রুটি Maker এ Darnytskiy রুটি: রচনা ও প্রেসক্রিপশনের। কিভাবে রুটি মেকার Darnitsky রুটি রান্না করা?

রাশিয়া, জনপ্রিয় মনে করতেন "Darnitskiy" রুটি বৈচিত্র্যের এক হবে। এই ময়দা পণ্য বাদামি-ধূসর বা ধূসর-ক্রিম রং, উজ্জ্বল, তীব্র গন্ধ ও অম্লতা চরিত্রগত সঙ্গে চমৎকার স্বাদ আছে।

প্রযুক্তি লেনিনগ্রাদ বেকারি №11 এ 1933 সালে উন্নত এই "রাইয়ের" রুটি, যা "Darnitsa" মানুষ বলা হয় উপার্জন। অত: পর এই দয়িত রুটির নাম। এটা তোলে আখা ডিম্বাকৃতি বা বৃত্তাকার আকৃতি বেকড ছিল, 0.5 থেকে 1.25 কেজির ওজনের। আজকের দিনে, এটা অন্ধকার রুটির এই ধরনের কারণ এটির চমৎকার স্বাদ বৈশিষ্ট্য এবং সুস্বাদু সুগন্ধ অনেক ক্রেতা কিনতে পছন্দ হয়। এই নিবন্ধে, আমরা কিছু চমৎকার রেসিপি ভাগ এবং আপনাকে বলতে কিভাবে রুটি Maker এ "Darnitskiy" রুটি রান্না করা হবে। আপনি একটি দরকারী সাদাসিধা পেস্ট্রি আছে চান - আমাদের পরামর্শ ব্যবহার এবং এই সুস্বাদু পেস্ট্রি বানাতে চেষ্টা করি করতে ভুলবেন না।

আপনার টেবিল থেকে সুগন্ধি এবং সুস্বাদু রুটি। রাইয়ের পোড়ানো ব্যবহার

এই "Darnitskiy" রুটি দরকারী বৈশিষ্ট্য একটি গণ হয়েছে। সত্য যে তিনি রাইয়ের আটা, যা মূল্যবান পদার্থ ধারণ করে অর্ধেক। বিশেষ করে এটি একটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড (লাইসিন), যা মানুষের শরীরে সংশ্লেষিত না হয় একটি সরবরাহকারী এবং এটি প্রোটিন কোষ কোন নির্মাণের জন্য অত্যাবশ্যক।

দস্তা এবং ম্যাঙ্গানিজ - রাইয়ের আটা এছাড়াও মূল্যবান ফাইবার, ভিটামিন ই, এ, বি, ও মিনারেলস রয়েছে। এছাড়া গুরুত্বপূর্ণ রাইয়ের আটা লোহা, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ হয়। সেজন্য "Darnytsa" রুটির নিয়মিত ব্যবহার স্বাস্থ্যের উন্নতি, রক্তে কলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে বিপাক স্বাভাবিক সহায়তা করে। এই বেকারি কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধের জন্য দরকারী পণ্য। উপরন্তু, এটা অন্ত্র পরিষ্কার করে, সরিয়ে ফেলা হবে বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা, বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা। দুর্ভাগ্যবশত, এই দরকারী বৈশিষ্ট্য সব পোড়ানো প্রথম 36 ঘন্টা সময় "Darnitsky" রুটি মধ্যে বজায় রাখা হয়। অতএব, এটা কেনার পরে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয়। সেকা - এই সমস্যা সমাধানের সহজ রাইয়ের রুটি বাড়ীতে। সুতরাং আপনি নিশ্চিত যে এটা তাজা, উচ্চ মানের এবং 100% সুস্থ হতে পারে!

Darnitsky রুটি সেকা। পণ্য রচনা

এই বেকারি পণ্য প্রথম শ্রেণীর মিশ্রণ এর ময়দা থেকে তৈরি করা রাইয়ের আটা peeled, সেইসাথে সল্ট এবং সংকুচিত খামির। বর্তমান বেকারি এ বেকড রুটি "Darnitskiy" (GOST 26983-86 রেসিপি) নিম্নরূপ। প্রস্তুত করা 750 গ্রাম ওজনের দুই রুটি একটি পুরু খামির 90 গ্রাম, পানি 150 গ্রাম, রাইয়ের আটা 220 গ্রাম নেওয়া হয়। প্রথম চোলাই দলিত, 3 বা 4 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গা (26-28 ডিগ্রি সেলসিয়াস) এটা করা, এবং তারপর মালকড়ি প্রস্তুত করা হয়। এ জন্যে সমাপ্ত মালকড়ি 270 গ্রাম রাইয়ের প্রায় 570 গ্রাম peeled এবং গমের আটা (প্রথম গ্রেড) 400 ছ। মালকড়ি অগত্যা 5 গ্রাম সংকুচিত খামির, জল 350 মিলি এবং সূক্ষ্ম লবণ 15 গ্রাম। সেজন্য হেরোদ তার হাত প্রায় 10 মিনিটের জন্য দলিত এবং একটি উষ্ণ জায়গা (28 ° C) একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য বিশ্রাম ত্যাগ করেন। মালকড়ি আরও ডেলা গঠিত একটি প্রি-greased আকারে এটি স্থাপন করা হয়। অন্য ঘন্টা প্রুফিং জন্য ফাঁকা ছেড়ে যান, 27 ° সি এ তাপমাত্রা পালন তারপর পানি রুটি lubricated ও 45 মিনিটের জন্য 240 ° সেঃ এ বেকড। ফলাফলের একটা চমৎকার ভূত্বক সঙ্গে একটি সুস্বাদু বেকারি পণ্য হয়।

একা "Darnitskiy" রুটি রান্না করা শিখতে। সবচেয়ে সহজ পদ্ধিতি হল রেসিপি

যদি আপনি একটি মহান রাইয়ের রুটি সেকা, ইচ্ছা হলে, যা কিছুই আমরা "দোকান" উত্পাদ হবে না জানতে পারেন। বিশেষ করে রুটি মেশিন যে কোন ময়দা পণ্য রান্না করা সহজ। এই ডিভাইসটি ব্যাপকভাবে সমগ্র পোড়ানো প্রক্রিয়া সহজসাধ্য। আপনি যদি একটি রুটি মেকার থাকে - সাদাসিধা "Darnitskiy" রুটি সেকা চেষ্টা করতে ভুলবেন না। রেসিপি যে আমরা আপনাকে sourdough সঙ্গে রুটি তৈরীর প্রথাগত পথে একটু ভিন্ন প্রস্তাব করা। কিন্তু বেকিং দ্বারা রান্না এটা অন্যন্ত সুস্বাদু ও সুগন্ধি সক্রিয় আউট। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে - এই রেসিপি সম্পাদন করতে খুবই সহজ।

তাই বাড়িতে পোড়ানো "Darnytsa" রুটি জন্য আপনি উপাদানগুলো সহ কিছু প্রস্তুত করতে হবে:

• পানি - 300 মিলি;
• উদ্ভিজ্জ তেল (বিশেষ জলপাই তেল) - 2 টেবিল চামচ। ঠ।
• লবণ - 1 চা চামচ;।।
• গমের আটা - 260 গ্রাম;
• রাইয়ের আটা - 150 গ্রাম;
• বাজরা মধু - 1 টেবিল চামচ। ঠ।
• শুষ্ক চেঁচানো - 1.5 চা চামচ ..

সেকা রুটি Maker এ "Darnitskiy" রুটি। এটা কিভাবে করতে হবে?

সাদাসিধা রুটির প্রস্তুতি সঙ্গে, যে জল প্রয়োজনীয় পরিমাণ আউট পরিমাপ শুরু করার। এতে মধু এক টেবিল চামচ অবসান ঘটাও। মনে রাখবেন, কক্ষ তাপমাত্রায় পানি ব্যবহার করতে হবে। বাজরা মধু এটা সম্ভব একটি বিশেষ গন্ধ এবং আমাদের গম-রাইয়ের মালকড়ি একটি সূক্ষ্ম স্বাদ দিতে সহজ করে তোলে। এর পরে, পানি জলপাই তেল যোগ করুন। বালতি breadmakers মধ্যে ফলে মিশ্রণ ঢালা। এখন শুষ্ক উপাদানগুলো চালু করুন। আউট পরিমাপ রাইয়ের ও গম ময়দা প্রয়োজনীয় পরিমাণ। আমরা খুঁজে বার এবং এটি মিশ্রিত করা, এবং তারপর প্রস্তুত জলীয় সমাধান মধু স্লাইডে ছড়িয়ে পড়ে। একটি চামচ দিয়ে ময়দা একটি ছুটি তৈরি করুন এবং এটা করা শুষ্ক চেঁচানো। লবণ যোগ করার পদ্ধতি। আমরা রুটি মেশিনে বালতি করা। একটি প্রধান মোড এবং সেকা নির্বাচন। এখানে এর ফলে টকটকে হোম "Darnitskiy" রুটি হয়। এটা টেবিলের জমা দিন, অংশ টুকরো slicing। উপভোগ ক্ষুধা!

ঐতিহ্যগত রেসিপি একটি উত্সাহব্যঞ্জক পরিমার্জন "Darnytsa" রুটি

বেকারি এই প্রযুক্তি দিয়ে তৈরি করা পণ্য, এটি একটি মদ্যপ নরম এবং অতুলনীয় স্বাদ সক্রিয়। এটা রান্না করতে কার্বনেটেড মিনারেল ওয়াটার প্রয়োজন - 1 পিসি, জলপাই তেল - -। 2, আর্ট 300 মিলি মুরগীর ডিম। এল, গমের আটা -। 260 গ্রাম রাইয়ের আটা - 160 গ্রাম লবণ এছাড়াও প্রয়োজন - 1.5 চা চামচ, ওয়াইন ভিনেগার - .. 1 চা চামচ, এবং, অবশ্যই, খামির - .. 1.5 চা চামচ .. আমরা, গম সাদা আটা ব্যবহার সুপারিশ উদাহরণস্বরূপ, "Makfa"। কিভাবে ঠিকমতো রুটি "Darnitskiy" প্রস্তুত করতে পারেন? রেসিপি নিম্নরূপ: সব তরল উপাদান, রুটি মেশিন বালতি মধ্যে ঢালা আছে ডিমের প্রোটিন সহ। পণ্য lubricating জন্য ডিমের কুসুম রিজার্ভ। তারপর মালকড়ি শুষ্ক উপাদানগুলো যোগ করা হয়, এবং খামির গত পালা পুরা করছে। বেকড "Darnytskiy" 4 ঘন্টার জন্য রুটি মেশিন রুটি। পেটানো ডিমের কুসুম দিয়ে মাখিয়ে রান্না মালকড়ি পর্যন্ত ঘন্টা প্রতি। ফলাফলের একটা চমৎকার কটা ভূত্বক সঙ্গে একটি, সুস্বাদু খুব সুগন্ধি এবং সুস্বাদু গৃহ্য রুটি হয়।

কেওড়া বীজ মূল "Darnitskiy" রুটি

বেকারি পণ্য, এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত, উজ্জ্বল, সামান্য টক স্বাদ এবং সমৃদ্ধ "মাতাল" গন্ধ আছে। আমরা সুপারিশ করছি যে আপনি অন্তত শুধু একটি সাদাসিধা "Darnitskiy" রুটি রান্না করার চেষ্টা করুন। এই কাজের জন্য আপনার যা দরকার হবে: রাইয়ের আটা - 300g গমের আটা - 200 গ্রাম বাদামী চিনি - 2 টেবিল চামচ। ঠ, মল্ট -। 3.5 বনাম। ঠ। এছাড়াও প্রয়োজনীয় লবণ - 1.5 জ এল, জলপাই (অথবা অন্য কোন উদ্ভিজ্জ) তেল - .. 2 টেবিল চামচ। এল, জিরা -। 1st। এল, খামির -। 1.5 বনাম। ঠ। ও জল - 400 মিলি। breadmaking প্রযুক্তি। প্রথমত, মালকড়ি প্রস্তুতি: মল্টজাত ফুটন্ত পানির 100 মিলি ঢেলে বিশ্রামে কিছু সময়ের জন্য ছেড়ে দেওয়া হয়। এই সময়ে, রুটি মেশিন বালতি সমস্ত শুষ্ক উপাদানগুলো স্থাপন করেন। মনে রাখবেন, রাইয়ের ও গম ময়দা, আপনাকে প্রথমে খুঁজে বার করতে হবে। brewed মল্ট কুলিং পর অন্যান্য উপাদান যোগ করা হয়। তারপর পানি এবং উদ্ভিজ্জ তেল বালতি মধ্যে ঢেলে হয়। এখন আপনি ব্যাচ করার জন্য প্রস্তুত। ডিভাইস চালু করতে "ময়দার আঠা-বিনামূল্যে", বেলচা নিয়ে আলতো করে উপাদানগুলো আলোড়ন শুরু সেট করা হয়। কার্যপ্রণালী 3 মিনিট মধ্যে সম্পন্ন করতে হবে। ঘণ্টা পর এর "ময়দার আঠা-বিনামূল্যে" মোড বন্ধ করুন এবং মালকড়ি কাছে থাকতে দিন। তারপর জ। 1 40 মিনিট মোড "বেকিং" তে সেট। বরাদ্দ সময় পরে, আপনার রুটি প্রস্তুত হতে হবে! উপভোগ ক্ষুধা!

গম-রাইয়ের রুটি সূর্যমুখীর বীজ সঙ্গে

আপনি লাই দেত্তয়া আপনার পরিবারের খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হয় চান তাহলে "অন্ধকার" রুটি, নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী রান্না করার চেষ্টা করুন। আপনি এই উপাদানগুলো প্রয়োজন হবে:

• প্রথম শ্রেণীর গমের আটা - 280 গ্রাম;
• রাইয়ের আটা - 320 গ্রাম;
• kvass - 300 মিলি;
• জি - এল; 1.5 জ।।
• বীজ - 100 গ্রাম;
• পানি - 100 মিলি;
• শুষ্ক চেঁচানো - 2 চা চামচ ..

বেকারি পণ্য প্রস্তুতির প্রযুক্তি

সুতরাং, এর একটি সুস্বাদু "Darnitskiy" রুটি প্রস্তুত করা যাক। - স্বল্প তাদের প্যান মধ্যে ভাজা এবং ধোয়া প্রথম বীজ চিকিত্সা: রেসিপি নিম্নরূপ। চোলাই পানি মিশ্রিত। এখন আমরা মালকড়ি প্রস্তুতি এগিয়ে যান। ক্যাপ্যাসিট্যান্স breadmakers মিশ্রিত kvass, করা লবণ sifted ময়দা, চিনি, খামির ঢালা। অন্তত আমরা সূর্যমুখীর বীজ শুকনো ঢালা। প্রধান মোড "প্লেইন ব্রেড" এ ইউনিট চালু করুন এবং চার ঘন্টার জন্য পণ্য সেকা। ইচ্ছা, আপনি প্রহৃত ডিমের কুসুম সঙ্গে ভূত্বক মসৃণ করতে পারেন।

রুটি Maker এ "Darnitskiy" রুটি খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট! রুটি মেশিনের জন্য এই রেসিপি "Darnytsa" রুটি স্পষ্টভাবে কোনো অতিথিসেবিকা পোষ্যপুত্র গ্রহণ করা উচিত তাদের নিজস্ব পোঁদ সেকা। আমরা আশা করি আমাদের নিবন্ধ কি সহায়ক হয়েছে!