বেঙ পায়ে সেরা রেসিপি

মানুষ বিভিন্ন মনোভাব আছে ফরাসি রন্ধনপ্রণালী। প্রধান খাবারের মধ্যে একজন প্যারিস থেকে এসেছেন হয় বেঙ পা। যাইহোক, স্বীকৃত বিশ্বব্যাপী মাধুর্য যে চেষ্টা করবেন সাহস। যদি শব্দ বেঙ নেতিবাচক সমিতির ঘটবে না, পশুদের পা, juiciness এবং স্নিগ্ধতা ছাড়া অন্য শিহরিত হতে হবে। বেঙ পা রন্ধন - এই একটি খুব আকর্ষণীয় প্রক্রিয়া, এবং তার ফলে সাদাটে-গোলাপী মাংস মুরগির মত একটি বিট। সবচেয়ে মুখরোচক শরৎ ব্যাঙ বিশ্বাস করি যে গ্রীষ্ম কাল podsobrali চর্বি এবং উপকারী পুষ্টি করে।

"লাফানে পশু" থেকে খাবারের বিভিন্ন, এবং কিভাবে বেঙ পা রান্না করা প্রশ্নে আছে, জটিলতা কারণ হবে না। তারা skewers উপর কাবাব মত একটি প্যান মধ্যে ভাজা হয়, গভীর ভাজা। Paws স্ট্যু, তাদের কাছ থেকে সুস্বাদু পুষ্টিকর সূপ প্রস্তুত।

বড় বড় শহরগুলোতে আপনি সহজেই হিমায়িত খাদ্য কিনতে পারেন। কিন্তু যদি এই ধরনের মাংস তাক নয়, আপনার কাছাকাছি পুকুরে ব্যাঙ না করা উচিত, কারণ তাদের প্রজাতির সব না ভোজ্য হয়। ব্যাঙ খাওয়ার জন্য মানানসই, বিশেষ নার্সারিতে জন্মায় খাওয়ানো যখন তাদের উরু মোটা এবং মোটা ছিল।

প্রায় সব রেসিপি Frog পা প্রাক ভেজানোর জন্য উপাদানগুলো হ্রাস করা হয়। সাধারণত বারো ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে জন্য ফুট রান্না আগে। একই সময়ে প্রতি দুই ঘণ্টা মাংস ফোলা জল পরিবর্তন এবং সাদা হওয়া উচিত।

একটি প্যান পা খুব দ্রুত এবং সহজ ভেজে। লবণ প্রয়োজনীয় Presoaked মাংস, রোল ময়দা ও ভাজা গরম সূর্যমুখী তেল সোনালী বাদামী করে। যখন থালা প্রায় প্রস্তুত, finely, poshinkovat রসুন, তেজপাতা, পেঁয়াজ nerezanyh তত্প্রতি যোগ করা হয়। এই সমস্ত ভাল properchit হতে হবে এবং আরো কিছু ভাজা উচিত নয়। যখন পেঁয়াজ নরম, লাল একটি সামান্য বিট যোগ করতে অথবা ওয়াইন গোলাপ কিছু পা এবং ফোঁড়া। মাংস স্নেহপূর্ণ এবং সুস্বাদু সক্রিয়: এটা চেষ্টা শুরু করা সম্ভব।

এবং রেসিপি একটি মাখনের মতো সস পায়ে Frog। প্রয়োজনীয় Wah মাংস 600 গ্রাম, 30 গ্রাম melenko কাটা রসুন এবং shallots, হালকা মরীচি তরুণ পেঁয়াজ, মুরগির স্টক লিটার, ক্রিম 700 গ্রাম, একটি তেল, মরিচ 60 গ্রাম ও লবণ স্বাদ যোগ করা হয় প্রস্তুত করা।

ভিজিয়ে ব্যাঙ 'পা শুকনো করা আবশ্যক, এবং পায়ে নিচের অংশ কেটে ফেললেন। মুরগির ঝোল ফোঁড়া এবং ফিরে পা নিক্ষেপ করা। স্যুপ আবার একটা ফোঁড়া আসে, তখন তারা উকড়ি (সাদা করা) পেতে হবে। স্বচ্ছ পর্যন্ত গরম তেল স্টু রসুন এবং shallots মধ্যে একই সময়ে, obsushennye ফুট নাড়া যোগ করতে পারেন এবং সামান্য ভাজা, সব কাঠের চামচ বাঁক। এর পরে, পা বের করে, এবং একই কন্টেইনারে ঝোল খবর যোগ করুন, ধীরে ধীরে ক্রিম মধ্যে ঢালা। সকল সিদ্ধ, ক্রমাগত মন্থন, তখন পর্যন্ত, যতক্ষণ না আপনি একটি পুরু সস, যা লবণ, মরিচ আর কাটা পেঁয়াজ যোগ করা হয় হয়। একটি ঝোল রান্নার এবং রোস্ট পা একটি প্লেটের উপর ছড়িয়ে এবং তাদের গরম ক্রিম সস ঢালা।

এই সব রেসিপি বেঙ পা খাবারের খুব বেশি না হয়। সাধারণভাবে, সবুজ প্রাণীকে প্রস্তুতির ঐতিহ্য ফরাসি উপকূলীয় অঞ্চল থেকে এসেছিলেন রোন্ নদীর, কোন দেশের অর্ধেক দিয়ে প্রবাহিত। এটা তার জলে ছিল নলখাগড়া পরবর্তী কৃশতা ধরা। আজ, জলা স্থানীয় বাসিন্দাদের জনসংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে। তারা রাশিয়ান কৃষকদের ফ্রান্সে একটি পণ্য যা মানের স্থানীয় এক থেকে কোন পার্থক্য নাই ইতিমধ্যেই সরবরাহ সাহায্য করার জন্য এসেছিলেন।

এবং যদিও অনেক বলে যে রেসিপি বেঙ পা সত্ত্বেও, তারা মুরগির মত স্বাদ, বিশ্বাস করবেন না - মাংস বিশেষ, অন্য কিছু পছন্দ না। এসোসিয়েশন যারা এটা কঠিন অন্য venture এই বিস্ময়কর থালা চেষ্টা এটি খুঁজছেন।