Solyanka স্যুপ

Solyanka স্যুপ - স্পষ্টভাবে পুষ্টিকর এবং মসলাযুক্ত। এটা প্রস্তুত করা হচ্ছে, একটি নিয়ম, বিভিন্ন হিসাবে broths: সবজি, মাংস, মাশরুম এবং মাছ। খাবারের বাকি থেকে তার মূল পার্থক্য - এটি মিষ্টি ও নোনতা স্বাদ আছে।

Solyanka স্যুপ তিনটি মূল উপাদানগুলো থেকে তৈরি: মাংস, মাছ, বা মাশরুম। সুতরাং, মাংস ভিত্তিতে মাংস, সসেজ ও স্মোকড মাংস বিভিন্ন ধরণের গঠিত। মাছ - সেদ্ধ ধূমপান এবং লবণাক্ত মাছ। মাশরুম - লবণাক্ত শুকনো বা জরা মাশরুম।

যদিও খাবারের রেসিপি অনেক, কারণ এটি কিছুটা পরিবর্তন করা যাবে, তাদের নিজস্ব স্বাদ পছন্দ অনুযায়ী আছে, কিন্তু সব একই মৌলিক উপাদান অপরিবর্তিত থাকবে। এই, অবশ্যই, এর আচার, লেবু, কেইপার এবং জলপাই। উপরন্তু, Salsola (স্যুপ) বাঁধাকপি, টমেটো বা টমেটো পেস্ট, kvass, সবুজ এবং গরম মশলা যোগে সঙ্গে প্রস্তুত করা আবশ্যক। এবং এটা দম্বল দিয়ে তৈরি টেবিল তার সম্পর্কে এনেছে।

কুক খিচুড়ি স্বাভাবিক কড়া মধ্যে বাঞ্ছনীয় নয়, এবং পোড়ানো থালা বা Kazankov হবে। তার স্বাদ এবং নিকৃষ্ট নয় রান্না solyanka ঘট হবে। সুতরাং, এটা খুবই সুস্বাদু সক্রিয় আউট মাংস saltwort, যা ভাপে সিদ্ধ করার পাত্রবিশেষ মধ্যে রান্না করা হয়।

মেষশাবক, গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস (150 গ্রাম): এটি solyanka স্যুপ মাংস তিন প্রকারঃ থেকে তৈরি। উপরন্তু, আপনি রান্না কিডনি, জিহ্বা, হ্যাম এবং দম্বল 100 গ্রামে প্রয়োজন হবে। আরেকটি 4 আচার, frankfurters, টমেটো এবং বাল্ব একজোড়া, উদ্ভিজ্জ তেল এবং টমেটো পেস্ট 2.5 টেবিল চামচ। এছাড়া পানি, 2 লিটার উচিত তেজপাতা (2-3 টুকরা), লেবু তলার, 1.5 টেবিল চামচ জলপাই এবং কেপার, মরিচ, লবণ, শুলফা এবং পার্সলে - স্বাদ।

Solyanka প্রস্তুতি স্যুপ বেশ সহজ এবং স্বল্পস্থায়ী, এবং তার গন্ধ আপনার পরিবারের সকল সদস্যদের খুশি হবে। সুতরাং, প্রথম মেষশাবক, গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস ধুয়ে ফেলুন। এটা কড়াই রাখুন, জল দিয়ে আবরণ এবং মাঝারি তাপ উপর প্রায় এক ঘন্টার জন্য অল্প আঁচে। ইতিমধ্যে, আপনি, পেঁয়াজ পরিষ্কার এটা finely চপ এবং একটি প্যান মধ্যে ভাজা করতে হবে। এই টমেটো পেস্ট এবং ঝোল কয়েক spoonfuls যোগ করতে পারেন এবং ছয় অন্য পাঁচ মিনিটের জন্য অল্প আঁচে।

চপ টুকরা আচার, তাদের ত্বক থেকে প্রাক ক্লিয়ারিং এবং দুটি অংশ কেটে নিন। তাদের, পেঁয়াজ করা আলোড়ন রান্না অবিরত। ছোট টুকরা হ্যাম, জিহ্বা, কিডনি এবং সসেজ করে কেটে নিন। একই প্যান মধ্যে পোস্ট করুন।

ঝোল বিকৃতি প্রস্তুত, এবং মাংস মোটামুটি পাতলা করে কেটে নিন। , একটি কড়াই ফিল্টার ঝোল রাখা প্যান, লবণ, মরিচ, তেজপাতা, স্থান কেইপার, টমেটো (টুকরা করে কাটা) বিষয়বস্তু জুড়তে এবং সব ঝোল পূরণ করুন।

অন্য পাঁচ থেকে দশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ। ইতিমধ্যে সমাপ্ত খিচুড়ি লেবু (peeled), জলপাই, কাটা তাজা আজ এবং টক ক্রিম টুকরা যোগ করুন। খুব গরম পরিবেশন।

লবণ চর্বিহীন - ঐ পোস্টগুলি চমৎকার বিকল্প রাখা যারা জন্য। আপনি এটি অধিকার, ধীরে ধীরে, ক্রমাগত মন্থন, আত্মা সঙ্গে রান্না করেন, তাহলে আপনি একটি ফলাফল হিসাবে একটি আশ্চর্যজনক খাবার পেতে। এই কাজের জন্য, বাঁধাকপি 200 গ্রাম, লবণ শসা ও টমেটো আঁচলা, পেঁয়াজ, গাজর এবং ছত্রাকের (হয় marinated বা জরান) 20 গ্রাম, 5 গ্রাম কেইপার এবং বাদাম কাটিবার যন্ত্র 3 গ্রাম 40 গ্রাম নিতে।

Peeled শসা টুকরা করে কেটে নিন। পেঁয়াজ এবং মাশরুম ভাজা। বাঁধাকপি রেখাচিত্রমালা করে কাটা এবং উদ্ভিজ্জ ব্রথ ঢালা। একটু passaged টমেটো আঁচলা যোগ করুন এবং যতক্ষণ না প্রায় রান্না রান্না। পরে রোস্ট গাজর সাথে সংযুক্ত এবং স্নেহপূর্ণ পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

রান্না শেষে, শেষ হওয়ার আগে প্রায় পাঁচ মিনিট ধরে এ তেজপাতা, লবণ, একটু passaged ময়দা, চিনি এবং মরিচ যোগ করুন। মাশরুম, পেঁয়াজ, শসা এবং কেপার শেষ বাঁধাকপি সংযোগ করুন। প্যান একটু মাখন অভিষেক এবং পাউরুটির গুড়োয় সঙ্গে ছিটিয়ে। রাখুন এটা কাট এবং সেকা পেয়েছি পর্যন্ত সম্পন্ন।

চর্বিহীন solyanka ইতিমধ্যে সমাপ্ত জলপাই, লেবু, জরা বরই বা চেরি সঙ্গে দায়িত্ব পালন করেন।

আপনার খাবার উপভোগ করুন।