আলুবোখারা সঙ্গে স্ট্যু

এর যে "শুকনো এপ্রিকট এবং আলুবোখারা সঙ্গে মাংস" জন্য রেসিপি মূলত ককেশাস ও মধ্য এশিয়া থেকে উদ্জাপন দিয়ে শুরু করা যাক। সবসময় কিভাবে খাদ্য একত্রিত তাদের বেনিফিট এবং সূক্ষ্ম স্বাদ বাড়ানোর লক্ষ্যে পেতে পরিচিত আছে।

একটি মহান বিভিন্ন রেসিপি: শাস্ত্রীয় থেকে কখনও কখনও স্বীকৃতি পরলোক পরিবর্তন করেছেন। এটা সব একটি নির্দিষ্ট মালিকের স্বাদ উপর নির্ভর করে। টেন্ডারবাজি, আলুবোখারা সঙ্গে মুখ স্ট্যু, ইন গলিয়ে চুলা মেষশাবক মধ্যে বেকড বা শুকনো এপ্রিকট এবং আলুবোখারা, সঙ্গে গরুর মাংস মাংস ডেলা কিশমিশ দিয়ে এবং শুকনো এপ্রিকট, কিশমিশ দিয়ে ভাত এবং শুকনো এপ্রিকট ... এমনকি আপনি multivarka মধ্যে আলুবোখারা সঙ্গে মাংস রান্না করতে পারেন - এই শুধুমাত্র জরিমানা একটি ছোট তালিকা ওরিয়েন্টাল খাবারের। আমরা অপশন শত শত থেকে 2 রেসিপি দিতে।

1.Tushenoe মাংস আলুবোখারা সঙ্গে

গরুর মাংস বা ভেড়ার মাংস মাংস 500-600 গ্রাম গড় আকার টুকরা করে কেটে নিন। একটি বড় বাটি, স্বল্প লবণ এবং মরিচ রাখুন এবং শুষ্ক রেড ওয়াইন সঙ্গে ছিটিয়ে। 15-20 মিনিট। জোর দেয়।

ভাপে সিদ্ধ করার পাত্রবিশেষ ভাজা পেঁয়াজ অর্ধেক রিং (1.5-2 মাথা) মাখন পর্যন্ত তরলিত। , মাংস যোগ রস সহ, স্বল্প ভাজা (কোন ভূত্বক)। এক গ্লাস (200 গ্রাম।) ঝোল ঢেলে দাও। ফুটন্ত পর আগুন কমান এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করা।

এদিকে, ঠান্ডা পানি এবং আলুবোখারা শোষণ। যখন এটি softens, হাড়, অপসারণ আলুবোখারা কাটো। কড়াই সালে টমেটো জুস বা শিল্প এক গ্লাস যোগ করতে। টমেটো পেস্ট এক চামচ পরিমাণ, জল দিয়ে ভলিউম প্রতিপালিত। পছন্দসই সুবাস এবং গন্ধ পছন্দসই রঙ অর্জিত আলুবোখারা সঙ্গে স্ট্যু করতে, কড়াই থেকে মসলা যোগ করুন: লাফিয়ে-suneli, একটু লবঙ্গ, পুদিনা, কালো ও সাদা গোলমরিচ, একটু বিট আরো লবণ।

একটা ফোঁড়া আনুন এবং ইতিমধ্যে প্রস্তুত আলুবোখারা যোগ করুন। আলোড়ন। 10-15 মিনিট অল্প আঁচে। তরল খুব vaporized করা হয়, তাহলে আপনি এখনও ঝোল বা সেদ্ধ জল আধা কাপ ঢালা পারবেন না। আপনি মধু 50 গ্রাম যোগ করতে পারেন। অন্য 5-10 মিনিট কম তাপ এ তারপর লেখা। আজ, finely, কাটা দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে।

ব্যাস: পরিবেশিত হওয়ার জন্য প্রস্তুত আলুবোখারা সঙ্গে স্ট্যু। এটা তাকে উপযুক্ত আভরণ ভাল হয় ঝুরঝুরে চাল। এছাড়াও আপনি শুকনো এপ্রিকট এবং আলুবোখারা সঙ্গে মাংস রান্না করতে সক্ষম হবে। ফলের সেট আপনার পছন্দগুলি দ্বারা নির্ধারিত হয় এবং রান্নার পদ্ধতি পরিবর্তন হয় নি।

2. কিশমিশ এবং / অথবা শুকনো এপ্রিকট সঙ্গে pilaf

Pilaf - সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রাচ্য রন্ধনপ্রণালী, যা বিশ্বজুড়ে অনুরাগীদের লক্ষ লক্ষ আছে একটি। পলান্ন কোন ভিত্তি অন্তর্ভুক্ত দুই অত্যাবশ্যক পণ্যগুলি, মাংস এবং চালের হয়। রাইস pilaf সেরা দীর্ঘায়ত নিতে। এখন সুপারমার্কেট আপনি চাল সমস্ত বাংলাদেশের খুঁজে পেতে পারেন। প্যাকেজ সাধারণত কত pilaf জন্য চাল নির্দেশ করে। সুতরাং এটি পরীক্ষা করা সম্ভব!

যদি আপনি কোন বিষয়ের উপর pilaf রান্না হয়, আপনি মুরগীর সিনার মাংস কোনো মাংস, শুয়োরের মাংস এবং ভেড়ার মাংস বেছে নিতে পারেন। মাংস 500-1,000 গ্রাম নিতে (পরিমাণ যে আপনি পেতে প্রয়োজন উপর নির্ভর করে)। ছোট (!) টুকরা। খুব গুরুত্বপূর্ণ! আপনি মাংস একই পরিমাণ নেওয়া প্রয়োজন চিত্র।

রাইস পানিতে ভিজিয়ে দিল। আলাদাভাবে কিশমিশ, শুকনো এপ্রিকট এবং একপ্রকার কণ্টকযুক্ত লতা শোষণ। ভাপে সিদ্ধ করার পাত্রবিশেষ একটি উদ্ভিজ্জ তেল (বিশেষ সূর্যমুখী) ভাজা মাংস গরম। এটি একবার সামান্য "চটপট জোগাড়" করা, পেঁয়াজ (অর্ধ-রিং) যোগ এবং তারপর একটি মোটা আঁচড়া গাজর উপর grated। চড়ুইভাতি, পানি ঢালা গন্ধ লবণ এবং মশলা যোগ করুন। সকল মিশ্রণ এবং 20-30 মিনিট স্ট্যু ছেড়ে। জল যথেষ্ট পরিমাণ যে চাল ভাল সিদ্ধ পারে যোগ করার জন্য প্রয়োজনীয়।

ধান যুক্ত করুন, অথবা বরং মাংস সমানভাবে উপরে আলতো করে রাখা এবং ফোঁড়া দিন পর্যন্ত এটি শোষিত হয় এবং "ফোঁড়া বন্ধ" প্রধান তরল ভলিউম তবে সব নয়! শুকনো ফল যোগ করুন এবং মিশ্রিত করা ভাল। কুক কোমল (প্রায় 30 মিনিট) পর্যন্ত। Pilaf প্রস্তুত।

আপনি multivarka থাকে, তাহলে তাতে রিসোটো রান্না করা সম্ভব। এটা সহজ! রসালো আর সুস্বাদু মাংস এবং multivarka যা নিজেই মোড এবং রান্নার তাপমাত্রা নির্বাচন মধ্যে আলুবোখারা সঙ্গে প্রাপ্ত।