Trout লবণাক্ত: রেসিপি

স্যালাড ট্রাউট তৈরি করতে কিভাবে জানতে চান , রেসিপি যার সামান্য প্রচেষ্টা প্রয়োজন? এই ডিশটি বিশেষ করে আপনাকে সন্তুষ্ট করতে হবে, যখন আপনি সকালে উঠবেন, আপনি মাখন দিয়ে একটি কালো রুটি ছড়িয়ে দেবেন এবং এর উপরে লবণের টাওয়ার রাখুন। আপনার সব দোকানের মাছ কিনতে এবং এটি নিজেকে চয়ন করা হয়।

নোট: স্টারলেট ঠিক একই ভাবে salted করা যাবে।

লবণযুক্ত ট্রাউট: লবণযুক্ত রেসিপি

প্র্যাকটিস দেখিয়েছেন যে সুন্দর এবং মোটা মনে হয় যে সবকিছু, সাধারণত তাই হয়। কিন্তু এটি একটি সূক্ষ্ম দেখানো থালা কিনেও এরকম হয়, কিন্তু কমনীয়তার স্বাদ এত বিস্ময়কর হচ্ছে না।

যদি আপনি পরিস্থিতিতে ছিল যখন, দোকান মধ্যে salted ট্রাউট কেনা, আপনি নিজেকে বাড়িতে আসেন যে, এটি একরকম সন্দেহজনকভাবে smells বা সাধারণত মুলতুবি, আপনি salted ট্রাউট, নীচের যা দেওয়া হয় রেসিপি উচিত। আমাকে বিশ্বাস করুন, ফলাফলটি আপনাকে যা সঞ্চয় করতে পারে তার থেকেও খারাপ হবে না। এবং এটি বেশ ভাল যে এমনকি আরও ভাল, এবং আরো লাভজনক।

এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি মাছ নিজে বেছে নিন, যার অর্থ আপনি উচ্চমানের এটি নিশ্চিত করতে সক্ষম হবেন। উপরন্তু, একটি marinade প্রস্তুতির সময়, আপনি কোন অতিরিক্ত এবং সব দরকারী উপাদান এবং উপাদানগুলিতে না যোগ করা হবে, যার মানে আপনি একটি ব্যতিক্রমী প্রাকৃতিক পণ্য পাবেন। এবং শেষ পর্যন্ত, আপনি অনেক কিছু সংরক্ষণ করতে পারেন।

লবণাক্ত ট্রাউটের জন্য রেসিপি শিখার পর, আপনি কখনই নাচ হিসাবে পরিবেশন করার জন্য ধাঁধাবোধ করতে পারবেন না।

লবণযুক্ত ট্রাউট

উপকরণ (1 কেজি ট্রাউট এর উপর ভিত্তি করে):

- চিনির দুই টেবিল চামচ;

- একটি স্লাইড সঙ্গে লবণ একটি spoonful;

- ডিল এর দুটি গুঁতা

আগে থেকেই, পেট থেকে মেরুদণ্ড এবং হাড়কে সাবধানে সরানোর প্রয়োজন, আঁচড় থেকে মাছ পরিষ্কারভাবে পরিষ্কার করুন। আপনি যদি তাৎক্ষণিকভাবে তা না করতে পারেন, তবে আপনি মাছটিকে একটু ফ্রীজ করতে পারেন কিন্তু সামান্য, ঘন ঘন, তা হিমায়িত করা উচিত নয়।

একটি ফয়েল বা চার্চমেন্ট উপর skinning মাছ রাখুন (আধুনিক আরও ভাল)। একটি কাপ মধ্যে, চিনি এবং লবণ মিশ্রিত, তারপর সাবধানে প্রথম fillets সঙ্গে মিশ্রণ ভাগ, এবং তারপর চামড়া।

শূকর কাটা এবং এটি ট্রাউটের ভেতরে এটি ছিটিয়ে দাও। এখন আপনি দুটি অর্ধেক ভাঁজ প্রয়োজন যাতে পটিরটি পাত্রটি স্পর্শ করে। চটকদার সঙ্গে মাছ মোটা হয়, এবং তারপর এছাড়াও খাদ্য ফিল্ম সঙ্গে।

তাই ট্রাউট প্যাকিং, একটি বাটি মধ্যে এটি করা, এবং অন্তত তিন দিনের জন্য বাটি উষ্ণ স্থান রেফ্রিজারেটর পাঠান। এই সময় মাছের নাম উল্লেখযোগ্যভাবে লবণাক্ত হয়। তিন দিন পর, ফিরোজারে মাছকে অন্য কয়েক দিনের জন্য হস্তান্তর করুন। এবং সবকিছু প্রস্তুত, আপনি আপনার "সৃষ্টি" চেষ্টা করতে পারেন।

এটা ফ্রাইফার থেকে স্যালাড ট্রাউটকে বের করে নিতে সবচেয়ে ভাল, আপনার প্রয়োজনীয় টুকরাটি কেটে ফেলুন, বাকি মাছকে গলাতে না দেওয়া। এছাড়াও এটি একটি খাদ্য চলচ্চিত্রের মধ্যে সাবধানে রাখুন যাতে এটি অশ্বারোহী না হয় এবং অক্সিডাইজড না হয়। আপনি ভাল প্যাক করুন, অন্তত একটি মাসের জন্য আপনার ট্রাউট তাজা হতে হবে এবং আপনার প্রয়োজন যে কোনও সময়ে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হতে হবে। এবং অপ্রত্যাশিত অতিথিদের আগমনের ঘটনা ঘটলে, আপনি নিখুঁত স্ন্যাক পাবেন।

পাতলা প্লেটের সঙ্গে হিমায়িত মাছ কাটা অত্যন্ত সুবিধাজনক, তাই এটি চামড়া থেকে পৃথক করার জন্য মোটামুটি সহজ।

মশলা সঙ্গে লবণযুক্ত ট্রাউট

এই রেসিপি অসাধারণ কারণ, চিনি এবং লবণ ছাড়াও, আপনি আপনার প্রিয় মশলা যোগ করতে পারেন, এবং এটি সব ডিশ লুণ্ঠন করে না।

উপাদানগুলো:

- ট্রাউট ফিললেট;

- চিনি, লবণ এবং মরিচ;

- আপনার স্বাদ যাও উপসর্গ পাতা এবং seasonings।

প্রস্তুতি

ট্রাউট ধোয়া, একটি টুয়েল দিয়ে এটি শুকিয়ে এবং বড় টুকরা মধ্যে কাটা। মেশানো চিনি, লবণ এবং অন্যান্য মশলা মিশ্রন জন্য মিশ্রণ প্রস্তুত। এক কেজি মাছের জন্য আপনি মিশ্রণের 4 টেবিল-চামচ প্রয়োজন।

একটি বাটি মধ্যে মিশ্রণ একটি ক্ষুদ্র পরিমাণ পরিমাণে রাখুন, ট্রাউটের নীচে চামড়া নিচে রাখুন। মিশ্রণ সঙ্গে সবকিছু ছিটান এবং মাছ একটি দ্বিতীয় স্তর যোগ করুন, কিন্তু এখন চামড়া আপ।

একটি ঢাকনা দিয়ে সবকিছু আবরণ এবং প্রায় একটি দিন জন্য ঠান্ডা গরম জায়গায় এটি রাখুন। ২4 ঘন্টার মধ্যে আপনার ট্রাউট লবণাক্ত হয়, যার রেসিপিটি আপনি দেখতে পারেন, খুব সহজ, সম্পূর্ণ প্রস্তুত।