ফল ও সবজি বরফে পরিণত করা কিভাবে। গার্হস্থ্য চিঠা

ঠাণ্ডা workpieces ধরনের এক। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, এটি আরো রক্ষিতা যারা টিনজাত খাবার কোন এবং প্রায় তাজা উদ্ভিজ্জ পণ্য মধ্যে পার্থক্য বুঝতে সংযুক্ত আছে। হিমায়িত ফল ও সবজি দরকারী এবং পুষ্টির মানের সংরক্ষিত টুকরা যেকোনো বিদ্যমান প্রজাতি অনেক বেশী হয়। এটি প্রতি গৃহিনী হিসাব নিতে হবে, পণ্য জমা করার একটি পদ্ধতি বেছে নেওয়ার।

আপনি করতে পারেন শাকসবজি বরফে পরিণত করা এবং ফল, বেরি এবং আজ, রস এবং উদ্ভিজ্জ আঁচলা, স্বগৃহে বা স্বদেশে প্রস্তুত অর্ধ- সমাপ্ত পণ্য এবং বিভিন্ন মিশ্রণ। স্টোরেজ এই ধরনের এছাড়াও প্রস্তুত টু খাওয়া খাবারের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। স্কুলে, সবাই জানে পানি জমা নেই শূন্যের নিচে একটি তাপমাত্রায়। এটা তোলে কঠিন, উদাঃ বরফ থেকে তরল থেকে পাস, একটি অচ্ছ গঠন হচ্ছে। সবজি ও ফল প্রধানত পানি গঠিত হয়। এ বিষয়ে তারা সহজে জমা উন্মুক্ত করা হয়। এই পদ্ধতি তাদের ক্ষয় প্রতিরোধ করার জন্য পালন করা প্রয়োজন।

ফ্রিজ সবজি, ফল ও অন্যান্য খাবার অর্ডার ব্যাকটেরিয়া, এনজাইম এবং মাইক্রো-অর্গানিজম আমাদের খাদ্য ক্ষয় অবদান অত্যাবশ্যক ফাংশন বন্ধ করতে প্রয়োজন। এই Preforms প্রয়োজন শূন্যের নিচে আঠার ডিগ্রী সংগ্রহস্থল তাপমাত্রা কমাতে। এই মান ফ্রিজার ফ্রিজ মধ্যে বজায় রাখা হয়।

ফ্রিজ সবজি, ফল, ইত্যাদি একটি নির্দিষ্ট গতিতে গুরুত্বপূর্ণ। শুধু বরফ ব্লক মধ্যে workpiece ঘুরিয়ে তার পুষ্টির বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণের যথেষ্ট নয়। জমাকৃত প্রক্রিয়া সামঞ্জস্যপূর্ণ। এটা তোলে ভেতরের স্তর বাইরের থেকে আসে। এই ক্ষেত্রে, তার বেধ সঙ্গে হার চাষ পণ্যের বৃদ্ধির জমাকৃত। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি ফ্রিজ চেম্বারের পুরো কুমড়া রাখা করার সিদ্ধান্ত নেন, এই প্রক্রিয়া কয়েক দিনের জন্য স্থায়ী হবে। এই ধীর জমা বরফ স্ফটিক একটি সেলুলার টিস্যু যা তাদেরকে বিরতি গঠনের প্রচার করে। যখন আহার এই ধরনের পণ্য তাদের চেহারা এবং স্বাদ হারান। যখন defrosting তাদের কাছ থেকে রস অনুসরণ করে। তারা "নিস্তেজ"। ফলে, স্বল্প সময়ের মধ্যে ভাল নিথর সবজি এবং ফল। যখন এই টিস্যু গভীরতা সর্বত্র বরফ জল রূপান্তর প্রক্রিয়ার মধ্যে কার্যত একযোগে ঘটে। এই যেমন উপায়ে অর্জন করা যেতে পারে:

• হিমায়িত সবজি-ফল ফসলের স্তর বেধ কমিয়ে, অনুকূল মান যা চার সেন্টিমিটার অতিক্রম করা উচিত নয়;
• তাপমাত্রা আজকের পরিবারের এবং ইনস্টল করা যাবে শূন্য নীচের চব্বিশ ডিগ্রী মান ড্রপ যখন শিল্প ফ্রিজ।

জমাকৃত ফল ও সবজি, কোন যান্ত্রিক ক্ষতি, রোগ লক্ষণ, এবং ফল কীট মধ্যে পচা উপস্থিতিতে সঙ্গে গ্রহণ করা উচিত। শাকসবজি blanching আপনি দীর্ঘায়িত স্টোরেজ সময় ভিটামিন প্রক্রিয়া হ্রাস মন্দীভূত করতে পারবেন। এই তাপ চিকিত্সা পণ্য প্রাকৃতিক রঙের সংরক্ষণে সাহায্য করে এবং ব্যাপকভাবে তাদের প্রস্তুতি অনেক সময় বাঁচায়।

হিমায়িত ফল ও সবজি সঠিকভাবে বস্তাবন্দী এবং সংগ্রহস্থলে পাড়া দিতে হবে। ব্যবহৃত বিশেষ প্যাকেজিং পাত্রে, খাদ্য প্লাস্টিক মোড়ানো, পিচবোর্ড প্যাকেজ, যা দুধ বিক্রি করা হয়, তবক, ইত্যাদি

ফলমূল ও শাকসবজি, ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য নিথর, একটি সিল প্যাকেজের মধ্যে সংরক্ষণ করা উচিত। এই আউট শোষক থেকে পণ্য প্রতিরোধ করবে এবং এগুলিকে বিদেশী নির্গত শুষে প্রতিরোধ।