হয়। ইতালীয়রা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তাদের স্বাভাবিক শুয়োরের মাংস প্রস্তুত এবং সেখানে গরুর মাংস এবং হাঁস তারতম্য আছে।
তাদের দেশে ধারালো সসেজ অর্ডার করার জন্য, salame piccante জিজ্ঞাসা করা উচিত।
পেপারনি - এটা পিজা একই নাম আছে এবং প্রায়ই সেরা বিক্রেতাদের আউট যে সবচেয়ে জনপ্রিয় উপাদানের মধ্যে অন্যতম। ইতালি সালে রচনা নামক পিজা আল্লা Diavola এই সসেজ সঙ্গে পিজা।
সসেজ জন্য রেসিপি
তাই সসেজ পেপারনি। এটা কি হয়, আমরা পাওয়া যায়। আমি এই ধারালো সামান্য সালামি চেষ্টা চেয়েছিলেন? ইতালি যান! কোন? তারপর, শপিং সফর শপিং আদি শহর, এবং হয়ত আপনি ভাগ্যবান? লং এবং সম্ভবত ব্যয়বহুল?
ভাল। নিজেকে সালামি প্রস্তুত করা যাক।
আপনি করতে হবে:
- শুয়োরের মাংস তিন কিলোগ্রাম;
- গরুর মাংস এক কেজি;
- মোটা লবণ - তিন টেবিল চামচ এবং এক চা চামচ;
- স্থল পাপরিকা তিন টেবিল চামচ;
- দুই টেবিল চামচ গোলমরিচ ;
- স্থল মৌরী এক টেবিল চামচ;
- চিনি এক চা চামচ;
- অ্যাসকরবিক অ্যাসিড অর্ধেক চা চামচ;
- চা চামচ রসুন কিমা;
- শুষ্ক লাল এক গ্লাস ওয়াইন;
- শুয়োরের মাংস casings একশত আশি সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্য।
এখন আমরা রান্না এগিয়ে যান।
- আরম্ভ করার জন্য, মাংস ধুয়ে টুকরা করে কাটা এবং স্বল্প তার podmorozte। একটি মাংস পেষকদন্ত (আলাদাভাবে শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস) এ কিমা করুন।
- একটি গভীর বাটি, সব উপাদানগুলো একত্রিত এবং একটি দিনের জন্য একটি শীতল স্থানে রাখুন।
- , Casings প্রস্তুত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এটি দু 'বার ধুয়ে, ত্রিশ মিনিট একজন ব্যবধান রয়েছে।
- casings মাংস পূরণ করুন বাড়তি বাতাস ছেড়ে দিন। ব্যাণ্ডেজ প্রায় পঁচিশ সেন্টিমিটার হতে হবে।
- দুই সসেজ কেটে প্রায় ছয় থেকে আট সপ্তাহের জন্য শুকিয়ে স্তব্ধ।
একবার সসেজ প্রস্তুত, অন্তত দুই সপ্তাহ সময় জন্য অথবা পর্যন্ত দুই মাস হিমায়ক মধ্যে ফ্রিজ এ সঞ্চয়।
পেপারনি কিভাবে রান্না
এর আগে আমরা উল্লেখ করেন যে, এই রহস্যময় শব্দ নামটি পিজা নয়। এটি সম্পর্কে আমাদের কথা বলা যাক।
কুক পেপারনি পিজা খুবই সহজ। ঠিক আছে, যে মালকড়ি, পেপারনি সসেজ, মজারেলা পনির, টমেটো সস।
মালকড়ি কেনা যাবে, কিন্তু আপনি নিজেকে প্রস্তুত করতে পারেন। আপনি করতে হবে: উষ্ণ জল (সত্তর milliliters), চেঁচানো (ক চা চামচ), লবণ (সিকি চা চামচ), চিনি (অর্ধেক চা চামচ), জলপাই তেল (অর্ধ টেবিল চামচ), গমের আটা (একশত ষাট গ্রাম)।- প্রথমত, যখন ফেনা উঠে যায়, বাকি যোগ ময়দা মাখে এবং এক ঘন্টার জন্য ওঠা ছেড়ে, জল, খামির ও চিনি একটি চোলাই ভুলবেন না।
- রোল পাতলা স্তর পর একটি চাদর পরিধান সস ছড়িয়ে পড়ে।
- টুকরা করা পনির দাও, আর সসেজ (সম্ভবত সাদাসিধা) এর এটা পাতলা টুকরা এবং চুলা, দুই একশত বিশ ডিগ্রি preheated এটা পাঠান। পেপারনি প্রস্তুত আধা ঘণ্টা পর! উপভোগ ক্ষুধা!
পেপারনি পিজা - ভাল, এখানে এটা ব্যক্তি আমাদের সামনে নেই। এটা কি, রান্না এবং কিভাবে কি খেতে, আমরা অবশ্যই আশা করি।
যাইহোক, এটা মনে হচ্ছে যে eponymous গরম মরিচ শুধুমাত্র সসেজ থালা এবং আমেরিকান ফাস্ট ফুড মহিমান্বিত করা হয়নি। রন্ধনসম্পর্কীয় delights যেখানে pepperone ব্যবহৃত, উদাহরণস্বরূপ, সস প্রচুর আছে ...
পেপারনি সস
এটা তোলে অনুমান করা যে সস একটি অন্তর্ভুক্ত করা হবে যৌক্তিক হবে গরম মরিচ এবং তারপর, তারা খেয়ে বলতে। কিন্তু না!
নাম এত ভাল ধারালো সামান্য সালামি, যা আমরা সসেজ সঙ্গে সস প্রস্তুত করবে প্রতিষ্ঠিত হয়!
মূলসূত্র মেয়নেজ (এক প্রয়োজনীয় টেবিল চামচ) এবং প্রক্রিয়া ক্রিম পনির (দুই শত গ্রাম), এবং পেপারনি স্বাদ জন্য (অর্ধ কিলোগ্রাম)।
সসেজ, খুব ছোট ছোট টুকরা একটি আঁচড়া উপর পনির কুচি, সব উপাদানগুলো পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে, বিশ মিনিটের জন্য একটি তন্দুর মধ্যে ছাঁচ এবং সেকা রাখা মিশ্রিত করা প্রয়োজন।
এই সস উষ্ণ পরিবেশিত হয়, ঘাঁটান এটা কি, আপনার তালু সিদ্ধান্ত নেন যাক ...
এখন আপনার সমস্যা গুলান করা হবে না: "পেপারনি - এটা কি" আপনি না শুধুমাত্র সাড়া কিন্তু সংলোপ বা কথাপকথনে অংশগ্রহনকারী যার ফলে পেপারনি আচরণ করতে সক্ষম হবে, সবচেয়ে সূক্ষ্ম রন্ধনসম্পর্কীয় জয়মাল্য অর্জন করেছেন!
Similar articles
Trending Now