বাড়ীতে কিভাবে সুস্বাদু জরান বেকন - বেশ কয়েকটি বিকল্প

চর্বি - বহু স্লাভিক মানুষ একটি ঐতিহ্যগত পণ্য। সাধারণত কখনও কখনও রোস্ট বা মশলা সেদ্ধ লবণ ব্যবহার করা বা ধূমপান করা হয়। নানাভাবে কিভাবে সুস্বাদু জরান বেকন আছে। অনেক পরিবার তাদের নিজস্ব ঐতিহ্যগত রেসিপি, যা এক প্রজন্ম থেকে অন্য পাশ করা হয়। এই রেসিপি অনেক যথেষ্ট সহজ বাস্তবে ব্যবহার করতে সক্ষম হতে হয়, কিন্তু সেখানে আরো জটিল অপশন নির্দিষ্ট দক্ষতা এবং সরঞ্জাম জড়িত হয়।

একটি লবণ ও রসুন ব্যবহার - সুস্বাদু চর্বি, জরান করার সবচেয়ে সহজ উপায়। একই সময়ে মাত্র কয়েকটা দিন একটি মহান পণ্য পেতে। তাজা বেকন তাক (আপনি podcherevok ব্যবহার করতে পারেন) 4 টেবিল চামচ করতে হবে লবণ ও রসুন একটি মাথা। উপরন্তু, আপনি একটা সংকুচিত চোস্ত ঢাকনা দিয়ে একটি পরিষ্কার, শুষ্ক কাচ পাত্রটা তুলে নিয়ে (অথবা উপযুক্ত লিটার polutoralitrovye) করতে হবে।

Salo, 4 সেমি বেধ, লবণ প্রতিটি রোল টুকরা মধ্যে অনুপ্রস্থ কাটা, এবং তারপর এক বয়াম রাখা, লবণ ছড়ানো এবং অবশিষ্ট বিশুদ্ধ, রসুন স্থূলভাবে কাটা নাড়াচাড়া। একটু মিশ্রণ উপরে ঢালা ছেড়ে দেওয়া হয়। এর পর, বয়াম ফ্রিজ তারপর পরিষ্কার বন্ধ করুন এবং 10-12 ঘন্টার জন্য একটি শীতল স্থানে ছেড়ে। বেকন আরেকটি 12 ঘন্টা পরে প্রস্তুত হবে, এবং আপনি এক মাসের জন্য এটি সংরক্ষণ করতে পারেন ব্যাংক থেকে যদি এটাকে না সরাতে। এই পদ্ধতি একমাত্র অপূর্ণতা প্রতিটি সময় ভজনা আগে লবণ গুণফল শুদ্ধ করার জন্য প্রয়োজনীয় হিসাবে গণ্য করা যেতে পারে।

সমুদ্র কিভাবে সুস্বাদু জরান বেকন

salting এই পদ্ধতি ভাল দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ হয়। এবং যে জন্য এমনকি ঘর থেকে ঠান্ডা, ফ্রিজ ব্যবহার করতে যথেষ্ট প্রয়োজন হবে না। যদিও এটা এত সুস্বাদু যে সঞ্চয়ের ইস্যু, একটি নিয়ম হিসাবে, উঠা নেই সক্রিয় আউট। জরান সুস্বাদু বেকন আগে, আপনি সমস্ত প্রয়োজনীয় পণ্য এবং খাবারের প্রস্তুত করা উচিত, তারপর অতিরিক্ত মনোযোগ ছাড়া সবকিছু করতে হবে। চর্বি 2 কেজি জল (বিশুদ্ধ বা ফিল্টার) -এর প্রায় 1.5 লিটার গ্রহণ করা উচিত, রসুন, লবণ এবং মরিচ 6 মাথা খেয়ে। এছাড়াও আপনি একটি কলাই প্যান করতে হবে চোখের ও ডিমের সঙ্গে বয়াম।

প্রথমত, রসুন এবং পরিষ্কার এটা প্রস্তুত চর্বি প্রেস মাধ্যমে গৃহীত, এবং তারপর। এটা তোলে টুকরা প্রায় 5 সেমি চওড়া এবং ঘষা রসুন, মরিচ শুচি করে কাটা হয়। এরপর এটা ব্যাংকে বিস্তার হয় (টুকরা মধ্যে প্রয়োজন স্ট্যাম্প না বায়ু থাকা আবশ্যক)। পানি প্যান মধ্যে ঢেলে, এটা স্থাপন করা হয়, এবং একটি ডিম ডিমের উত্থান শুরু, যার পরে এটি আগে থেকেই মুছে ফেলেছি এবং অন্যান্য কাজের জন্য ব্যবহার করা হয়েছিল লবণ যেমন যোগ করা হয়।

সমুদ্র সেদ্ধ করা হয়, তারপর ঘরের তাপমাত্রা ঠান্ডা করার অনুমতি দেওয়া, বয়াম ঢেলে, চোখের তাদের বন্ধ। Salo, একটি শীতল স্থানে রাখুন। ব্যবহার করুন এটা 3 দিনের মধ্যে হতে পারে।

কিভাবে সুস্বাদু জরান বেকন সিদ্ধ

যেমন, এটি একটি খুব মৃদু দেয়, তাই রেসিপি যারা কঠিন চর্বি পছন্দ করি না জন্য আদর্শ। তার রান্না উপর আশ্চর্যজনক একটু সময় নেয় এবং উপাদান, সবচেয়ে সহজ হয় হিসাবে সবসময়,। বেকন একটি পাউন্ড এ স্লাইড এবং তেজপাতা ছাড়া 3 টেবিল-চামচ লবণ গ্রহণ করা উচিত। জন্য এটি একটি চমৎকার স্বাদ না শুধুমাত্র কিন্তু রঙের, আপনি এমনকি পেঁয়াজ ছুলা ব্যবহার করতে পারেন ছিল যে। আগে উভয় সুস্বাদু চর্বি জরান এই রেসিপি, শাঁস ধুয়ে, পানি ঢেলে একটা ফোঁড়া আনতে। উপরন্তু, লবণ জল, তেজপাতা চর্বি করা। প্রায় 15 মিনিট, তারপর, মুছে শীতল ও ফ্রিজ সঞ্চিত জন্য এটি রান্না করা।